快半夜十二点了，小兔儿却是精神百倍，拿出心仪已久却屡战屡败的压面机（Argos ￡19.99便宜又好用），准备再次挑战。家里实在没那么大地方做手擀面，不过这也省了事儿了。

前几次失败，是因为不管怎么揉面，怎么加面粉，面团里面总是水分很多，做出来的面直接烂在锅里。

这次小兔儿可是有备而来：小麦粉。

原来在英国要买wheat flour还真不容易。附近的便利店型超市都没有，只有到Waitrose才有卖，而且只有一种。

压面机做出来的面，虽然没有手擀面那么筋斗，但是速度快，饥肠辘辘的肚子最喜欢！

{dy}次应战，小兔儿准备了一小碗面粉，却不经意地打了整个鸡蛋进去。这下手擀面没戏了，成意大利面了……揉了半天，压好，切好，雪藏起来……

第二次应战，干脆不放鸡蛋了。不过也再没有力气揉了。这时小兔儿灵机一动，不如试试新方法。面团成型后本来还要揉个十分钟二十分钟的，这次直接铺点面粉用压面机压平，压地很薄后，在面皮上铺上面粉，对折再对折，继续压。压得不爽还可以重新揉回面团重新压！如此几次，相当于让压面机给我和面了。面团再也不会因为揉地不够而水分过多，直接烂在锅里了。

不过呢，时不时还是要用手揉揉的……心中默念，五谷道场……五谷道场……

这次还是忘记放盐了（小苏打也可以）……下次吧，下次一定要作出筋斗的来！