平菇在栽培中常常出现菌丝生长旺盛，子实体难以形成，菇农常称其为“白毛”。可采取如下方法处理：
调节温度：高温型平菇白天可将温度控制在25℃左右，低温型平菇白天可将温度控制在10℃左右。尽可能加大昼夜温差，以刺激菌丝的生长。 控制湿度：将相对湿度控制在85％~95％。湿度低，子实体发育缓慢；湿度高，子实体易溃烂变色。 加大通风量：在缺氧条件下，平菇不易出菇，或易出畸形菇，故要加大通风量，但不要把风直接吹到菇体上。 机械压迫：每平方米用直径为1.5厘米的干爽土颗粒100粒左右均匀地撒到菌丝上，压迫菌丝生长，促进子实体形成。农博 |
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