百威(Bedweiser)啤酒总部座落于美国中部城市圣路易斯的东部，是一个拥有百年历史的老厂。厂区面积不大，但仍保留着百年前的建筑风貌，主要厂房都是统一的红砖结构。工厂提供免费参观项目，时间大约一小时，有一黑一白两位女工导游讲解。百威啤酒的品牌创立于1876年，是世界上{zd0}的啤酒公司美国Anheuser-Busch公司的主要品牌，也是世界上销量{zd0}的品牌。百威啤酒共有100多种口味，在美国的市场占有率达到50%，在世界啤酒市场也占据着9%的{jd1}份额。AB公司从创立之始，就一直是世界上{zd0}的酿酒商，在美国本土设有12家规模庞大的酿酒厂，在海外设有2家合资啤酒厂，啤酒销售遍布全球80多个国家和地区。


参观从马厩开始。来自苏格兰的Clydesdales种马当年为运送啤酒，促进百威的销售立下了汗马功劳。现在，它们一般只用于广告宣传，但享受的待遇比工厂的老员工丝毫不差。

接下来是介绍生产流程。百威啤酒是一种用大米代替麦类的淡啤酒，主要成份有米、酵母、水和啤酒花。酿造过程分七步：1、研磨(milling)。2、糊化(mushing)。3、过滤(straining)。4、酿造(brewkettle)。5、发酵(fermentation)。6、贮藏(lagering)。7、完成(finishing)。百威啤酒引以自豪的是只采用质量{zj0}的{ctr} 材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成。百威啤酒对用料筛选严、要求高，位于同行业之首。整个流程不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。在发酵过程中，又使用数百年传统的山毛榉木(beechwood)发酵工艺，使啤酒格外清爽。百威啤酒需要30天的酿造过程，保质期是110天。

然后进入工厂参观。可以看到巨大的冷藏罐、糊化罐、发酵罐、贮藏罐，内行人对从原材料进入到{zh1}成品产出的整个酿造过程将一目了然。车间干净整洁，装饰金碧辉煌。{zh1}一个景点包装流水线看得出是百威着力推介的，不仅解说详细，而且有影像资料提供。整个包装过程也的确令人震憾，偌大一个包装车间空无一人，自动化的机器运转井井有条，各式各样的百威就这样在我们的眼皮底下由产品变成了成品。据介绍，一条流水线每分钟可完成1400瓶, 或2000个易拉罐的包装工作量。

参观的{zh1}一个项目是免费品尝啤酒，21岁以上的游客可以从八种啤酒中任选两杯。那些针对不同受众的啤酒的味道真的很不同，我们共同的感觉是，还是BUD LIGHT好喝。可惜据了解虽然1995年百威就在中国投资建厂，这种口味的啤酒却并未引入我国。在提供啤酒的同时，工厂还提供免费的美国小点心。如果不喜欢或不能喝酒，品酒区内还有各种免费的饮料可供品尝。

我们这厢还在品酒，那边两位女导游已经带领新团员开始了下一轮的参观活动。据说旅游旺季时要想参观工厂，即使预先拿到票，也要等上一、二个小时。络绎不绝的游客验证着百威持续不断的人气和百年不坠的声望，让人对这种啤酒的品质和未来充满信心。或许做成一个企业或一个品牌并不是最困难的，难的是如何保持其长盛不衰，造福子孙后代。特别是在经历了1920--1933长达十几年的艰难禁酒时期后，百威能够从酿酒行业的灭顶之灾中迅速恢复过来开展生产，并稳占同行xx地位，其经营者的远见卓识和整个企业的文化积淀，确实值得每一个有志于长远发展的创业者研习深思。