根据国际经验和经济规律，人均GDP超过1000美元之后，市场对农产品的需求开始由直接消费向间接加工食品消费转变。目前我国人均GDP已经达到3266美元，人们的食品消费需求呈现出多样、方便、营养、安全综合需求的新特点，为农产品加工业的发展提供了广阔的国内市场空间。然而，素有“土特产仓库”和“xx中药库”之称的百色，农产品深加工业却较为滞后，如何把握机会做大做强农产品深加工业，寻找到工业和农业结合的桥梁，这值得我们深思。

　　农产品深加工在百色仍是“短腿”

　　今年“{dy}批芒果于5月25日上市，比去年提早40天。”右江区四塘镇六合村那良屯的罗世高告诉记者，他家种植芒果40亩，芒果的产量和去年持平，初上市时台农一号为4元/公斤，红象牙为4.5元/公斤，均比去年同期贵了1元/公斤左右。

　　“{dy}轮芒果销售时成熟度仅有五六成，果实原有的风味还没充分表现，但由于价格较去年有所提高，果农纷纷出售。”市水果办生产科科长黄战威分析，果农们的“目光短浅”势必影响下一轮的销售。

　　果不其然。罗世高的{dy}批芒果上市后，价格一路下跌，台农一号批发价跌到3元/公斤，红象牙则跌得更多，仅为2元/公斤。

　　“芒果种植户之所以没等果实成熟就着急出手，主要是‘无路可退’。”市水果办生产科科长黄战威说，尽管我市目前拥有39万亩的芒果种植面积，在全国来说数一数二，但却没有上规模的芒果深加工企业落户，这对果农来说是“硬伤”。由于不能走深加工的路子，果农只能卖鲜果，“得价就卖”的习惯难以避免。

　　“就算现在小有名气的靖西山楂糕及酸味食品、乐业刺梨汁、西林姜晶、田林八渡笋等，离形成品牌还是距离遥远。”广西百色农业学校副校长、高级讲师覃文显对记者直言。

　　据百色市经济委员会初步统计，截至2008年底，我市农产品加工企业有800多家，从业人员5398人，其中起xxxx带动作用的有46家。农产品加工类型主要有制糖、造纸、茶叶、木材、制药、食油、八渡笋、果蔬、桑蚕、八角、烤烟等10多种。2008年规模以上农产品加工企业资产总额为31.9亿元，总产值23.22亿元，占全市规模以上工业总产值的6.5%。

　　“和以前相比，百色农产品加工业发展具有加工领域不断拓宽、xxxx带动作用明显增强、名特优品牌效应日渐增强的特点。但百色农产品加工业目前存在的问题也不少。”据百色市经济委员会糖业与农产品加工科科长杨百里介绍，百色农产品加工业目前主要存在缺乏全面系统的规划和引导；规模小，xxxx带动作用有待加强；结构不合理，资源整合能力不强；经营体制不健全，营销方式滞后等主要问题。

　　百色农产品深加工业的困惑

　　“百色农产品加工业由过去种植粮食、蔬菜为主的种植领域，逐步向制糖、造纸、木材、茶叶、桑蚕、烟叶、八渡笋、生姜、水果、药材、畜牧水产品等大农业领域拓展，农产品精深加工产业体系不断完善，初级产品粗加工向精深加工系列延伸。”杨百里认为，我市在农产品深加工业的打造上，比较重视名特优品牌的培育、保护和开发，着力提升产品市场竞争力和占有率，品牌效应日渐增强，如浪伏有机茶、“伟健牌”产品等品牌享誉国内外。

　　但是，留在百色人的记忆中，也有着遗憾。比如百色很多人都还记得的“百色恒泰芒果产业有限公司”。上个世纪90年代，在我市芒果生产初具规模之时，这个芒果加工厂在一片期望声中诞生。但没过多少年，“恒泰”便淡出了人们的视线，当时留下来的是一桶桶卖不出去的芒果酱和一瓶瓶芒果汁。

　　7月10日，百色市右江日报记者致电百色华侨经济开发区管理委员会，期望联系到记忆中的“百色华侨凉果厂”。但一位覃姓工作人员告知，该厂在七八年前就已经关门不做了，当时该厂的承包人目前只做一些芒果果脯的半成品提供给广东的企业，至于当年生产的牛柑果、酸沙梨、话梅、杨桃干等，现在都不再生产了。

　　“在改革开放初期，我市的农产品深加工是有一定的发展的。但随着时间推移，小规模的企业或作坊由于基础薄弱，产品单一、质量不高，抵御市场风险的能力差，在市场的冲击下纷纷倒闭，几乎荡然无存。”覃文显说，每次思考百色农产品深加工业，三个困惑总是涌上心头。困惑一是我市丰富的农产品资源与落后的加工业的困惑；二是农产品产量质量的不断提高与加工企业的纷纷倒闭或经营难以为继的困惑；三是加工企业只能生产半成品或传统产品等附加值低的产品的困惑。

　　“三大瓶颈”制约深加工企业发展

　　广西田东增年山茶油有限公司是一家集山茶油研发、油茶树良种繁育、山茶油系列产品生产、销售于一体的民营企业，公司员工36人，年精炼山茶油600吨，2008年公司实现销售收入1200万元，利税280万元。自成立以来，公司先后研发生产了高级食用山茶油、美容养肤山茶油、药用山茶油、山茶油胶囊等系列产品并xxxxx。

　　“公司目前的发展状况如何？”日前，记者采访广西田东增年山茶油有限公司助理农卫思时，农卫思却愁眉紧锁。据他说，眼下正是公司的“难关”。“目前，公司基地低产林改造的资金极其困难。”农卫思说，公司基地的茶林多已进入老龄低产阶段，要对其改良、嫁接等，但却没有资金。“更让人着急的是，公司新增800吨/年精炼山茶油扩建项目已完成备案、通过环评，列入2009年广西千亿元产业项目并得到区财政补助100万元，但由于扩建用地一直没能解决而未能开工建设。”农卫思说。

　　广西田东增年山茶油有限公司遇到的问题和困难，是我市农产品加工企业普遍遇到的问题和困难。

　　“‘三大瓶颈’制约着我市农产品深加工企业的发展。”杨百里认为，一是受资金瓶颈制约，多数企业都面临着流动资金、技改资金不足，融资难的困扰；二是受技术瓶颈制约。许多加工企业的加工设备和技术落后，产品科技含量低，市场竞争能力不强；三是受人才瓶颈的制约。我市农产品加工企业普遍缺乏技术人才和外经贸人才，尽管有些企业高薪聘请到一些专家、人才，但总量上仍严重不足。

　　农产品深加工业如何实现突破？

　　“百色发展农产品深加工业的条件可谓得天独厚，表现在资源、区位、产业基础、产业基地方面占据着优势。”杨百里认为，我市区位优势突出，水陆空交通条件便利，丰富的农业产品资源为加工业提供了充足的原料保证。此外，百色又是农产品加工主要原料之一——蔗糖的盛产区，发展农产品加工业原料充足。

　　目前，百色农产品的加工具备一定的产业基础，有的产品有一定的知名度，如靖西的山楂糕及酸味食品、乐业的刺梨汁、西林的姜晶、田林的山楂及八渡笋加工等，还有多年以来果干、果胚等半成品加工，以家庭作坊式经营的果脯加工等，为大力发展深加工提供了一定的经验，奠定了一定的产业基础。而且全市已建成了全国{zd0}的芒果生产基地、南菜北运基地以及甘蔗产业带、速生丰产林基地、烟叶生产基地、八渡笋生产基地、山楂生产基地、xxx基地、无公害茶叶基地等。

　　“农产品加工业对农业的极大拉动作用已逐渐被人们所认识，百色也采取了切实可行的措施。如提出《广西百色国家农业科技园区农产品加工集中区招商项目》，这将是百色农产品加工业的新起点。”覃文显认为，要做大做强百色的农产品深加工业，要在几个方面下功夫：一是优化发展环境，为企业发展添活力；二是以百色国家农业科技园区为载体，搭建招商平台，培育xxxx；三是“围绕加工建基地，建好基地促加工”，加快农业基地建设；四是实施品牌兴业战略，将单一产品品牌扩大到系列产品品牌，将区域性品牌提升为全国性xx。五是开发农产品的深度加工，形成多系列产品。

　　庆幸的是，百色人对农产品深加工已经越来越重视。今年5月26日，广西田东龙行经贸有限公司山茶油、七里香猪深加工项目正式动工。这个项目的建设，打破了田东县招商项目只有工业、房产、物流而没有农副产品深加工项目的缺憾。

　　7月17日，记者采访了广西平果大禹兔业有限责任公司。据工作人员介绍，公司今年初建设了肉兔深加工厂，设计年加工肉兔可达200万只。日前相关证件即将全部办好，加工厂不久将进行正常生产。

　　采访手记

　　改革开放以来，我市农副产品供给已由过去的短缺，转变为供求总量大体平衡。农副产品产量的稳定增加，为提高人民生活质量、进一步发展农副产品深加工业创造了条件。

　　过去，由于长期受农副产品加工转化观念的影响，我市农副产品供应的结构性过剩问题比较突出，农副产品加工转化工业发展滞后，造成农产品出路少，产品增值低，农副产品缺乏一个稳定的产业转化基础，没有形成“增产——转化——再生产”的良性循环。

　　专家认为，加工转化程度低，综合利用落后，将造成农副产品资源的极大浪费。百色要避开这个“浪费”，那么农副产品深加工工业上急起直追。我们应该知道，时不我待！