连载《碧蓝美西北》之二

在《西雅图拾遗》一文中，我透露了{dy}次到西雅图，与坐落在水岸边、全世界{dy}家星巴克店交错而过的遗憾。文后留言处，博友王维眉提示我：“西雅图有很多颇具特色的咖啡店……就品质而言，星巴克咖啡并不是{zh0}的咖啡。”

这倒是真的。而且，不只在西雅图。这不消多说，会喝咖啡的人一口就品得出来，星巴克的咖啡只有浮在表面的一点点浓重的口感，不具备质感，更谈不上层次感，而星巴克的其他软饮料，更是和咖啡没什么关系了。不过，星巴克的美名并不是靠咖啡卖出来的，而在于它引进自欧洲、又在美国和世界各地成功传播的咖啡文化，以及它所倡导的“在休闲中沟通”的方式。诚如王维眉所说“不是{zh0}也是{zh0}”了。

星巴克{dy}店在西雅图水岸边，{dy}大道与派克街(Pike Street)交汇处附近，1971年开始营业。为纪念这个地址，星巴克只在这一间店专卖名为“Pike Place Blend”的咖啡豆，印有{dy}店图案的咖啡杯，以及有星巴克纪念价值的咖啡用具。

{dy}店的门前永远车水马龙，人换了一批又一批，车子也更新了一款又一款，但它自己依旧是老样子。从外面看，像个仓库房，里面也是咖啡吧兼具仓储货物。和现在世界上任何一个城市的任何一间星巴克店相比，{dy}店尤显朴实、局促，却最特别。“STARBUCKS”的字样是用白色胶带纸、在不太醒目的小玻璃窗上贴出来的；天花板用不加修饰的白色木条拼凑，上面掉着几排早已过时的白色蘑菇状吊灯、通着烟筒一样的粗管子；两边的柜子上罗着成箱的货物；吱嘎作响的地板上立着随时要用的木头梯子。

我不知道有没有西雅图人特意到这间店来买咖啡的，如果是我，可能不会。这小小的门脸显然已经负荷不起每天络绎不绝的、各地甚至各国来的“朝圣者”。有人为来此喝杯咖啡，有人为买点其他店里买不到的纪念品，也有人只是进来站一会儿、沉思，待想走了便走。

靠近门口处有个小柜台，上面陈列着当年媒体对{dy}店开业的报道、当时的老照片以及印有老店标的napkins。点咖啡、结帐在进门右手侧的大吧台，取咖啡在进门最里面的小吧台，大吧台的店员把客人的要求和名字简写在塑料杯上，用力飞掷给小吧台的店员，一个order就算完成。{dy}店的方式。这里弥漫着咖啡香，可那味道似乎怎么也浓不过依稀犹在的、创业的朴素和乐趣。

（店门口早已是固定的、狭小而拥挤的露天音乐厅，好像所有的草根乐队和流浪xx都想沾点这的仙气。照片里是我那天看到的三人组，略显邋遢的装容下，水准已具专业级。）

从{dy}店走出，漫步在西雅图市区，能够明确的知道，星巴克是咬定了这块风水宝地。虽然其他的咖啡小馆、连锁咖啡店也不少，但你的目光永远也避不开“Starbucks”。据说西雅图的一景就是，一条街正对面或斜对面的街角就开着两间星巴克。原因是生意太红火，任一间星巴克店总是轻轻松松就排起长龙，扩大营业面积不符合其店面风格，只得在街对面再开一间，这样也省去了对面写字楼的人们过马路的麻烦。

像这样舒舒服服的好事，在西雅图还有很多。星巴克{dy}店对面的Pike Place Farmers Market就是又一例证。习惯了美国的大仓储、小货店之后，这个熙熙攘攘的农贸市场实在显得太可爱了，它轻而易举的将我带回了xx熟悉的生活中。像Pike Place这样的地方，在美国的大城市中几乎绝迹，在中国的大城市里恐怕也很少见，因为，到今年，它已经开设了整整100年。它那多彩的历史和城市紧密相关，因此，这里被称为“西雅图的灵魂”。

（这两张片不知道那部电影的fans是否看着眼熟？电影中的镜头。{dy}张是市场对面，Tom-Hanks有一个穿着夹克、从那坡上走下来的场景。）

新鲜、有机、且产自当地的蔬菜水果是农贸市场的{dy}个特色，其品种之丰富，不局限于美国人的日常饮食习惯，超过了任何一家大型的连锁超市，甚至包括有名的、也是我经常光顾的有机食品超市Whole Foods。不少游客为了尝鲜，挑选在其他地方难得一见的水果（包括奇形怪状的番茄），请卖主代为清洗，边走边吃。

第二个引人注目的地方当属这里新鲜的海产。西雅图本就盛产海鲜，三文鱼、大螃蟹都久负盛名；又靠近阿拉斯加，因此，各种鱼、虾、蟹、贝鲜美自不必说，个头又特别大，且源源不绝。市场里有几家比较出名的海鲜摊位，叫卖方式极其原生态，特别是位置{zh0}的Pike Place Fish Co.，为招揽客人，边做生意边演秀，每个伙计都充当演员，清一色的帅哥猛男。这种方式尤其对美国人特别有吸引力，恐怕是他们在自己的国家少见的西洋景了。

（这条超大的石斑鱼不知道吓哭了多少从旁经过的小洋娃娃！）

对于外来游客来说，海鲜当前，只能看不能吃未免残忍了。不用担心，这农贸市场里还有不少小餐馆和酒吧，美食均以海鲜为主。最有名的当然是Athenian。其实，论食物、论环境，Athenian不过就是典型的美国风格，又加上它最主要是个休闲型的美式酒吧，海鲜的料理只能说是凑合事儿。令它身价百倍的是，电影《西雅图夜未眠》曾在此拍摄，那吧台前陈旧的椅子曾被Tom-Hanks坐过！这就了不得了。如同当年韩剧火的时候，多少日本师奶大冬天的包机杀到江原道去，唱着《冬季恋歌》把自电视剧里熟悉的场景《看了又看》；崇拜帝国大厦之约的美国女同胞们，也同样拽着老公拉着儿子，非要在Athenian吃只螃蟹。

我当天那顿不中不晚的餐也是在此解决的，原因不外乎在酒吧门口的玻璃窗上看见了阿甘的照片。点了阿拉斯加的大鳕鱼、12只大生蠔、以及华盛顿州特产的大螃蟹（Dungeness Crab），味道还过得去，只是那做法，哎，不说也罢。

酒足饭饱，再进市场里转悠，心情好极了。所谓“农贸”，自然不能只有蔬菜和海鲜。许多摊位上的手工艺品、超市里买不到的芥末和覆盆子味儿的大杏仁、当地产的混合了各种果子、梅子的余二十种口味的xx蜂蜜……让我干脆把钱包拿在手里，随时准备“抢”购！

最让我迈不开步、但又实在没法儿买的，是那一捧一捧盛开的极其隆重的鲜花。什么玫瑰呀、康乃馨呀在这个市场上根本上不得台面，这里卖的都是向日葵、非洲菊、香水百合（算小的）、以及那些一簇一簇开得xx饱满的大花，居然被毫不在意的卖成5美刀一大扎，若是15块的那捧，怕是买回去足够插满整个花园了！

中国的那句老话说，“鱼与熊掌，不可得兼”，似乎好的事物永远只得舍弃一样。其实，那是孟子打的比方，教化人们舍生而取义。如果能够两全其美，那又有什么罪过呢？就像“上帝创造美丽的西雅图”，使它山与水兼得；人类又创造更伟大的西雅图，使它既有飞翔的翅膀，又有智慧的芯片，既弥漫着咖啡的浓香，又收获着四季不绝的海鲜。着实不需要再锦上添花了，可这风水宝地又怎能不滋养出绽放的笑脸？

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