三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂 和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜 及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的 发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。
香煎三文鱼+芝士烤土豆
香煎三文鱼配芝士烤土豆
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日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花
日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花
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蜂 蜜 2 大匙
照烧汁(teriyaki sauce)
Rice wine vinegar(我用的red wine vinegar) 1大匙
葱 4根 切小粒
蒜 2粒 剁细
切片杏仁 半杯
西兰花 1朵
三文鱼 4块每块大概4盎司
淀粉 2茶匙
做法:
1. 取一小碗,放入蜂蜜,照烧汁,和Rice wine vinegar,葱,蒜和匀,分成两份。
2. 取其中一份调料抹在三文鱼身上腌30分钟左右。中途用勺子把汁水往鱼身上浇一浇。
3. 在不沾锅里放入切片杏仁,用中火烤2-3分钟,到杏仁表面金黄,放在一旁晾凉。
4. 不沾锅里放1/4杯水,倒入西兰花,盖上盖子中火焖7-8分钟,到西兰花翠绿油亮。(不喜欢甜味的建议不要试了。)
5. 烤箱开到broil,烤盘上放锡箔纸把腌好的三文鱼放上入烤箱烤5-8分钟。烤前用Olive oil
spray喷一喷,我这次烤久了一点,葱花都烤黑了。
6. 把另一半调料加入2茶匙淀粉和匀,加入煮好的西兰花中,搅拌至粘稠,放入烤好的杏仁,搅匀。装盘。
日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花+青椒土豆丝
好吃不过茶泡饭--三文鱼茶泡饭
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日文里,茶泡饭叫“御茶渍”(读“OCHA-
ZUKE”),是日本家庭里常吃的最迅速、最方便的一道家常饭。在日本的京都地区,如果有聚会主人提出“来点儿茶渍饭吧?”,其实并不是真的要请大家吃茶
渍饭,这只是“聚会结束了”的礼貌说法,客人们此时应该谢绝并且赶快告辞呢。照书翻译的,不对请大家指正哈!!
材料:
150 克/5Oz三文鱼片
1/4 片寿司海苔(我几乎用了一整张海苔,点点太喜欢了)
250克/9Oz/1 1/4杯日本米加350Ml/12fl oz/1 1/2杯水煮熟( 普通米饭也可以,剩饭也行)
15ml/1大匙Sencha leaves( 日本的一种煎茶,我用的是花毛峰,也有人用绿茶或乌龙茶代替)
5ml/1茶匙 wasabi paste芥末( 选用)
20ml/4 茶匙 shoyu 日本酱油(我用的是普通酱油)
做法:
1. 片好的三文鱼,两面都抹上盐,
放在盘子里,腌大约半个小时。如果三文鱼厚过2.5厘米/1英寸,片成一半,用盐两面都腌上。
2. 用厨房用纸巾抹干腌好的三文鱼片,放锅里煎或放烤箱Broil烤至两面都成金黄色后取出。
3. 把海苔用剪刀剪成小条。
4. 把煮好的热米饭放入碗里(若米饭是剩的凉米饭,可以先用热水烫热,沥干或者偷懒用微波炉稍微叮一下),把三文鱼块儿放入。
5. 泡茶。大家都会哈!
都知道头道茶是水,二道茶才是茶哈。用热茶倒入装好了米饭和三文鱼的碗里,刚好盖过,然后放入海苔条,按个人口味放芥末,撒上几滴酱油或者盐,吃的时候拌
匀。
小经验:
听说用其他鱼类罐头代替三文鱼也是一样的效果。
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葱花卷
葱花卷
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简单美味早餐--烘蛋羹
烘蛋羹
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材料:
准备培根一 条,甜椒
1/4个,洋葱小半个,西兰花少许(点点的{za}),蘑菇3-4个,都切小粒,鸡蛋4个(先我打了3个觉得有点少又加一个),葱花少许,
少许意大利乾酪(Parmesan cheese),盐,黑胡椒,橄榄油少许
做法:
- 烤箱预热350F/175C。
- 培根放锅里炒香,加少许橄榄油先后放入洋葱,甜椒,西兰花,蘑菇放少许盐调味(培根有盐了, 所以不要放太多)炒香出锅。
- 碗里打入鸡蛋打散,加入1,放入葱花,撒上点儿黑胡椒(按个人喜欢)混合均匀。
- 准备 你想要的模子,放上蜡纸,把2中的蛋液分成几份倒入模子中,{zh1}撒上Parmesan cheese。
- 看各家的烤箱和模子的深浅程度 烤8-15分钟。看到蛋羹蓬松起来了就差不多了,也可以用牙签插一下中间,没有蛋液流出来就好了。
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