2010-03-17 | 菠萝炒饭---给不爱吃米饭的小朋友
昨天舞说因为天气潮湿导致家里到处湿漉漉的，看见许多朋友留言给舞支招，舞很感动。也学会了在潮湿天气如何处理这些问题，谢谢你们啦。
今天上道炒饭，主要是我们家小宇爱喝粥，不喜欢吃干饭，母亲总说男孩子不吃干饭不容易长个，所以俺为了让儿子将来能长成个帅帅的，高大威猛的阳光男孩，就动点脑筋吧。儿子虽不喜干饭，但喜欢炒饭，现在又是春季，多吃水果蔬菜是{zh0}的了，今天舞就来个应季的水果炒饭吧，用菠萝，买了2个才5元呢，相当实惠。
材料：米饭（蒸的稍干些好） 菠萝 鸡蛋 火腿丁 杂蔬粒 蒜末
做法：
1.菠萝从三分一处剖开，先用刀子在菠萝肉四周划开，然后用勺子将菠萝肉取出浸泡在盐水中
2.鸡蛋打散事先过油滑开盛出备用
3.热锅冷油爆香蒜末，加入杂蔬粒翻炒片刻，放入火腿丁，加入米饭继续翻炒
4.随后加入福建民天鱼露搅拌均匀，{zh1}放入菠萝丁和鸡蛋碎混合好即可
舞语：
1.菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
2.舞用的民天鱼露是我们这里的特制调料品，里面本身含了虾油以及盐，鸡精的成分，所以不必再用其他调料，没有的朋友可以酌情放入盐，鸡精
3.杂蔬粒是超市买的冷冻品，这个不必再焯水了，直接入锅翻炒即可，没有的朋友用新鲜的代替，但一定要事先焯水，否则不容易熟
4.米饭蒸的干些炒，这样口感比较好，当然你也可以感觉自己口味调整米饭的干湿程度。
5.不喜蒜香的可以用洋葱代替，也很好吃哦
6.水果入菜一定要{zh1}放，并且加热时间一定要短，以免营养流失
这个是我参赛作品的主页：点击名称为“团年菜”三个字开头的4道作品xx即可，谢谢各位啦，可以每天进行ING。。。。。
