悠闲的下午.
一缕阳光.
一杯咖啡.
一块Biscotti.
一份惬意.安宁.
--蔓越莓坚果意式饼干(Biscotti)--

早前看到这款饼干~
就是觉得好麻烦~还要烤2次`
而且我一直对饼干没有兴趣~觉得热量忒高~
不过这段时间仔细研究了一下~
发现其实热量很少的~
黄油占的比例还好~
而且感觉饼干里的坚果会很好吃~
结果的确很好吃~口感很丰富的喃~

--原料--
无盐黄油---50g
糖粉---50g(原配方是80g.我觉得太多了)
鸡蛋液---25g(原配方没有这个~擅自加了点打发)
盐---1/4茶匙
低粉---220g
杏仁粉---30g(原配方没有这个~全是低粉~我稍微做了些调整.没有的话可全是低粉)
小苏打---1/4茶匙
冷水/冷牛奶---60g
大杏仁---50g
蔓越莓干---30g
开心果仁---20g

其实大杏仁.蔓越莓干和开心果仁的量很随意的~
根据个人喜好可以换成其他的坚果或者干果~

--制作过程--

1.黄油软化+糖粉稍微打发.再分次加入蛋液稍许打发一哈子~

2.将所有粉类混合~过筛~筛入打发好的黄油中~稍微切拌一下~

3.分2次倒入牛奶~等上一次混合的差不多了~再倒入剩余的牛奶~~混合均匀~

4.加入大杏仁+蔓越莓干+开心果仁~混合均匀~用手揉成团~

5.一点要xx揉均匀哟~搓揉成光滑的面团~用手整形成厚度约2~3厘米的长块状.

6.用180度烤制20~25分钟.约呈7分熟即可出炉.将其放凉至xx冷却

7.将xx冷却的面团切成厚度约为0.5厘米的片状.切的时候注意要温柔点~要捏好面团~不然容易切碎

8.{zh1}用160度烤制约20分钟即可~表面水分xx消失~呈现出很粗糙的感觉~

有别于一般的饼干~
这款意大式饼干原文是Biscotti
意思是指经过2次烘焙过程.将水分xx烤干
才会呈现既硬又脆的特色
更特别的是.还有各种坚果干果交错其中
单纯的吃在嘴里已经够有味
如果再沾上它的好搭档咖啡~
更能体会饼干.坚果和咖啡的多层次口感！

看似很粗犷的外表~
带来的却是很特别的口感
加了些蔓越莓~层次更丰富了

哈~房间里照的~~
话说自己不是很喜欢喝咖啡
所以没能体会到沾了咖啡的Biscotti~
如果后面来劲了
我还是沾点奶茶吧~哈哈~~

降低了一些饱和度~
让片子看起来旧旧的~
其实牙疼最近
这款饼干吃起来对我也挺折磨
早上吃粥的时候~把这个饼干泡到粥里~
等稍微软点了再吃~
哈哈~~
听说因为水分都烤没了的缘故.虽然没有防腐剂.也很耐放,可以保存三个月到四个月
好东西呀~~~

料还是相当丰富的喃~
哈~
别看{zh1}就做出了10来片~
每一片的重量是刚刚滴哈~

最近真的发生了很多事情~
虽然我不想说这个月是黑色的3月
但是不得不承认~
真的很累~
身体还是精神~
很想休息~很想在家睡他个1个星期~
整个人憔悴的一他~委靡的一他~~
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习惯记录生活
每天发生的那些鸡毛蒜皮的小事~
现在脑子不如以前了~
过了今天~忘记昨天~
时间很快的呢~蛮4月了~希望美好的4月迎接我的都是欢快的事情~