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松鸡肉丝糊涂粥

也许有人一见这粥的名称还以为是用松鸡的肉丝做的呢！松鸡我见过，长的可漂亮了，那也是野生动物，还没听说有家养的，要是用松鸡肉做粥，那就要违反“野生动物保护法”了！我可不敢。

其实，这粥里的“松”是松花蛋、“鸡”是熟鸡蛋、“肉丝”是猪的瘦肉丝。

一个偶然的机会：有{yt}，我又要用地瓜和玉米面做粥喝，可锅开了，却找不到地瓜，情急之下我便将吃剩下的鸡蛋、松花蛋切碎后和玉米面一古脑地倒入锅中，再加点儿盐，您还别说，还真有点皮蛋粥的味道。既然如此，何不干脆再加点肉丝，咱也做一把皮蛋瘦肉粥呢？这样一来，咱也有了自己的专利，不是用大米而是用玉米面做的皮蛋瘦肉粥！但名字得改一改，来个新颖的，就叫松鸡肉丝糊涂粥吧，因为这粥里有松花蛋、鸡蛋、瘦肉丝，主料又是玉米面，叫这个名儿正好。

备料：玉米面二两，猪精肉半两，松花蛋、熟鸡蛋各一个，盐、味精、香油各少许。

做法：肉切短细丝并用开水焯一下捞出、松花、熟鸡蛋去皮切成小块，见图1。

锅中加水同时把焯好的肉丝放入，待水开肉熟，依次加玉米面、切好的松花、熟鸡蛋，边加边搅，三分钟即可关火,再加少许盐，味精，点点儿香油就可以食用了。

有兴趣不妨试一试,保证你不会失望的.

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