红茶戚风蛋糕卷_乌冬芽_新浪博客

 

材料:鸡蛋4个、糖70g、红茶2小包+热水50g(调匀)、牛奶30g、色拉油50g、低粉90g、玉米淀粉10g、白醋几滴

做法:

1、蛋白+醋打至粗泡,分次加糖,打至湿性发泡。

2、红茶液+牛奶+蛋黄+色拉油,用电动打蛋器打均,加筛后的粉类,低速打均。

3、混合,150度20分钟中层。

 

红茶我用的是立顿黄牌精选红茶。直接把茶叶包剪开倒入热水使用的。但2包xx吃不出红茶味,下次试试翻倍使用。用4包红茶与70克热水泡上,留2包茶叶渣的量,再把牛奶改成10克。

 

把面糊送入烤箱后,洗盆。需要洗的只有2个盆子,1副打蛋头,1刮刀。洗净了放在烤箱顶上,蛋糕烤好了,我的作战工具也烘干了~

所以这个蛋糕从取材称重,到烤焙卷好到收拾洗盆,差不多用时40分钟就完成哒~

晚上烤上一盘,第二天带给同事们吃。要他们猜味道,说芝麻还好理解些,但居然还有人猜是xx桃的,真是PFS他们了~

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