“你一定也吃过地沟油。”全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平对记者这样说。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。（3月18日中国青年报）
     地沟油是个老话题了，现在网上可以找到关于地沟油的报道可以追溯到十几年前。对地沟油的报道也已经足够全面，有事件性的、调查性的、分析性，林林总总，铺天盖地。近些年来已经很少有媒体做这方面的报道了。在食品安全事件频发的背景下，地沟油显得有点微不足道了。因为我们认为已经很了解地沟油了，普遍认为不去小饭店吃饭、不买那些廉价的食用油就可以避开它了。看了这篇新闻，我想我们错了。既然地沟油的比例占中国人食用油总量的十分之一，我们还能希望幸免吗？
     曾经有学者说过，中国现在是一个“互害”社会。举例来说，用地沟油做饭菜的人肯定自己不吃这种饭菜，但他说不定喝上了别人xxx酒，xx酒的穿上了甲醛衣，卖衣服的开上了缺陷车。。。。。。在这个链条中，没有人能够独善其身。
    如何杜绝地沟油？如何杜绝“互害”？说起来很简单，那就是只要我们人人不干害人的事，那么我们人人都不会受伤害。当然，这一点要做到很难。但不妨碍我们在做任何事情时都心怀这一理念。
   生产地沟油是为了赚钱，但赚钱不一定非要害人，地沟油用做他用照样可以赚钱，少赚点不要紧，这样其实在保护自己；
   监管地沟油的人不要认为这只是一份工作，可以偷懒、懈怠，你睁一只眼闭一只眼其实就是在害自己；
   制订政策的人不要以为地沟油是小事，暂时还无法顾及，解决了这件小事说不定顺带会解决好多大事，例如患癌症的人可能就减少了。。。。。。
    有了制度还得靠人来执行，人才是最终的决定因素。我们不求人人做好事，只要你尽责了，对社会就功德无量。这就是地沟油带给我们的感悟。