烤制时间：15分钟

特色：

当你开启烤箱的那一刻，一股原汁原味的奶香便一涌而出，不约而同地窜向你那早已经准备好呼吸一下的鼻子，那将是足以让你神迷的味道......

用料：

A（面包用料）

干酵母粉1/2茶匙（3g）  温水150ml  高筋面粉350g 白砂糖2汤匙（30g） 盐1茶匙（5g） 鸡蛋1个 软化奶油2汤匙（30g）

B（菠萝皮用料）

低筋面粉100g 酥油45g 黄油35g 糖粉3汤匙（45g） 盐1茶匙（5g） 奶粉1茶匙（5g） 鸡蛋2个

做法：

1.将A中的水和干酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解。将酵母、奶油和鸡蛋混合。

2.将A中的高筋面粉、盐和白砂糖在一个大碗中混合，在此混合物中部挖个洞，倒入混合好的酵母，奶油和鸡蛋，从中间开始搅拌均匀，揉成面团。

3.将面团放在光滑的桌面上，用力揉至光滑，有弹性，然后放入干净的碗里，用湿毛巾盖住碗。静置60分钟。

4.在烤盘上涂层油。将面团分成4份，揉成球状，放入烤盘中发酵大约40分钟。

5.将B中的酥油、黄油、盐及糖粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。

7.将面团均匀分成4份， 成圆形面皮，再分别铺成发酵好的4个面团上，用刮刀压成格子状。烤箱预热至190°c，放入烤盘烤制12~15分钟即可。

小贴士：

1.可在面团发酵的期间做菠萝皮，这样可以充分利用时间。

2.在制作面皮时一定要将鸡蛋分次加入，一次加入的话容易产生油脂分离，使面皮酥松性较差。

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