茶叶用包装过后,会长久保存!原因如下:
1、防潮
由于茶叶的储存时间比一般食品要长,为了保证茶叶饮用安全,水分含量需要控制在一定范围内,虽然有些品种(如红茶)经过定向发酵工艺,但没有控制的微生物繁殖,势必产生危害。防潮对于绿茶来说显得尤为重要。没有防潮措施保护的绿茶在很短时间里会色香味形俱失。
初期,消费者选择的方法是把茶叶放入密闭的容器里(如金属罐)。
2、防异味
成品茶叶由于其空间结构,具有很强的吸附性,加之纯正的清香,在存放过程中很容易吸附其他异味,破坏其自身特有的芬芳并被感知。
这就要求包装材料需要有足够的气密性。塑料袋成为了人们的{sx}。既可防止异味串入,又兼顾了上文所要求的防潮。
3、避光
绿茶的颜色特征,干茶有翠绿、青绿、墨绿,以绿为主色,茶汤有绿艳、鲜绿,即翡翠带黄,透明悦目,也呈现出绿的要素,叶底有翠绿、嫩绿、青绿、黄绿,也以绿为主色。茶叶的绿色主要是由叶绿素决定的。绿茶在较长的储存期里,如果光照时间长,光敏性的xx色素被破坏,会影响茶叶的颜色以及茶汤的色泽。于是,简单的方法应用而生:有色塑料袋装茶叶。其中,绿色过滤光效果好,又与茶叶的xx色泽相同,成为了茶叶包装的{sx}色。
4、防挤压
中国的茶文化鉴赏不仅对汤汁色有品尝鉴赏要求,对浸泡中的茶叶形状也有鉴赏要求。而干燥的茶叶韧性不足脆度有余,没有防护,单纯的塑料袋包装很可能破坏茶叶的形状。于是,档次高些的茶叶开始多层包装,各司其职,外面的硬质包装是保护不被积压的。
5、防氧化
通过进一步研究发现,空气里的氧气对茶叶的破坏不亚于上述几种因素,新制的绿茶汤色浅绿或黄绿,并清而不浊,明亮澄澈,茶汤浓醇爽口。但存放一段时间后出现口味变杂,汤色。