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换汤不换药-羊肉锅贴_简之_新浪博客

这一篇算是失而复得！

周五的晚餐比较重要，因为这是一周为数不多的几个全家在一起吃饭的日子。通常会琢磨些老大、老小都爱吃的，带馅儿的为{sx}。想着冰箱里还有汆丸子剩的羊肉，就是它了！肉馅不多，加点菜，勉强够煎饺儿的，可老大又不爱吃，嫌油腻，觉得饺子就该煮的才好（教条主义作怪）。忽然想起满大街的锅贴店，虽然没去过，可每次路过都有进去试试的冲动。今天就在家“梦想成真”吧！锅贴儿和煎饺原料上没有任何区别，只是{zh1}的捏法更简单，可以当作“偷懒”的饺子。换个名字蒙蒙他，锅贴儿总不能煮吧，都张着嘴呢。

晚饭ing......

老婆：好吃吗？

老公：（eating...)嗯~~~~，这是啥？

老婆：锅贴儿

老公：（keep eating...)就这点儿？

老婆：锅里还有呢，管够（蒙人成功换汤不换药-羊肉锅贴）。

图片里是{zh1}的三个（本来是四个，取盘子的功夫又丢一个），在清盘前抢下来，并在所有人的质疑和不屑的注视下匆忙拍完，之后全部祭了terry的五脏庙。惊险！

过程没啥可写的，和包饺子一模一样，只是在包的时候捏合中间部分，两边留口即可。

煎的时候，中火热锅，放少量油；把饺子一个个排入锅中。稍煎，然后倒入2汤匙热水（也可用稀稀的淀粉水，那样成品底部会带一层透明的脆壳），赶快盖严锅盖，利用产生的蒸汽焖熟饺子。待水蒸气蒸干，用余油煎成底面金黄。整个过程不需翻动。

吃好，喝好。xx快乐！

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