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一、{zj0}食用油：1、{sx}动物油：猪油，羊油，牛油（无农药）；

2、有机的，橄榄油，茶籽油，山茶油（冷榨油）；

3、亚麻籽油，核桃油（用于调汤，存放于冰箱，用深色玻璃瓶保存，冷榨油）；

4、芝麻油，花生油相对较好；

5、大豆油，调和油不好；

6、植物黄油

二、盐：1、选用海盐，粗盐较好

2、精盐少跟醋一起放

3、精盐的主要成分是抗结剂（不好）

三、选购酱油三点：1、玻璃瓶装

2、不含防腐剂

3、不含味精

一般酱油的成分中：苯甲酸钠（防腐剂），谷氨酸钠（味精的主要成分），焦糖（不好）。

尽量选有机的，就是不含添加剂的。

四、选购醋：纯粮酿造的好，纯米醋，液态发酵的。

一般醋的成分中：山磷酸钾（防腐剂），比苯甲酸钠危害小，没有可选性时，尽量选择山磷酸钾。

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