正月里新败的长帝带发酵功能的烤箱，因为是老爸淘宝上败的货，so一直催着我赶紧试试性能怎么样，好的话他也可以付款给卖家。无奈这段时间我正处于新年疯狂烘焙的后遗症时期，再来我对那卖家也比较熟悉，不是会卖次品的人，于是就信手选择了其中一个功能，空烤了40mins，测试了一下烤箱温度的偏差值，发现并无问题以后，就一直搁浅至今了。。。百无聊赖的星期天，决定给冰箱减xx，自己也增增肥（MS我需要的是xx。。。囧）,一头扎进冰箱里，惊讶地发现年前买的奶油奶酪出水了＝。＝赶紧在它继续变质之前体现它的价值吧～～～阿门～～～

材料准备：

奶油奶酪              220g

白砂糖                60g

旺仔牛奶              100g

玉米淀粉              15g

蛋黄                  2个

蛋清                  30g

香草精                数滴

速溶咖啡粉            少量

做法：见上图

PS:小tips：

1. 本次烘烤采用的是水浴法：烤盘内倒入适量水，蛋糕模具外用锡纸包好，再放入烤盘中，以蒸烤的方式进行烘焙
2. 烘烤进行30mins左右，面糊上色以后，避免蛋糕表面烤糊，再盖上一层锡纸即可
3. 测试蛋糕是否烤熟的方法：可用牙签插入蛋糕体，拔出后若牙签不湿，即熟
4. 蛋糕烤完，放凉以后，用小刀紧贴烤模边划开即可脱模
5. 搭配咖啡or奶茶，都是绝配^_^

  入口即化的口感

＋美妙香浓的金黄芝士

＋少许苦苦的若有若无的咖啡味

＋色香味俱全的诱惑

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 =AKの咖啡大理石芝士蛋糕coffee cheese cake^_^^_^^_^^_^

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