油茶籽油，英文名camelliaseedoil，俗称山茶油，是从山区野生油茶树所结的成熟种子中提炼精制而得。油茶树系中国特有的野生木本油料植物，资源非常稀少，仅分布于我国少数省市的部分高寒山区，油茶树从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养，故民间有“抱子怀胎”一说。她蕴涵日月精华和天地灵气，营养成分非同一般，属来自大山的植物黄金。

茶油澄黄通透，嗅之有茶花般的清香，用其煎炸、炒菜、拌饭而食，清香留齿。茶油不仅味美，自古以来更是中医眼中的妙品，《本草纲目》、《天工开物》、《农政全书》等古籍有详细的记载。茶油是一种高分子化合物，其主要成份中油酸、亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，含量达90%以上，经久耐藏，不易酸败，不含产生引起人体致癌的黄曲霉素，能够抑制动脉粥状硬化，能防止血栓、血脂异常、高血压、心血管疾病的发生（见上海科技文献出版社杨玺编著的《血脂异常及高粘血症防治必读》），能xx、抗衰老、能清热化湿、杀虫xx的效果，能xxxx、肠梗阴、气腹病、蛔虫、痧等病症。经常食用茶油能使皮肤润泽、明目润肺、头发光亮乌黑。

茶油是油料中珍贵的上佳{jp}，是《中国事物结构改革与发展规划纲要》大力发展的食用植物油。美国营养专家阿尔特米斯?西莫普勒斯博士的研究结论，目前全世界xx符合国际营养要求的保健油只有中国的xx茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。

绿色保健食品 商大野生茶油以大别山xx无污染的油茶籽为原料清制而成，色泽澄清透明、香醇可口，荣获中国“绿色食品”称号，“绝不含黄曲霉素、胆固醇和其他对人体有害的物质”。

多种吃法任你选 商大野生茶油不仅可以用来烹调，同时可用于冷餐、拌馅、熬烫等多个方面，无论南菜北肴，煎、炒、烹、炸、炖、涮、直接引有都得心应手，给你带来丰富多彩的饮食享受。

山茶油的特殊功效

以上结论根据美国白宫人类研究委员会主席 Aritemis·P·Simopoulos博士著作《欧米伽膳食》(上海科普出版社2002版)。 公司本着“诚信，务实，创新”的精神，以“质量{dy}，用户至上”的宗旨，“追求健康、xx”为目的，服务至上，热忱欢迎海内外客商以各种方式投资合作，共谋发展大计。 商大野生茶油的特点： ※零胆固醇、零黄曲霉，xx、无污染、无农药残留。 ※油中脂肪酸的含量比例在全世界食用油中最理想。 ※保质期长，耐高温、烟点高，连续24小时油炸，不变质。 ※长期食用对保护心脑血管具有良好的预防效果。 ※易于消化吸收，消化吸收率是普通精练菜籽油的2倍。 ※富含维生素E，具有xx的抗氧化效果。 油茶籽油是我国特有的一种高级食用油，享有“油中珍品”的美称。它富含单不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与橄榄油相似，有“东方橄榄油”之称；油茶籽油中含有橄榄油所没有的生理活性物质，能预防各种心脑血管疾病；老年人可因食用油而得益，所以油茶籽油被称为“长寿油”。

油茶树别名茶籽树、茶油树，是茶科山茶属中含油率和产量较高，用来榨取食用油的多年生木本油料的统称。山茶属植物共有100多种，我国就有70种以上。油茶树主要生长在我国湖南省，油茶树茶开于秋季，果实成熟于次年花开时节，花果并存，同株共茂，堪称“人间奇果”，民间也因此有“抱子怀胎”的说法。

油茶果是油茶树的果实，它由油茶蒲（或称茶包）和油茶籽构成，而油茶籽又由茶籽壳和茶籽仁组成。

油茶籽整籽含油30%～40%，粗蛋白9%、粗纤维3.3%～4.9、皂素8%～16%、无氮浸出物22.8%～24.6%。油茶籽油中的不饱和脂肪酸含量高达93%，其中油酸74%～87%，亚油酸7%～14%，其单不饱和脂肪酸含量是目前食用油中{zg}的。此外，油茶籽油还含有丰富的维生素E、维生素D、胡萝卜素、磷脂等。

1、油茶籽油的营养保健作用

油茶籽油是茶籽仁经过压榨所制得的油脂。油茶籽油色清味香，油酸和亚油酸的含量高达90%，其中油酸的含量达80%以上。由于它的脂肪酸组成可与地中海地区橄榄油媲美，加之碘值低，油脂稳定性强，不易氧化等特点，所以素有“东方橄榄油”的美称。食用有利于防止血管硬化、高血压和肥胖病。自从被发现油茶籽油具有增强防辐射的功能之后，便被用来制作宇航员食品。

油茶籽油中富含油酸。油酸属单不饱和脂肪酸（MUFA），是高血脂症患者降低血脂水平和预防心血管疾病的推荐脂肪酸之一。

油茶籽油中的亚油酸含量也较高。亚油酸（LA）属多不饱和脂肪酸（PUFA），具有降低血清LDL-C水平的作用。

医学研究表明，亚油酸、亚麻酸是胎儿神经系统发育的重要物质。专家就油茶籽油中的亚油酸（n-6）和亚麻酸（n-3）的万分比例符合国际营养标准的4:1作出了很有价值的肯定，并认为这种比例达到了营养学界称之为“脑黄金”的{zj0}配比。可对婴儿先天不足的某此缺陷起到极大补充作用。

在民间人们从传统饮食中得出，孕妇在怀孕期间食用油茶籽油不仅可以增加母乳，而且对胎儿正常发育十分有益；婴幼儿及儿童食用油茶籽油可以利气、通便、消火、助消化、促进骨骼发育；老人食用油茶籽油可去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康等。所以油茶籽油被称为“长寿油”。

2、油茶籽油与橄榄油的比较 油茶籽油与橄榄油的理化特性及主要脂肪酸组成，见表1。

由表1可以看出，油茶籽油与橄榄油的理化特性指标很接近，两种食用油的脂肪酸组成也较为接近。

众所周知，橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，原因就在于其极桂的xx保健功效、美容功效和理想的烹调用途。食用橄榄油对心血管疾病的初期预防是有效的，它能降低患心血管疾病的风险；同时，对心血管疾病的二级预防也是有作用的，它能防止冠心病的复发。目前作为我国特有的油茶籽油，在此方面堪与橄榄油相媲美。

以上分析表明，油茶籽油和橄榄油性能基本接近，而且由于橄榄油目前国内缺少生产基地，市场上橄榄油多为进口产品，价格是普通食用油的10倍，是油茶籽油的3～4倍。油茶籽油不但具备了橄榄油的特点，而且是我国原产的木本食用油之一，国内质量档次较高的油茶籽油，价格也较适中，市场前景更为广阔。

3、结束语 油茶籽油不仅营养价值高，而且价格适中，物有所值。采用压榨法制取的油茶籽油，油品安全卫生无污染。油茶籽油是最典型的单不饱和油脂，它是一种能保持油茶籽口味、香气和维生素的xx汁液，是惟一从木本植物果中榨取后能直接食用植物油。根据美国国家医药中心实验证实：油茶籽油对降低胆固醇和xx有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。油茶科植物油主要分布于山区和丘陵地带，远离城市三废污染源，几乎不受化肥和农药等污染。故从其中提取的油脂可算是名符其实的绿色食用植物油，是食用植物油中的上品，是名符其实的“东方橄榄油”。