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原料:
1、原料备齐:鸡蛋6只(300克),低筋面粉170克,抹茶粉30克(如果不做抹茶口味,就200克低筋面粉,主妇抹茶放的少),细砂糖150克,黄油50克
2、鸡蛋打散后,将细砂糖一次性倒入。
3、锅里放入热水,再把打蛋盆放在热水里加热,同时用打蛋器将鸡蛋打发。全蛋打发因为温度需要高一点,所以这样的办法会使打发容易一点,不过也足足打了十多分钟,打完之后,打蛋器都发烫。
4、全蛋打发到蛋糊能够挂在打蛋器上缓慢滴落,蛋糊能清晰划出纹路就可以。
5、然后分次将面粉倒入,边倒入边用橡皮刮刀从上往下翻匀,主妇这个盆有点小,打发之后的蛋糊都快溢出来了,所以拌的时候有点困难,{zh1}出来的蛋糕效果不是很细腻,跟搅拌不是很充分均匀有关系。看来得换个专业的搅拌盆了,这烘焙的事,就是随着水平的提高需要不断添加各种新工具
6、将融化的黄油倒入面糊中继续和匀。
7、将面糊倒入烤盘中,烤盘上垫上油纸,抹平,震一下,把气泡震出来
8、放入烤箱中层,上下火180度,15分钟左右(根据自己烤箱调节,上边有层焦皮即可,主妇这个烤的稍微有点过了,所以后来只好把焦皮给刮掉再做装饰。)
出来的蛋糕胚,主妇用模具做了一款卡通交通工具的,小汽车、轮船、公交车,用巧克力酱勾了一个边
另一部分切成小方块,中间加了蓝莓酱,做成了夹馅的,味道都不错。
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