青春之源 
    当植物成熟时，它们产生了叫做花青素的植物化学物质。这些植物化学物质保护植物免受阳光引发的自由基伤害。许多物质和某些环境（如阳光曝晒）会在人体内产生自由基，这些植物化学物质也保护我们身体免受这些自由基伤害。今天，科学家认为，起因于自由基对细胞的伤害，是引发大量疾病的首要因素，这些疾病包括癌症、心血管问题、关节炎、糖尿病、中风、白内障等。另外，花青素还保护大脑与神经组织，因为它有跨越血脑屏障的独特能力；它能改善血液循环，减少炎症；它与胶原蛋白结合，助长细胞完善，使你有灵活的关节和年青人那样的皮肤。可见，花青素这种奇妙物质多方面有益于人体健康，可能正好是我们寻找的“青春之源”。 
   “坏蛋” 
    我们可能活到125岁吗？科学家的回答是：能！首先，为了活到这个生理极限，我们必须动手xx那些摧毁我们健康的毒性侵入物。我们现在知道，一种叫自由基的东西，整天攻击我们，伤害我们的细胞，这些自由基是我们环境中（空气、水、污染物，以及其它物质）产生的。阳光、辐射、xx、农药、化学物质、溶剂、煎炸食品、酗酒、抽烟等只是产生自由基的几个常见的例子。体内新陈代谢的时候，也产生自由基，它们是xx副产物。一旦我们体内的自由基太多而失控，身体就负担过重而疲劳，这就是“氧化张力”。氧化张力可以严重地伤害我们的免疫系统，使身体虚弱而生病，甚至也许会威胁到我们的生命。 
    氧是维持生命的物质，同时它还可能是摧毁生命的毒性物质。请想象：切开的苹果变成棕色、皮球变脆、汽车的金属零件锈蚀、肉食腐烂发臭。这些都是因氧化张力产生的自由基伤害的例子。就像金属锈蚀或食品腐烂那样，人体内氧化张力引起的自由基伤害是衰老和疾病的首要因素。 
    体内“战争” 
    人体是由亿万个分子组成的，它们包含了维持生命的基本元素与“建筑砖块”。氧自由基是失去了一个电子的含氧分子，它极不稳定，反应活性很高。氧自由基能够通过氧化从邻近分子那里偷走电子，从而破坏酶分子、蛋白质分子，或者一个完整的细胞。这些自由基在健康细胞和组织中可以引发连锁反应。其结果是，自由基数目将按几何级数成倍地增加。自由基很快失控，导致伤害人体组织和其它系统，包括大脑和神经系统。
    DNA（脱氧核糖核酸）包含了所有产生细胞、赋予细胞职责、修复细胞的“蓝图”。我们生命的每时每刻，身体内极其大量的自由基都在向细胞“开战”，力图破坏细胞膜与细胞核，改变基因材料。自由基能够干扰DNA密码，其后果非常可怕，它使酶突变，酶分子失去功能，细胞不能再生。严重地伤害我们的免疫系统，使体质虚弱、疾病缠身、危及生命。 
    神奇的花青素 
    大量科学研究证实：花青素是目前所知的、{zg}效的、抗氧化的自由基xx剂。因此，花青素可能是历史上最重大的发现之一。花青素的自由基xx能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体 {bfb}地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑xxxx系统。
        Masquelier教授和许多科学家利用花青素，已经做了20多年的各种临床、化验、毒性和xx动力学的研究。 
    维生素C的增效刘 
    维生素C又叫抗坏血酸，维生素C和它的辅助因子是产生细胞内部材料必需的成份，这些材料支持结缔组织，形成像胶结剂那样的物质，用于修理骨骼、xxxx、软骨和牙质。缺乏维生素C会造成身体虚弱、不易xx的折伤、结缔组织不坚固、血管壁脆弱与多孔，{zh1}能引起xxxx破裂和出血。假如人体缺少维生素C长达三个月，就会患所谓的坏血病。坏血病患者有如下病症：体质虚弱、牙床软化而出血、掉牙、皮肤生疮、关节肿痛、皮下出血等。
    研究表明，缺少维生素C的人是很普遍的。许多人都有早期坏血病的诊兆。长期缺少维生素C，人体会受到严重摧残。现在人们懂得了，仅仅补充抗坏血酸，不是纠正维生素C缺乏症的答案。人们还需要补充花青素，使维生素C发挥{zd0}效益。
    大多数动物能自身产生维生素C，但是，人类一定要依靠食物才能获得确保健康所需的维生素C。对于长期漂泊海上而缺少新鲜水果和蔬菜的水手们来说，坏血病曾经是一种令人恐惧的流行病。早在十九世纪初期，英国水手就发现，吃柠檬可防止坏血病。在Masquelier发现花青素之前，动物实验表明：xx来源的抗坏血酸防止坏血病的能力比较高，而纯化了的或合成的抗坏血酸活性比较低。这吸引了许多科学家和医生去寻找维生素C的辅助因子。他还指出，聪明人每次服用花青素的时候，也要服用维生素C，因为花青素是维生素C的增效剂。
    血液循环
    在欧洲，为了改善血液循环、xx糖尿病性视网膜病、减轻水肿和抑制静脉曲张等，花青素己用于临床xx几十年。花青素可以强化xxxx、动脉与静脉血管，因此，它有消肿化淤的功效。xxxx的阻力减少和渗透性改善，使细胞更容易吸收养分与排除废物。输送养分与运出废物这是血液循环系统的功能。心脏负责抽压血液；动脉与静脉血管输送血液；而负责运送营养给细胞，又运出废物的是xxxx。花青素可以xx细胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，因此，抑制了释放某些酶去伤害xxxx壁的过程。
    花青素的滋补功效可以在很短的时间内观察到。法国波尔多大学的HenriChoussat 教授做了一次试验，试验者有47人，年龄从37岁到85岁，每人服用 100毫克花青素。27小时后发现，xxxx的阻力减少了40%。
    花青素——视力保护者
    糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛xxxx微出血引起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用花青素xx该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛xxxx出血，改善了视力。花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。
1998年，专家们选择了许多没有眼病眼伤的人做试验，考察花青素是否可以缓解夜盲症。参加者分成两组，一组是晚上开车的司机，一组是整天和电脑屏幕为伴的人。四个星期后，再检查他们的耐盲能力，98%的试验者有了改善。
    水肿
    水肿是血液中的水分、电解质等渗进了人体组织引起的，它通常是受伤部位肿胀。坐得过久的健康人会有水肿，妇女月经前会有水肿，运动受伤经常引起水肿，某些手术后可能有水肿，一些疾病也能导致水肿。
    研究表明，每天服用一次花青素，水肿可以明显缓解。法国波尔多大学做过临床试验，考察了平均年龄为60岁，有水肿病的40位患者。参加者分成两组，患者是在60天内每天服用300毫克的花青素，所有人的病症减轻。30天后，26%患者的肿胀消失。60天后，63%的试验者腿部的水肿痊愈。
    漂亮的皮肤
    欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份，并且是一种使我们身体成为一个整体的胶状物质。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括胶原蛋白产生）。花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。过度交联会使结缔组织窒息和硬化，从而使皮肤起皱纹和过早老化。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进xxxxx和寿斑。花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。
    胆固醇
    胆固醇是细胞膜的基本成份，对于产生xxx和促进脂肪酸的输送来讲，它起了关键作用。但是，过多的胆固醇是一个潜在的坏兆头。花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解，成为胆汁盐，进而排除体外。花青素加快了有害的胆固醇的分解和排除。这里，维生素C和花青素之间的协同关系再一次得到证实。
    心脏保护剂
    花青素不仅帮助恢复皮肤弹性，而且也帮助关节、动脉以及其它组织（如心脏）维持正常功能。血管系统负责血液流动，把血液送到所有细胞和组织。因此，不管是从长期和短期效果来看，花青素都是至今发现的、{zh0}的心脏保护剂。花青素也抑制组胺产生，因而可减轻炎症，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱变因素的冲击。
    尽管法国人通常吃高脂肪食物远多于美国人，但法国人死于心脏病的比例比美国人少很多，法国人以爱喝酒出名，通常是进餐必饮。法国饮君子患冠心病的人数也比不沾酒的人群低30%到40%，这是因为法国红葡萄酒中含有花青素。
    过敏和发炎
    花青素不仅帮助减缓心血管发炎，且也帮助xx许多疾病，例如，过敏、气喘、xxxx、花粉热、类风湿动脉炎、运动受伤、压力溃疡等。人体发炎时要释放出一种名叫组胺的化合物，它可诱发上述疾病的种种症状。花青素抑制产生组胺需要的酶，防止生成组胺，从而减轻发炎。花青素是组胺的xx的抑制剂，但它并不阻碍其它的酶。现在，我们身体过多地承受了来自食品、饮用水、空气和动植物（如花粉）的化学物质及污染物，其结果，过敏便成了非常普遍
    静脉曲张
    静脉曲张的病症，可以包括疼痛、搔痒、xx、疲劳。严重的静脉曲张能引起心脏病、中风、血栓性静脉炎、肺栓塞等。Haake博士在德国汉堡市做过临床研究，发现花青素有益于静脉曲张病患者。参加试验的患者有110人，其中41人有小腿痉挛症。患者每天口服90毫克花青素，77%的试验者有重大改善。此外，93%的小腿痉挛患者的病症消失。
    大脑功能
    花青素可以帮助增进记忆力，减缓衰老以及中风的风险。甚至在中风发生之后，花青素能帮助改善记忆力和大脑功能，这个事实已被临床研究证明。例如，对于儿童的功能亢进病（或多动症），经常是用叫做Ritilan的西药医治。这种西药有妨碍小孩生长的副作用，患者可能对它产生依赖性,一旦停止服用，患者就会产生食欲增加，抑郁和昏睡等病症。一些报告建议，用花青素xx补品替代Ritilan 既有效又安全。
    缺氧
    缺氧就是指长期缺少氧气，这对身体有不可弥补的伤害。老年人缺氧，可能造成精神上和肉体上的问题，如患Alzheimer（阿尔察默）病。上年纪的人，血液循环经常不太好。花青素xx了自由基，抑制了xxxx破裂和周围组织的破坏。花青素还改善了xxxx状态，增强流向大脑的血液循环，因此，大脑可得到更多的氧。
    经前综合症
    临床实验结果表明，花青素能减轻折磨妇女的经前（紧张）综合症。因为xxx失去平衡，心理上和身体上会出现许多种病症。体液滞留影响了血液正常流动，结果,大脑、卵巢与子宫得不到足够的氧。低血糖也可能是一种诱发经前综合症的因素。这种病可能表现为下面任何一种或全部病症：乳房肿胀与触痛、腰酸背痛、腹部胀起、肌肉痉挛、性格变化（如发脾气，勃然大怒，甚至想xx）、抑郁、疲劳、晕厥、xx、xxx、xx、尿闭。
    在一次经前综合症的研究中，有165名妇女每天口服200毫克的花青素。两个月后，60%的妇女身体疾病消失了。四个月后，80%的妇女的身体症状没有了，一半妇女的心理方面的病症也不存在了。
    还有很多关于花青素滋补身体，有益健康的研究报道，它包括以下（但不局限）这些方面：改善了肝脏功能，降低了静脉炎与癌症的风险，改善了多种硬化症以及预防白内障等。