咖啡与海鲜,可以兼得_绿萍_新浪博客

连载《碧蓝美西北》之二

 

在《西雅图拾遗》一文中,我透露了{dy}次到西雅图,与坐落在水岸边、全世界{dy}家星巴克店交错而过的遗憾。文后留言处,博友王维眉提示我:“西雅图有很多颇具特色的咖啡店……就品质而言,星巴克咖啡并不是{zh0}的咖啡。”

这倒是真的。而且,不只在西雅图。这不消多说,会喝咖啡的人一口就品得出来,星巴克的咖啡只有浮在表面的一点点浓重的口感,不具备质感,更谈不上层次感,而星巴克的其他软饮料,更是和咖啡没什么关系了。不过,星巴克的美名并不是靠咖啡卖出来的,而在于它引进自欧洲、又在美国和世界各地成功传播的咖啡文化,以及它所倡导的“在休闲中沟通”的方式。诚如王维眉所说“不是{zh0}也是{zh0}”了。

星巴克{dy}店在西雅图水岸边,{dy}大道与派克街(Pike Street)交汇处附近,1971年开始营业。为纪念这个地址,星巴克只在这一间店专卖名为“Pike Place Blend”的咖啡豆,印有{dy}店图案的咖啡杯,以及有星巴克纪念价值的咖啡用具。

{dy}店的门前永远车水马龙,人换了一批又一批,车子也更新了一款又一款,但它自己依旧是老样子。从外面看,像个仓库房,里面也是咖啡吧兼具仓储货物。和现在世界上任何一个城市的任何一间星巴克店相比,{dy}店尤显朴实、局促,却最特别。“STARBUCKS”的字样是用白色胶带纸、在不太醒目的小玻璃窗上贴出来的;天花板用不加修饰的白色木条拼凑,上面掉着几排早已过时的白色蘑菇状吊灯、通着烟筒一样的粗管子;两边的柜子上罗着成箱的货物;吱嘎作响的地板上立着随时要用的木头梯子。

我不知道有没有西雅图人特意到这间店来买咖啡的,如果是我,可能不会。这小小的门脸显然已经负荷不起每天络绎不绝的、各地甚至各国来的“朝圣者”。有人为来此喝杯咖啡,有人为买点其他店里买不到的纪念品,也有人只是进来站一会儿、沉思,待想走了便走。

靠近门口处有个小柜台,上面陈列着当年媒体对{dy}店开业的报道、当时的老照片以及印有老店标的napkins。点咖啡、结帐在进门右手侧的大吧台,取咖啡在进门最里面的小吧台,大吧台的店员把客人的要求和名字简写在塑料杯上,用力飞掷给小吧台的店员,一个order就算完成。{dy}店的方式。这里弥漫着咖啡香,可那味道似乎怎么也浓不过依稀犹在的、创业的朴素和乐趣。

(店门口早已是固定的、狭小而拥挤的露天音乐厅,好像所有的草根乐队和流浪xx都想沾点这的仙气。照片里是我那天看到的三人组,略显邋遢的装容下,水准已具专业级。)

从{dy}店走出,漫步在西雅图市区,能够明确的知道,星巴克是咬定了这块风水宝地。虽然其他的咖啡小馆、连锁咖啡店也不少,但你的目光永远也避不开“Starbucks”。据说西雅图的一景就是,一条街正对面或斜对面的街角就开着两间星巴克。原因是生意太红火,任一间星巴克店总是轻轻松松就排起长龙,扩大营业面积不符合其店面风格,只得在街对面再开一间,这样也省去了对面写字楼的人们过马路的麻烦。

像这样舒舒服服的好事,在西雅图还有很多。星巴克{dy}店对面的Pike Place Farmers Market就是又一例证。习惯了美国的大仓储、小货店之后,这个熙熙攘攘的农贸市场实在显得太可爱了,它轻而易举的将我带回了xx熟悉的生活中。像Pike Place这样的地方,在美国的大城市中几乎绝迹,在中国的大城市里恐怕也很少见,因为,到今年,它已经开设了整整100年。它那多彩的历史和城市紧密相关,因此,这里被称为“西雅图的灵魂”。

(这两张片不知道那部电影的fans是否看着眼熟?电影中的镜头。{dy}张是市场对面,Tom-Hanks有一个穿着夹克、从那坡上走下来的场景。)

新鲜、有机、且产自当地的蔬菜水果是农贸市场的{dy}个特色,其品种之丰富,不局限于美国人的日常饮食习惯,超过了任何一家大型的连锁超市,甚至包括有名的、也是我经常光顾的有机食品超市Whole Foods。不少游客为了尝鲜,挑选在其他地方难得一见的水果(包括奇形怪状的番茄),请卖主代为清洗,边走边吃。

第二个引人注目的地方当属这里新鲜的海产。西雅图本就盛产海鲜,三文鱼、大螃蟹都久负盛名;又靠近阿拉斯加,因此,各种鱼、虾、蟹、贝鲜美自不必说,个头又特别大,且源源不绝。市场里有几家比较出名的海鲜摊位,叫卖方式极其原生态,特别是位置{zh0}的Pike Place Fish Co.,为招揽客人,边做生意边演秀,每个伙计都充当演员,清一色的帅哥猛男。这种方式尤其对美国人特别有吸引力,恐怕是他们在自己的国家少见的西洋景了。

(这条超大的石斑鱼不知道吓哭了多少从旁经过的小洋娃娃!)

对于外来游客来说,海鲜当前,只能看不能吃未免残忍了。不用担心,这农贸市场里还有不少小餐馆和酒吧,美食均以海鲜为主。最有名的当然是Athenian。其实,论食物、论环境,Athenian不过就是典型的美国风格,又加上它最主要是个休闲型的美式酒吧,海鲜的料理只能说是凑合事儿。令它身价百倍的是,电影《西雅图夜未眠》曾在此拍摄,那吧台前陈旧的椅子曾被Tom-Hanks坐过!这就了不得了。如同当年韩剧火的时候,多少日本师奶大冬天的包机杀到江原道去,唱着《冬季恋歌》把自电视剧里熟悉的场景《看了又看》;崇拜帝国大厦之约的美国女同胞们,也同样拽着老公拉着儿子,非要在Athenian吃只螃蟹。

我当天那顿不中不晚的餐也是在此解决的,原因不外乎在酒吧门口的玻璃窗上看见了阿甘的照片。点了阿拉斯加的大鳕鱼、12只大生蠔、以及华盛顿州特产的大螃蟹(Dungeness Crab),味道还过得去,只是那做法,哎,不说也罢。

酒足饭饱,再进市场里转悠,心情好极了。所谓“农贸”,自然不能只有蔬菜和海鲜。许多摊位上的手工艺品、超市里买不到的芥末和覆盆子味儿的大杏仁、当地产的混合了各种果子、梅子的余二十种口味的xx蜂蜜……让我干脆把钱包拿在手里,随时准备“抢”购!

最让我迈不开步、但又实在没法儿买的,是那一捧一捧盛开的极其隆重的鲜花。什么玫瑰呀、康乃馨呀在这个市场上根本上不得台面,这里卖的都是向日葵、非洲菊、香水百合(算小的)、以及那些一簇一簇开得xx饱满的大花,居然被毫不在意的卖成5美刀一大扎,若是15块的那捧,怕是买回去足够插满整个花园了!

中国的那句老话说,“鱼与熊掌,不可得兼”,似乎好的事物永远只得舍弃一样。其实,那是孟子打的比方,教化人们舍生而取义。如果能够两全其美,那又有什么罪过呢?就像“上帝创造美丽的西雅图”,使它山与水兼得;人类又创造更伟大的西雅图,使它既有飞翔的翅膀,又有智慧的芯片,既弥漫着咖啡的浓香,又收获着四季不绝的海鲜。着实不需要再锦上添花了,可这风水宝地又怎能不滋养出绽放的笑脸?

 

 

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