每次都为取博文名字想半天，自己做的面包大都是随意而作，没显赫出处与典故,硬叫俺套个名上去真的费斟酌.当与不当,请海涵.

      这款面包是略带硬质的面包.

      方子和上次的一样,无糖无油无奶,低热量的方子.只是烘烤方法不一样,成品就截然不同.这就应证了烘焙行业里“三分做，七分火”的说法。

      这种面包，很适合出炉冷却后食用。可以吃到面包皮烘烤后的香脆口感。如果放到第二天早上，面包皮就会略带韧劲，比较有嚼头。

      它适合做汉堡，或配西式浓汤食用。

      有裂纹的面包，在出炉后都会听到面包辟里叭啦的声音，国外说是“会唱歌的面包”。俺觉得这歌声非常神奇和悦耳，这是家庭烘焙才能体验到的乐趣，它不单只有味蕾上的享受。

      俺新买的石板试用一次后，就躺在俺家的厨柜里睡觉。

      有时欲望仅是欲望，只是想得到而已。它不一定能推波助澜，或许只是你前进路途中随手摘下又扔掉的一朵野花。

      阿门啊，别再买烘焙模具了。常用的就那两三个，再多，真的是占地儿的垃圾。

这次的裂纹不够碎，俺觉的碎一点的更好看。

把上次的方子搬过来，方子只是参考，每次做都会有点小变化，因为是人做的嘛，不是机器。

材料:

     种子面团:老面70克  金像高粉100克  水80克

              晚上六点拌匀后,第二天上午使用的,酵头上面起泡为好.

     主面团:金像高粉125克  水(没称,实在不想不负责任乱写) 酵母3/4小勺  盐1/2勺 

     做法:1.种子面团与除盐之外的材料搅拌成团,出粗膜后加入盐再搅出膜.

          2.发酵约30分钟.

          3.分剂子,滚圆松驰.擀成长圆片，整成橄榄形。

          4.醒发至2.5倍.

          5。将鹅卵石放到微波炉里叮十分钟,同时烤箱190度预热.预热后,将鹅卵石盘移入烤箱,再将面包放入后,放几块冰块在鹅卵石上.前十分钟内往烤箱壁喷三次水约35多分钟，面包呈现金黄色。