常看我博客的人肯定看得出来，我们家基本都是我做饭，J是个甩手大掌柜。其实呢，造成这种情况主要是因为我们家分工明确——我管着花钱，J管着赚钱；我管着做饭，J管着吃饭；我管着洗衣服（都是丢洗衣机），J管着吸尘和擦地；我管着生活的细碎小事，J管着家庭的远景规划；我管着发脾气，J管着灭火……这么看起来，还真是再公平合理也不过了。我们两个呀，真是凑在了一起。

    具体到做饭这件事上，J同学也不是不做饭，主要是我不愿意用他。他的动作太慢了！！！记得没结婚以前{dy}次看他切土豆我就快晕过去了——比那做雕塑的还认真，切出来的土豆大小非得一致才行，而且还是个左撇子，拿着刀晃来晃去的，看着就吓人！我们家要真是等着吃他做的饭，早饭就变午饭了、午饭就变下午茶了、下午茶就得变成晚饭了……所以，我很少让他掌勺做饭。反正我自己也是喜欢做、喜欢听他夸奖的。所以就我来做吧。

    但是动作慢的人也有很大的一个优点，那就是仔细。J偶尔良心发现要做个饭给我吃的时候，那真是认认真真一丝不苟啊。因此，像意大利面这种我没什么把握的西式料理，一般都推给他做了。可别说，J做这个菜还真做得不错！而且他还有一个万无一失的绝招，百试百灵。这位老大据说要把这一绝招封为我家的烹饪xx，将来传内不传外，传儿不传女！今天我给他泄泄密哈哈哈！看到的人可是赚到了！您要是喜欢就赏个脸留个评论叫个好就行啦！我这儿谢谢先啦！

配料：

菜蔬类： 牛肉末300克、圆蘑菇一小盒、鸭蛋大小的西红柿4个、小圆葱4、5个、蒜半头

主食类： 意大利spaghetti面条250克

调料类： 美式料酒（Sherry cooking wine）、意大利面酱（Italian pasta sauce）、红酒醋（red wine vinegar）、橄榄油(olive oil)、美式酱油（worcestershire sauce）、盐、美式辣椒酱（Tabasco sauce）、批萨草（Oregano）、巴尔马干酪（Parmesan cheese）

罗罗嗦嗦：

1、250克面条是一夫一妻的小家庭的标准食量。不过我和J饭量都比较小。胃口大的酌加哈。

2、调料类的东西不是非得要用原样的。买不到的话你可以全部换成中国的调料。比如美式酱油换成酱油、红酒醋换成醋，就行了。批萨草之类的那是锦上添花的东西。实在没有不加也行。我们不追求xx，但求好吃就行！

3、大家可能注意到了，我的配料里面既有鲜西红柿又有意大利西红柿面酱。鲜西红柿的作用是为了增加营养和事物的新鲜味道；意大利西红柿面酱的作用则是为了增加味道。两者相辅相成的哈。

4、煮面条和做面酱可以同时进行。因为两者所用的时间是差不多的。

    罗嗦完啦，下面开始做啦！！！

1、牛肉馅用美式料酒加一点点盐腌上。蘑菇洗干净用刀切或者用手掰成小块。圆葱和蒜都切碎。西红柿去皮去蒂也切成小块。

提问！！！怎么给西红柿去皮呢？？？很简单，烧一小锅开水，用小刀在西红柿表面切个十字，放水里一烫立刻拿出来，然后西红柿皮就很容易的扒下来了。

2、把意大利面煮上。煮意大利面的水里加上橄榄油和盐，煮出来的面条会比较好吃。煮意大利面的一个重要技巧就是煮的时间的掌握。一般包装袋上都会写上这种面条需要煮多长时间。比如我买的这一种就是要煮10-11分钟。但是我和J作了这么多次没有一次是按照包装袋上的时间做的。每次煮到了时间都还觉得硬，都还要多煮一会儿。所以只能一边煮一边尝了。煮好的意大利面加到凉水里过一下，准备装盘。

3、开始做面酱。锅里加一点点橄榄油，中火加热，立刻把牛肉馅倒入翻炒，变色取出。把锅刷干净，再加入约一汤勺橄榄油，加热至7、8分的样子，加入圆葱和蒜末翻炒。炒出香味后加入西红柿。用炒勺把大块儿的西红柿压碎。待西红柿炒得比较稀的时候加入蘑菇，继续翻炒。接下来就使绝招啦！！！！！！！

   

4、意大利面酱加半瓶、批萨草多加点，调成小火，然后……一边尝着味道一边往酱汁里面加调料。淡了请加盐、想要辣一点请加美式辣椒酱、想要酸味重一点请加红酒醋、想要味道浓一些请加美式酱油……看到这里肯定有人要大呼上当受骗了——这算啥绝招啊？？？不瞒您说，我{dy}次看J这么做意大利面的时候也是觉得很崩溃。他站在炉边尝一小口加点这个，尝一小口加点那个，足足搞了10分钟！！！要不怎么说他仔细呢！每一种调料他都是几滴滴的往里面加着尝！！！也因此我这篇文章里面所有的调料都没有用量——实在不知道到底用了多少。不过不得不说他这样做出来的意大利面的确非常的入味非常的合乎自己的口味。你想想，按照自己的口味调出来的味道，能不好吃吗？这招可不是百试百灵吗？我尝了，也不得不服气了。重要的是，意大利面酱跟中国菜不一样。它不讲究火候，不怕煮。调了小火您就慢慢的尝慢慢的调味吧。一般煮不干，也不会煮烂了。啥时候调好了就啥时候起锅吧！怎么样？简单吧？

    这是J调好了味道准备出锅的意大利面酱。

5、将意大利面盛到盘子里，加一点点橄榄油拌匀。将意大利面酱加在上面。再加上一点Parmesan调味，就可以开吃啦！！！

    现在人家讲高级服装都得是“个人定制”服装。咱这一盘子意大利面也是“个人定制”意大利面！那口味{jd1}是按照自己的要求来的！！！好吃！！！

    {zh1}给大厨亮亮相，证明真的是他做哒！！！您要是觉得J做得还不错，就给鼓个掌吧！

    今天为什么非得要号召大家留言呢？实在是因为拙夫前两天得知我的博文《》上了新浪博客首页，点击率过万，觉得心里不服气，一定要把自己的方子也摆出来跟我PK一下。为了继续维护我们家的安定团结，您看在我的面儿上，就给他捧个人场吧呵呵呵。

    俄亲爱的老公的这个方子虽然没有得到新浪推荐，但是也上了美食博客首页，给他赚了好大的面子啦！！！恭喜恭喜！！！另外要十二万分感谢可爱美丽漂亮善良知书达理的，要不是她截图来，我还不知道呐呵呵。啥也不说啦！抱住桃子MM“Mu~Ma Mu~Ma”亲两口嘿嘿。另外，我得好好修练一下摄影的技术了．．．比起人家那些专业美食博客，这一点差远了．