李玉玲委员

2009年11月26日，我国正式对外宣布控制温室气体排放的行动目标，决定到2020年单位GDP二氧化碳排放比2005年下降40％—45％，这是一个非常艰巨的任务。在尽可能小地影响经济发展的情况下，要达到这个减排目标，任务非常艰巨。

除了我国现在已经采取控制高耗能高污染行业过快增长、加快淘汰落后生产能力、完善促进产业结构调整的政策措施、积极推进能源结构调整等措施之外，大力号召全民在日常生活中以实际行动——即减少肉食——支持国家的温室气体减排，必将在很大程度上有助于我国达到控制温室气体排放的行动目标。

一、 国民减少肉食的重要性

2008年，我国最xx的膳食指导机构——中国营养学会公布的《中国居民平衡膳食宝塔》中，建议国民每天吃肉50至75克，鱼虾类50至100克，就足以满足每天的营养需求。2008年，我国的肉类产量达到7278.7万吨，成为世界上{zd0}的肉类生产国，但肉类进口量超过出口量，人均年人均肉类占有量达到54.8公斤。至于水产品，2008年我国水产品产量4896万吨，占世界产量三分之一，出口296.5万吨，人均占有量36公斤。可见，我国国民的人均肉食量已经超过这个标准24～40公斤，人均水产品消费量超过这个标准18公斤。由于中国存在着极大的城乡差距，占人口绝大多数的农村居民{jd1}不可能每人每年都吃60公斤肉、36公斤水产品。那么，这个平均量里的大部分肉和水产品都是占全国人口1/5的大中城市居民吃了。如此算来，中国城市居民实际上比美国人吃的肉更多！

肉食大大超标的造成很多不良后果

1、营养过剩导致大量富贵病。

据近些年的统计，全国近3亿人超重和肥胖，血脂异常人数高达1.6亿，约有2000多万糖尿病患者，糖耐量低减者近2000万，高血压患者1.6亿，心脏病患者已达到6000万人。以心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等为主的慢性疾病正在我国造成越来越多的病例和死亡，用于xx这些疾病的费用每年高达上千亿元。世界卫生组织预计，2005～2015年10年内，中国因心脏并中风、癌症和糖尿病造成的国民财富损失可达5580亿美元。慢性病严重影响我国人口健康和寿命。2003年，全国因恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、高血压及糖尿病5种疾病就诊患者中，有一半为劳动力人口，有1/3的人中年早逝。这是人才资源的极大损失，是家庭的巨大损失。

2、动物养殖加剧我国的环境污染

2010年1月27日，温家宝总理主持召开国务院常务会议上，会议强调，虽然我国环境保护工作取得积极成效，但环境污染总体尚未得到遏制，环境监管能力依然滞后，形势依然严峻。

为了提供巨量的肉食和水产品，我国的养殖业迅猛扩张。但是，这进一步加剧我国的环境污染。有统计表明：按普通工业化养殖厂的标准，每头100公斤的猪一生共产生4吨的粪便和污水。2002年，哈尔滨工业大学环境专家调研结果表明：1头猪日排污量相当于六七个人的排污量，1头牛的排污量超过20人的排污量，1只鸡的排污量超过1个人的排污量。2007年，科技部部长万钢院士说：2006年，我国牲畜粪便的排放量达到26亿吨。这些粪便和污水绝大部分未经处理就直接排放到河流、湖泊、近海海域或渗入浅层地下水，产生严重污染。中国农业科学院的有关专家分析，在我国水环境中，来自农田和畜禽养殖粪便中的总磷、总氮比重已分别达到43%和53%，接近和超过来自工业和城市生活的点源污染，成为我国水环境污染的主要因素。

更加严重的是：现代化养殖业大量使用兽药和饲料添加剂，xx以原形或代谢物的形式经动物的粪便和尿液进入水体，会毒害表层水体的生态环境。我国研究人员检已经在动物粪便检测出金霉素、链霉素、磺胺塞唑、青霉素等多种xxx的残留，其中浓度{zg}的是青霉素。

禽畜粪便还造成有害病原微生物的污染。粪便中的病原微生物在较长时间内可以维持其感染性。如多条性巴氏杆菌在室温条件下的粪便中，其传染性可维持34天，马立克氏病毒可维持100天，禽流感病毒在4℃可维持30—35天。据对局部环境污染较为严重的规模化养猪场调查，其传染性胃肠炎、支原体的发病率高达50％以上。这不仅对畜禽的生产力水平及生存的条件产生严重影响，还会危害人类健康。

禽畜粪便严重污染空气。在微生物作用下，禽畜粪便会产生甲烷、硫化氢、氨气、甲硫醇等恶臭气体，同时产生的甲基硫醇，二甲基二硫醚，甲硫醚，二甲胺及多种低级脂肪酸等有毒有害气体。一个存栏3万只的蛋鸡场，每天向空气中排放的氨气达1．8kg以上。在氨气浓度50mg／立方米猪舍内，饲喂小猪4周，采食量下降15．6％，饲料利用率下降18％。中国农业大学教授李季说，一个年产10.8万头肥猪的养猪场，每小时可向大气排放15亿个菌体、159kg氨、14.5kg硫化氢，这些物质对大气的污染半径可达4.5～5.0km，对人和动物产生有害影响。空气中的臭气，必然对人的感觉器官及整个身体健康有重大影响。

3、加剧我国温室气体的排放。据统计，一人{yt}不吃肉，能减少7公斤二氧化碳排放。2008年末，全国总人口为132802万人。现在以13.3亿人计算的话。只要全国人民每人吃素{yt}，就可以减少二氧化碳排放量93.1亿公斤。根据中华人民共和国《全民节能减排手册》，一棵树可以一年吸收18.3千克二氧化碳。只要全国人民每人{yt}不吃肉，相当于种植5.087亿棵树。如果全国人民每天都不吃肉，可以减少二氧化碳排放量33981.5亿公斤，一年减少的二氧化碳排放量相当于种植1857亿棵树。

2006年，联合国粮农组织在《畜牧业长远的阴影—环境问题与解决方案》报告中，明确指出：动物养殖业排放9%的二氧化碳，65%的氧化亚氮，37%的甲烷。如果换算成二氧化碳的话，动物养殖业排放的温室气体占总温室气体排放量的18%，比所有交通工具的排放量还多。世界观察研究所(WWI)在《牲畜与气候变化》的报告中指出牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%，远远超过粮农组织先前估计的数值18%。（详见附件）

鉴于过量的肉食已经危害到国民的健康，大量的动物养殖加剧了我国的环境污染，增加了温室气体的排放，提出以下建议：

1、各级卫生部应该通过媒体、讲座、科普等途径大力宣传合理的膳食结构，号召国民为了健康，尽可能地少吃肉食，以提高国民的健康，为构建和谐社会做贡献。

2、各级环境部门要公布动物养殖业对环境的污染程度，温室气体的排放量，并且通过平面媒体、电视、广播、网络，让国民了解到动物养殖业会加剧我国环境的污染和破坏，大大增加温室气体的排放量，呼吁国民少吃肉以减轻环境污染，减少碳排放，为构建生态文明、全面建设小康社会做出力所能及的贡献。

3、国家环保部应出台强制性的政策、法规、标准，限制动物养殖业的规模和发展，以保护我国脆弱的环境，为我国的可持续发展提供强大动力。

4、根据美国罗德尔研究所研究指出：有机种植可吸收4成碳排量，建议国家农业部大力发展有机种植。