白茶萎凋较重，有轻氧化现象，所以归为微发酵茶，但其成品茶之后其内质仍随时间的推移发生变化，故有学者认为应属后发酵茶。

一般的人对白茶了解不多，对其重视不够。其实白茶是很好的茶类，或许是最接近先民们开始发现茶、利用茶时的状态。由于不炒不揉，阳光干燥，白茶不仅{zd0}限度保持了茶叶的内涵物质，并且化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。另外，白茶不怕存放，且存放五年以上的白茶，功效不让xxx，当地茶农多以陈年白茶煎服退烧，或xx荨麻疹。

（白茶越陈药效越佳）这种茶具有特异的品质和保健功能，尤其是功效如同犀牛角，有清凉xx，明目降火的奇效，可治"大火症"可退小小儿高烧。在一些东南亚国家如越南，“白茶”乃是治小孩患湿疹必备之药。特别是新近美国癌症研究基金会援助的一个刚刚发表的科研项目表明：白茶中含有一种特殊的成分，具有xx功能，饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。

【白茶的保健机理】

1、白茶自由基含量低。多余的自由基是人体衰老病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白茶的1.6-143倍。

2、白茶黄酮含量{zg}，黄酮具有极强的抗氧化效果，白茶在加工过程中黄酮类含量提高16.2倍，是其他茶类工艺的14.2-21.4倍。

3、白茶xx效果比绿茶好。白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等xx生长具良好的抑制作用。

4、白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。

5、白茶能显著降低xxxx肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。

6、白茶能显著提高实验小鼠血清EPO水平，提高幅度是5%，是西洋参的1.4-1.8倍，对红细胞生成起关键作用。

7、白茶能延长细胞寿命，增加RNA和蛋白质合成。　 (摘自茶搏士袁弟顺<<中国白茶>>一书2005.10 夏门大学出版社

【国外专家的研究】

1、美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果：喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍

2、美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士的{zx1}研究：白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等xx生长具有预防作用。

3、美国生化学家洛德克博士研究结论：白茶比其它茶类更具有xx潜力

4、美国俄勒冈州立大学癌症研究中心经多年研究表明：白茶中所含有的xx物质，能不断抑制、缩小肝癌的肿块，提高免疫功能。

5、美国{zd0}的化妆品公司Estee Lauder,其xx系列化妆品“xx世界”（Aperfect World)就采用白茶提取物作为活性成分，能抵御环境对皮肤的侵蚀，并能自动修补。

综上各项机理，白茶被现代人誉为：长寿茶、女人茶、伴侣茶、旅行茶。

白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。