黄酒根据其含糖量的高低分为以下4种：
干黄酒"干"表示酒中的含糖量少，糖分都发酵变成了酒精，故酒中的糖分含量{zd1}。干黄酒的代表产品是元红酒。
半干黄酒"半干"表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。在生产上，这种酒的水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为"加饭酒"。我国大多数xx黄酒均属此种类型。
半甜黄酒半甜黄酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，成品酒中的糖分较高。代表产品如善酿酒、即墨老酒等。
甜黄酒甜黄酒总糖含量较高。代表产品如香雪酒、福建沉缸酒等。
消费者可以根据自己的喜好选购黄酒。不过，在选购黄酒时，{zh0}不要购买散装黄酒。酒液呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀的产品为佳。如果酒液已浑浊，色泽变得很深，不要饮用。
| 已投稿到： |
|
|---|
