用一次性杯子盛满纯净水放进冰箱冻成冰块,取出放入刨冰机内刨成碎冰状,装盘待用。【刨冰粗细可自行调节】
鲜芒果冰
原料:
芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯
作法:
1.芒果洗净、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗内,拌入果糖搅匀。
2.刨冰放盘内,放上芒果即成。
小提示:
1.xx果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁,一同拌在芒果丁内,既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。
2.有的芒果较甜,果糖可少加,果肉酸的可多加,或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。
3.大芒果果肉较厚,但小芒果较香,需要多准备几个才够
绿豆薏仁冰
原料:
珍珠薏仁150克、绿豆600克、白砂糖350克、果糖少许、刨冰酌量
作法:
1.珍珠薏仁洗净,加2碗水浸泡2小时后,移入电锅蒸至熟烂,拌入白砂糖半杯,搅匀至糖溶化时,取出放凉。
2.绿豆洗净,加水7杯浸泡1小时,再连同浸泡的水放炉上煮开,改小火煮至熟烂时,拌入白砂糖调味,拌匀至糖溶化,熄火放凉。
3.盘内放少许刨冰,先淋果糖少许,再淋入薏仁和绿豆酌量即成。
小提示:
1.一般薏仁较粗糙,珍珠薏仁较滑嫩,煮好的薏仁会涨开。
2.如果薏仁和绿豆甜度已够,则刨冰的果糖可以不加。