口味：咸鲜味
辅料：黄豆芽100克羊肉丸子汤猪肉丸子汤的做法，蘑菇(鲜蘑)150克，鸡蛋50克
调料：盐10克牛肉丸子汤，胡椒2克萝卜丸子汤，姜10克
1. 将黄豆芽洗净；
2. 蘑菇洗净切成片；
3. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；
4. 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用；
5. 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火；
6. 把肉坯挤成相同大小的肉丸丸子汤丸子汤的做法，逐一下锅；
7. 再打去表面的浮沫豆芽 菜谱，肉丸浮面翻身断生时，即可起锅。
2. 挤肉丸时冬瓜丸子汤冬瓜丸子汤的做法，火力应减小，否则肉丸易烂；
3. 黄豆芽就煮断生。
小帖士-健康提示：
此菜含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、碳水化合物等营养素。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
