狗肉与羊肉都是冬季进补的佳品。

狗肉以黄狗{zh0}，黑狗次之。俗语道：头黄二黑三花斑，白狗肉味最平淡。

狗肉含有蛋白质、脂肪、肌酸、肌肽、嘌呤类及钾、钠、氯等成分，每100克狗肉含蛋白质16.8克，脂肪4.6克，可与牛肉、羊肉相媲美，具有较高的营养价值。

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量{jj0}，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

祖国医学认为：狗肉性温、味甘咸，能补中xx、温补脾胃、温肾助阳。凡久病气虚、脾胃虚寒、肾亏下元虚冷、腰膝酸痛、肢软乏力、xx早泄、尿频、尿多及遗尿诸证，皆宜以狗肉为食疗佳品。

故《本草纲目》云：“犬性温暖，能治脾胃虚寒之疾。脾胃温和，而腰肾受荫矣。”

《食物本草会纂》对狗肉的功用记载尤详，说它能“安五脏、补绝伤、轻身xx、益肾补胃气、xx道、暖腰膝、益乏力、补五劳七伤、益阳事、xx脉、厚肠胃、实下焦、填精髓”。真可谓：美味穿肠发暖香，功盖“十全大补丸”。

害处：

吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。

狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。

凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

冬令吃狗肉，一定要煮熟煮透，忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫（旋毛虫）感染，忌食疯狗肉。切不可在火锅中一烫就吃。

脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。

大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。

吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为，在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。