如果维生素A是所有xx维生素之母，那么维生素C则是所有维生素的祖母。维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。

人类的祖先，是可以由身体自己制造维生素C的，几百万年前，那时灵长类失去了肝酶，而肝酶是将糖转化为维生素C所必需的。但是不知道为何到后来失去了这种极为重要的能力（可能因为类人猿祖先后来大量地吃生果，有机会长期获得许多的维生素C的来源，依据用尽废退的定律，后来就不能够制造了），人类失去了将血糖（葡萄糖）转化为维生素C(抗坏血酸)的能力，其他的灵长类动物也都不能够制造，在几百万种动物：爬行动物、两栖动物、昆虫和其他会走、会爬、会飞、会游的动物中，人类是地球上为数极少的不能自己制造维生素c的动物。

一只山羊每天能产生1万毫克的维生素C。而一个150斤重的人的推荐饮食摄人量是每天60毫克。大多数人日常饮食中每天所摄取的维生素C低于10毫克。这也是人类容易罹患各种传染病和慢性疾病的根源，许多疾病仅在人类身上会容易发生，而动物很少发生，跟动物体内制造维生素C的特殊能力有关。

比如老鼠生活在阴沟里，狗吃垃圾堆里的食物，秃鹫和鬣狗吃腐败的动物尸体，都能够安全生存而不被xx伤害，就是身体内维生素C的xx、免疫保护功能在其作用。

在18世纪，坏血病在远洋航行的水手中非常普遍（他们远离陆地，缺乏新鲜水果和蔬菜），也流行在长期困战的陆军士兵中、长期缺乏食物的社区、被围困的城市、监狱犯人和劳工营中。例如140年前加州的淘金工人和90年前阿拉斯加的淘金工人都有大批的坏血病病例。如今虽然现代人生活没有像当年的淘金工人那么艰苦，但是，许多人习以为常的饮食习惯，仍然使他们的身体大量缺乏维生素C，然而，他们和医生都很少会把身体的各种症状与缺乏维生素C联系在一起。

　　坏血病开始的时候症状是四肢无力，精神消退，烦躁不安，做任何工作都易疲惫，皮肤xx。病人觉得肌肉疼痛，精神抑郁。然后他的脸部肿胀，牙龈出血，牙齿脱落，口臭。皮肤下大片出血（看来像是严重的打伤）。{zh1}是严重疲惫﹑腹泻呼吸困难，骨折，肝肾衰竭而致死亡。你有上述的症状么？当你出现这些症状的时候，你会先急迫地使用具有副作用的xx来抑制身体的警讯？还是明智地选择营养补充的尝试！你是否想过，也许，你的尝试，让你纠缠多年的症状就此消失？

早年航海人员因坏血病死亡的灾难不可枚举，因为他们在航行时的食物是面饼、鱼和咸肉，含有很少的维生素C。

　　1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。如果你当时在船上，并且随时携带维生素C，那么你就可以救活一半以上的船员，而他们一定会把你当作神！

　　1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后，有的船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船到达目的地时，原来的200多人，活下来的只有35人，想想看，165个尸体死于缺乏维生素C引起的坏血病而被一个个扔到海里，船上散发着恐怖的气息，也许有人会想到魔鬼，有人会想到疾病，但是，如果你当时也在此，给每个人服用维生素C，你就是他们的救星，你可以改变历史。

　　1536年法国探险家Jacques Cartier在发现圣劳伦斯河之后，溯流而上抵达魁北克过冬。探险队中24人死于坏血病，其它多人也都病重。有一位印第安人教他们饮用一种arbor vitae（Thuja occidentalis）树叶泡的茶，就治好了这些人。后来发现这种树的叶子里每100克含有50毫克的维生素C。

　　西班牙征服墨西哥的荷南·科尔蒂斯将军，在1536年占领下加州Baja California后，因为水手多数患坏血病而回师，以致没有继续侵占加州本部。1577年一艘西班牙大帆船漂流在马尾藻海海面上，发现时所有的船员都死于坏血病，尸体横七竖八地躺满船仓！维生素C改变了战争的结果，也改变了国家的进程。

　　相对于在15世纪中国明朝的郑和多次率领下西洋的事迹记载，并无发现有大量船员因长期航行而染上坏血病而死，这与当时郑和船队带备蔬菜和水果有关，亦可见蔬菜和水果内的物质（后来发现是维生素C）对防治坏血病有很大的帮助。

　　1734年，在开往格陵兰的海船上，有一个船员得了严重的坏血病，当时这种病无法医治，其它船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来，用野草充饥，几天后他的坏血病竟不治而愈了。诸如此类的坏血病，曾夺去了几十万水手的生命。

　　1740年冬，英国海军上将George Anson率领961水手乘6艘船远征。1741年6月抵达Juan Fernandez岛时只剩下335人，半数以上的船员死于坏血病。当时海军上将John Hawkins发现长期航海时海员发生坏血病的机会和只吃干粮的时间成正比例。如果他们能够吃到新鲜食物，包柑橘类水果，就会迅速复原。因为新鲜的蔬菜水果是在船上最难保存的食物，所以英国海军致力研究发展其代用品。

　　1747年英国海军医官詹姆斯·林德在船上做了这个现在很xx的实验，12个严重的坏血病海员，大家都吃xx相同的食物，{wy}不同的xx是当时传说可以xx坏血病的xx。两个病人每天吃两个橘子和一个柠檬，另两人喝苹果汁，其它人是喝稀硫酸，酸醋，海水，或是一些其它当时人认为可治坏血病的xx。6天之后，只有吃柑橘水果的两人好转，其它人病情依然。Lind继续研究，1753年出版了《坏血病大全》（A Treatise on Scurvy）一书。

　　英国的xx探险家库克船长最为人称道的是他控制了可怕的坏血病。他在1768年到1780年间三次远航太平洋，他的船员有些生病，但是没有一人丧生于坏血病。而他同时许多其它探险船队中，坏血病依然猖獗。库克防治坏血病的贡献，使得伦敦皇家学会选他为会员，并授予他Coply奖章。每次航行靠岸时，库克都命令船员上岸购买水果蔬菜及绿色植物来补充营养。有一次他在旗舰Endeavour上带了7860磅的德国酸白菜Saukerkraut，船上70人一年航程中每人每周有两磅的供给。酸白菜含有丰富的维生素C，每100克含有50毫克的维生素C。

　　虽然在Hawkins上将之后有经验的航海家都知道用柠檬汁代替柑橘类水果，可以防治坏血病，但是柠檬汁价格贵，贮藏不易，船长和船公司都觉得宁信其无，可以不用就不用。对柠檬汁的效果，公众也是存疑，在医学界也是争议不断。所以，不要以为那些医学专家就代表正确，他们的狭隘和偏见，有时候可以比杀手更可怕，可以让历史的进程受阻，他们代表着科学，却往往因为成见和自私的利益思想，阻碍科学的进步，成为罪人！

　　1795年Lind去世，Lind人微言轻，他的实验结果也湮没无闻。险些使一个改变无数人命运的成果就这样被淹没在专家的蛮横跋扈之中！但是还好另一位英国医生Gilbert Blane相信Lind的结果，1795年Blane因为是英王御医而被任命为英国海军医疗委员会委员，由于他的努力，英国海军部才通令每个海军官兵每天都必须饮用3/4盎斯柠檬汁。1796年英国海军中坏血病病例大幅降低。英国海军战力倍增，在1797年击败西班牙舰队，缔造了大英日不落帝国。所以，另一个角度讲，维生素C创造了大英帝国的辉煌！

　　虽然英国海军部采用了柠檬汁，商业部却自行其是，因而坏血病在英国商船上仍然猖獗不止。70年之后，英国商业部在1865年才规定商船上的海员也必须每天服用柠檬汁，政府的执行能力无论在哪个国家都值得商榷！如果你等待政府一个标准答案，可能又是两百年过去了，你可能已经因为缺乏维生素C,死了好几回了。从1577年到1865年，将近300年过去，海面上漂浮着无数的尸体，都源自对维生素C缺乏认识！而你，似乎仍然活在1577年！

　　1907年Axel Holst 和Theodor Frolich发表使用天竺鼠做坏血病实验的论文。他们观察到老鼠和其它的动物都不会生坏血病，只有天竺鼠和人类相似，在禁绝新鲜蔬果后会产生坏血病。这是为什么现代的医药研究一定要用天竺鼠做实验，所得的结果才能推引到人类的疾病上。我们现在知道天竺鼠和灵长类(包括人类)都不能自己制造维他命C，其它的动物都能在肝脏或肾脏中制造维他命C。人类大多数的疾病，都很少见于其它动物。动物受伤和疾病之后都可以很快地自行复原，只有人类因为不能自行生产维他命C而需要医生的专业服务。

　　1912年，波兰裔美国科学家卡西米尔·冯克，综合了以往的试验结果，发表了维生素的理论。他认定自然食物中有四种物质可以防治夜盲症，xx病，坏血病，和佝偻病。这些物质被丰克称为 “维持生命的胺素（Vitamine）”，因为拉丁文中的vita意思是生命。冯克以为这些物质都含有氮或胺基，所以加上胺素Amine的结尾。后来发现有些物质并不含氮，所以改称为Vitamin，中文称为维生素或维他命，四种物质分别被称为维生素A，维生素B，维生素C和维生素D。中文分别称为维生素甲，维生素乙，维生素丙，和维生素丁。后来发现的就依英文字母顺序一直排到维生素K。维生素B里面又发现有许多不同成份，就有了维生素B1，B2，B3，B6及B12等名称。

　　1920-1930年代，有机化学家群起研究维他命，试探在食物中分析维他命并决定它们的化学成份。

　　1928年匈牙利生化学家Albert Szent-Gyorgyi在英国化学家Frederick Gowland Hopkins的实验室中成功地从牛的副肾腺中分离出1克纯粹的维他命C。他也因为维生素C和人体内氧化反应的研究获得1932年的诺贝尔医学奖。

　　1930年Szent-Gyorgyi发现匈牙利的辣椒中含有大量的维他命C。他成功地从中分离出1公斤纯粹的Hexuronic acid，1937年的诺贝尔医学奖颁给了Szent-Gyorgyi，因为他对维他命C和人体内氧化反应的研究。

　　1933年瑞士化学家Tadeus Reichstein发明了维生素C的工业生产法。此法是先将葡萄糖还原成为山梨醇，经过xx发酵成为山梨糖，山梨糖加丙酮制成二丙酮山梨糖(Di-acetone sorbose)， 然后再用氯及氢氧化钠氧化成为二丙酮古洛酸DAKS（Di-acetone-ketogulonic acid）。DAKS溶解在混合的有机溶液中，经过酸的催化剂重组成为维生素C。这个方法的专利权在1934年被罗氏公司购得，成为50余年来工业生产维生素C的主要方法。罗氏公司也因此独占了维生素C的市场。

　　1948年美国东部流行ＳＡＲＳ(旧称非典型性肺炎），1949年全世界流行小儿麻痹症，各国各地医师束手无策，只能隔离病人，防止传染。美国南卡洛林纳州的Fred R. Klenner医师用静脉注射维生素Cxx了许多这两种病人。Klenner发现静脉注射维生素C可以xx所有病毒感染的疾病，如肝炎，脑炎，流行性感冒以及许多其它急性和慢性的病症。他的经验和许多其它使用维生素治病的报告都被医药界忽略。医药界追求的是高利润的专利xx及疫苗，没有专利权的维生素都受到排斥和压制。如果你是肝炎、脑炎、流行性感冒患者，你会采用维生素Cxx，还是继续吊瓶、打针、吃xxx？

　　1959年美国生化学家J. J. Burns发现人类和灵长类动物会得坏血病，是因为他们的肝脏中缺乏一种酶L-gulonolactone oxidase，它是将葡萄糖转化为维生素C的四种必要酶之一。因此人必须从食物中摄取维生素C，才能推持健康。其它的哺乳动物都在肝脏中自行制造维生素C，两栖动物及鱼类则在肾脏中制造维生素C。许多人类特有的疾病，如伤风，感冒，流行性感冒，肝炎，心脏病及癌症，在动物中都少见，这些疾病都是因为人体不能自行制造维生素而产生的。

　　1970年两次获得诺贝尔奖的化学家莱纳斯·鲍林出版<维生素C治感冒>(Vitamin C and Common Cold）一书。提出高剂量（远远超过０）的维生素C可以预防和xx感冒。虽然医药界激烈反对他的论点，但是鲍林的研究的确引起了学术界对应用超过RDA剂量维生素C的重视，带动了世界各地大量的同类研究。这本书畅销美国，民众{qg}维生素C以致造成世界性缺货。奇怪的是1970年之后，美国人因心脏病死亡率显着下降，而同样是开发国家的西欧人和日本人的心脏病死亡率却持平。这是维生素C预防心脏病的有力佐证。可惜，到今天为止，多数人宁可花费数十万，冒着危险动手术，也不愿意尝试服用维生素C来帮助心脏！

　　1976年纽约星期六晚邮的主编卡增兹Norman Cousins在新英格兰医学期刊上发表《疾病的解剖》（Anatomy of an Illness）一文。新英格兰医学期刊绝少刊登外行人的文章。在此文中卡增兹详述他在1964年与非常痛苦的关节性脊椎炎搏斗的经验。他观看喜剧电影，大笑10分钟后得到两小时无痛的安眠，这样他就停止服用阿司匹林等止痛剂。他又坚持每天静脉注射25克维生素C来修复他的关节和联结组织。不久他就恢复到可以回星期六晚邮上班工作。此文震动美国医界，三千多位医师写信给卡增兹，支持他的论点。

　　1979年Ewan Cameron医师和鲍林出版《癌症和维生素》（Cancer and Vitamin C）一书。提出高剂量的维生素C可以帮助癌症患者及xx一些癌症，再度挑起医药界激烈的反对。美国国家卫生院NIH特别商请xx的Mayo医院的癌症医师C. G. Moertel做两次双盲实验证明高剂量维生素C不能xx癌症。但是两次实验的过程有许多问题，其结果并没有平息维生素Cxx癌症的争议。

　　1980年在中国科学院北京微生物研究所的研究员尹光琳发明 “维生素C二步发酵新工艺”，大幅改进了Reichstein的一步发酵法，减低维生素C的生产成本。此法先将葡萄糖还原成为山梨醇，经过{dy}次xx发酵成为山梨糖，再经过第二次xx发酵转化为KGA（2-keto-gulonic acid），{zh1}异化成为维生素C。这项专利的国际使用权于1985年出售给瑞士罗氏公司，是当时中国对外技术转让中{zd0}的项目。罗氏得到了专利但是并不使用，仍然沿用旧有的Reichstein的一步发酵法。它的目的是要防止其它外国公司使用新法与其竞争。这项专利在中国的国内使用权并没有卖断给罗氏公司，到了1990初期中国国内成立了26家药厂用二步发酵法生产维生素 C。

　　1981年凯斯卡特Robert Cathcart医师发现用腹泻测定人体的维生素C饱和量的方法。口服过量维生素C会产生腹泻。腹泻显示人体所有器官的维生素C到达饱和。正常的人维生素C饱和量是每天4-15克。有病的人维生素C饱和量大幅增加，病情越严重，维生素C饱和量越高，甚至可以高到每天200克。每天口服略低于饱和量的维生素C，是xx各种感染疾病的验方。凯斯卡特医师用饱和量维生素C的方法，成功xx7000综感冒、流行性感冒、非典型肺炎、急性单核血球病（昏睡症Acute Mononucleosis）、急性肝炎、干草热、气喘病、外伤Trauma、手术创伤、xx、背痛、关节炎、猩红热、泡疹、带状泡疹等症。这个方法解决了60年来使用维生素C治病的争议，就是维生素C治病的剂量问题。以前许多实验显示维生素C无效，是因为剂量没有达到维生素C饱和量的原故。

历史早已经经由科学家证明了维生素C的大剂量使用可以xx如此众多的疑难杂症、慢性疾病，可是多少人连尝试的机会都不给自己，宁可不断地受病痛的折磨！一个维生素C就可以让你成为名医，你又为什么没有胆量试一试？一个维生素C就可以救回你家人的性命，你又为什么不敢尝试？

　　1990年代大众也体认到西方医药的限制和缺陷，而寻求另类医药（Alternative Medicine）。中医、中药、传统草药、针灸、喻咖等渐渐流行，各种维生素销量也都大幅增加。国际几家大维生素生产商为了长期垄断维生素市场，获得高额利润，曾违反市场竞争规则，达成秘密的价格联盟，划分市场范围，以期控制市场价格。维生素C的三大药厂瑞士的罗氏公司，德国的巴斯夫和日本的武田制药形成维生素C垄断集团，维生素C价格从1973年的4美元每千克提高到1994年的18美元每千克。

　　在维生素C的国际高价的引诱之下，中国的许多药厂纷纷采用二步发酵法试图打入国际市场。1996年国际维生素C垄断集团就为打击中国药厂开始降价竞争，每个月降价10％。到1997年时维生素C价格跌到4美元每千克，迫使中国的26家维生素C药厂关闭了22家，只剩下四巨头东北制药、石药维生药业、华药维尔康药业和江苏江山药业苦撑。到2002年，价格跌到谷底2.3美元。有趣的事是国际维生素C垄断集团自食恶果，不堪亏损而全部倒闭或解体，武田制药的维生素C厂卖给巴斯夫并且停产，罗氏公司的维生素C厂卖给荷兰的DSM。

　　1992年Mathias Rath医师和鲍林发表《根绝心脏病宣言》（Call to Abolish Heart Diseases），宣称维生素C可以xx心脏和血管的各种病症。他们并且推广xx心脏病的鲍林xx(Pauling Recipe)，其中的成分是维生素C与两种氨基酸赖氨酸和脯氨酸。他们认为这三种化合物同服可以防止及xx冠状动脉的阻塞。

　　1994年十月，美国克林顿总统签署《膳食补充剂健康教育法》（Dietary Supplement Health and Education Act, DSHEA）明定民众有权利xx和选用各种营养添加剂，政府不得禁止或干涉。此法案的起因是美国的医药集团及美国食品xx管理局游说国会，促请通过法令将维生素等营养剂划归为需要医师xx的药品。一旦维生素成为xx药，民众不准随意购买，药厂就可以提高价格，增加利润。但是消息传出后举国哗然，国会为民意所驱，反而无异议通过DSHEA法案，保障民众服用营养剂的权利。

当美国总统费尽气力，帮助国民争取到服用膳食补充剂（营养补充食品）的权益的时候，中国人还在那里讨论该不该吃，是不是浪费，会不会过量，有没有危险等问题！当一个国家动用如此的力量来争取一个吃营养素的权益的时候，中国人却有那么多人麻木不仁，丝毫不知道营养补充对于现代人健康的重大意义！

　　医药集团在美国的挫败促使他们改弦更张，试图在联合国的营养管理委员会Codex Alimentarius架构下控制维生素xx的销售管道。营养管理委员会是德国药厂控制下的组织，从1996年就设法通过将维生素等营养剂划归为需要医师xx药品的议案。此议案如果通过，世界各国（包括美国）都必须遵守，否则会遭受世界贸易组织的制裁。Rath医师每年趁Codex Alimentarius在德国开会期间，都号召群众在会场前游行示威，反对此议案。致使此案迄今仍未能通过。

　　1999年5月，美国司法部的反托拉斯小组控诉获胜，令当时世界最有实力的维生素厂商自食苦果，为他们的价格操纵行为支付了9.9亿美元的罚金。

　　2002年的严重急性呼吸系统综合症(SARS)危机时，赖斯Rath医师在香港和新加坡刊登巨幅广告，忠告华人大众非典不是绝症，是可以用维生素Cxx的。非典的阴霾引起亚洲的维生素C{qg}风潮，维生素C价格飙到16美元每千克。在非典流行时期，上海罗氏公司生产的“力度伸维C泡腾片”被{qg}一空，除国内生产线连续运转生产外，还从阿根廷紧急调运10万盒100万支“力度伸”，法国、澳大利亚以及阿根廷的“力度伸”生产基地也全部三班轮转、夜以继日生产，供给中国市场。但是危机一过，维生素C价格又跌回到4美元每千克。

　　中国人在人类对病毒的抗争将有一个关键的角色。中国因为人口众多而且密集居住，所以是病毒最容易传染的地区，也是受病毒残害最深的地区。许多流行性感冒的病毒都发源在中国，SARS病毒也是首先出现在中国，死于SARS的90％是中国人。现在中国已经掌握了维生素C生产的领导地位，应该可以彻底解决病毒的问题，只是可惜出产的维生素C大部份都外销，中国人自己大多数不肯服用！中国人服用维生素C的平均剂量，远逊于欧美和日本。如果我们普遍认识维他命C对预防和xx病毒传染病症的原理而大量服用，就可以遏止各种病毒的流行。流行感冒只是一椿小事，维他命C的真正效用，会显示在xx禽流感，SARS和AIDS等更严重的病毒传染病上。不能制造维生素C，又不再大量吃生的水果，人类面临了身体严重缺乏维生素C的问题，维生素C是人体内较为实用的营养之一，由于维生素C的一个关键作用是，它能帮助构建人体的连接组织（将身体连接在一起的胶），帮助细胞连接紧密（制造胶原蛋白质），调节血液中的脂肪量，帮助铁的吸收，以及大脑思考时辅助各种化学物质的合成，并保护不受自由基的损害。

同时维生素C可以用来帮助增加免疫能力、抗氧化、和xx，所以对几乎所有疾病的康复都有帮助。美国政府正准将维生素C拿到超市去卖，以磅为单位，可见他们的研究，已经对维生素C充满信任。每天服用300毫克维生素C营养补剂（是日推荐量的5倍）比不服用营养补剂的人的寿命平均长6年。

实际上维生素C可以说是万灵丹，在各种慢性疾病的康复中，都可以起很好的作用。可以帮助增加血管的弹性而改善心脏病；可以刺激胰岛素的分泌而帮助糖尿病患者；可以增加xxx，而对抗感冒、慢性xxxx、肺炎；可以xx而帮助肝脏和肾脏的恢复；可以抗氧化而帮助对xx症；可以帮助伤口愈合；是使人思考和冷静的血清素的制造者；将胆固醇转化为胆汁，将其从内脏中xx；通过阻止组胺的释放减少过敏反应；甚至可以直接磨成粉外用来帮助止血和帮助xx。

即使大剂量使用维生素C也是极安全的。声称大剂量使用维生素C会导致草酸盐肾结石或维生素B12缺乏的观点在数年大剂量使用维生素C的几百万患者中从未得到证实。10万毫克的维生素C被成功地静脉注射。每天10一20克是人能耐受并有效吸收的上限。