按照中医养生专家的说法，吃红肉不如吃白肉，翻译过来就是，吃牛羊肉不如吃鸡肉。于是，一直以来，我狠拥护鸡肉！M种烹制方法中，我喜欢三杯鸡。虽属改良，味道也很好。具体做法是这样的：
一只500克左右重的德青源小柴鸡（据说是喂玉米粒长大的），斩成中等鸡块，置冷水中烧一滚，飞一下水备用；一杯老抽生抽的混合汁（三分之二老抽，三分之一生抽），一杯甜米酒，一杯茶籽油（均为五十克）；香葱一两，去皮生姜三大片，两头蒜剥出的蒜米（不切）；热锅冷油，先将葱姜蒜略煸，出香味，放入鸡块，倒入三杯调料汁，大火狂煮，开锅后转文火，接着煮制约二十分钟，收汁后就可以享用了。其间，{wy}需要注意的是，要经常翻看，不要糊锅。
可爱的人生，从三杯鸡开始。三杯鸡的人生，简单的人生。
先天下三杯鸡而三杯鸡！
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