英国不产茶叶，茶叶消费xx靠进口。早在17世纪(1679年)东印度公司就在伦敦举行了{dy}次茶叶拍卖，可以视为英国茶叶进口和转口贸易的滥觞—从那时起，茶叶不但正式进入了英国，而且通过英国进入了其他欧洲国家，也进入北美；1839年伦敦正式成立茶叶拍卖行不但奠定了英国茶叶进口和消费大国的地位，也使英国成了世界茶叶贸易重要集散地，19世纪前后英国曾垄断世界茶叶市场100多年，英国人和茶叶结下了不解之缘。

    20世纪之初的1909—1913年间英国茶叶进口(净进口—剔除转口数，下同)平均每年已过13．3万吨之多，占当时世界茶叶进口39％；到30年代初的1931年又增加到20．97万吨，占世界茶叶进口一半以上；不难看出，这个数字非同小可。1931—1941年间英国茶叶进口一直在20万吨左右的高水平上徘徊，随后的10年(1942—1952)是第二次世界大战和战后恢复期间除中年份以外，都有所减少，在16—20万吨之间徘徊。1951—56年间已恢复到20万吨以上的高水平；由于“二战”期间和战后初期的限制取消，1957和1958两年英国茶叶进口都突破25万吨的创纪录水平，同时人均茶叶消费量也达到4．5公斤的高点；然而好景不长，直到21世纪之初，英国茶叶进口风光不再—1978年{dy}次减至15万吨以下的较低水平(低于“二战”期间)，随后到如今再也没有恢复到20万吨，多在15万吨左右的较低水平上徘徊；两个世纪之交的三年—1999、2000、2001年平均13．60万吨，恰恰相当于上述20世纪初叶的水平，同时人均消费量也减至2．33公斤。这说明半个世纪以来英国茶叶消费逐步减少。

英国茶叶消费减少的主要原因有以下几点：

   (1)咖啡和其它软饮料的竞争，尤其是后者，随着咖啡在欧洲日益普及，无疑挤掉了茶叶的部分市场。速溶咖啡出现后由于饮用方便更爱消费者青睐，使咖啡如虎添翼；在社交场合和餐饮业供应的“餐后饮料”，日益趋向以咖啡代替茶，如果说咖啡作为饮料还有其本身的弱点——不能解渴，可以不能xx代替茶叶。软饮料(汽水等碳酸饮料)就不同了，它既方便又能解渴，所以对茶叶的威胁比咖啡更大；到20世纪90年代中期，英国人均软料日消费量已由10年前的1. 03单位增加到1. 65单位(每单位7液英两)，即增加50％。同期茶叶消费量平均每年减少0．5—1％；

   (2)消费习惯的变化，过去英国人无论居家、外出或待家都以饮茶为主，现在不同了—很多人在家饮茶，外出时就改饮咖啡了，待家也是如此；有些英国人在家饮茶对茶叶质量和泡饮方法都很讲究，外出时往往没有条件于是不得不凑合喝咖啡。

   (3)茶叶本身的变化，和其它欧、美国家一样，20世纪后半期以来袋泡茶在英国日益普及，销售量不断增加；到20世纪末叶，英国茶叶销售量中袋泡茶已占85％以上；由于袋泡茶冲泡方便，所以受到多数消费者的欢迎，然而袋泡茶实际上减少了茶叶用量。

    英国茶叶市场历史悠久，在长期经营实践中形成了一些独特的东西，所以是一个比较发达的成熟的市场；英国茶叶市场的一个重要特点是产销合一—大茶商自营进口、加工(拼配和分装)和销售(包括出口)，几家大茶商占领了90％的市场，这些大茶商(这是一种习惯的叫法，实际上应该叫公司)有：

    —布洛克·邦德(Brook Band)

    —泰福(Typhoo)

    —里昂和泰特莱(Lyons＆Tetley)

    —合作批发(Cooperative Wholesale Society)

    —团宁(Twinings)

    —杰克森(JacksN of piceadilly)

    英国进口的茶叶大多数是散装茶，经过拼配、分装(小包装)或加工成袋泡茶以后才能进入市场。大多数公司(拼配、分装)都有自己的标志或商标。比较xx的布洛克·邦法的Pc Tips、里昂和泰特莱的 Quick Brew。越来越多的茶叶零售商或超级市场经营的茶叶往往也有自己的标志如Srair Dury、Waitrose、Fainfaire和 Safeway等等；一般超级市场销售的是大路货，大公司的xx或xx茶叶则由专业的茶叶店经营，英国人对茶叶的质量要求较高，所以通常消费的以中xx货为主，对标志和商标也比较注意；英国人对所谓“特色茶”(Specialty teas，过去曾被译为“特制茶”)兴趣颇浓。“特色茶”是一种用某些特定的消费者群体需要的茶叶，为早餐茶、下午茶等等，团宁公司的“格雷伯爵茶”(Earl Grray)就很受欢迎。

    值得一提的是英国茶叶界1965年建立了一个非盈利组织“茶叶理事会”(The Tea Council)、几十年来在推动茶叶消费、促进行业方面做了许多工作。

    英国茶叶进口来源几乎遍及所有的茶叶生产国，但主要是肯尼亚、印度、斯里兰卡、马拉维、印度尼西亚、中国。以2001年为例，英国茶叶进口的{zd0}供应者是肯尼亚—占52％，其余依次为印度—占17％、印度尼西亚—占9．6％、马拉维—占7．2％、斯里兰卡—占4. 6％、中国—占3. 6％。英国喜欢肯尼亚茶的原因是肯尼亚茶多为 CTC红碎茶，味浓汤亮，适合英人口味，而且制成袋泡茶易泡出茶汁，并耐泡。

    英国18—19世纪大诗人柯勒律治(S. T. Coleridge)曾经写过这样的诗句：“因为有茶喝要感谢上帝!没有茶的世界真难以想像—让人怎么活!侥幸我自己生在有了茶以后的世界”，这对茶叶在英国的影响和英国的茶文化不失为绝妙的写照。

来源:五洲留学网