报告名称：2010-2011年中国乳制品行业市场竞争调查及前景分析预测报告
 
简介：
　　我国乳制品行业已基本恢复正常，全行业正朝着健康、和谐、正常的轨迹发展。特别是2009年第四季度，我国乳制品行业生产、销售、就业和投资等指标均加速回暖。《2011中国乳制品市场趋势观察研究预测报告》数据显示：2009年1-12月份，全国规模以上乳制品企业工业总产值累计1650.2亿元，同比增长12.38%，其中12月份实现产值152.2亿元，同比增长14.45%;乳制品总产量1935.1万吨，同比增长12.88%，其中12月份产量173万吨，同比增长24.77%。在乳制品产量中，液体乳全年产量1641.6万吨，同比增长13.49%，其中12月份生产144万吨，同比增长25.50%，乳粉全年产量111.7万吨，同比增长11.07%，其中12月份生产13.6万吨，同比增长41.05%。
　
　　《2010-2011年中国乳制品行业市场竞争调查及前景分析预测报告》中数据表明：2009年1-12月，我国乳制品进口约60万吨，货值10.28亿美元，同比分别增70.24%和19.31%。2009年1-12月，其他乳制品进口14.1万吨，货值7.41亿美元，同比分别增长30.59%和38.70%。其中，全年进口乳糖5.96万吨，同比增长7.1%；干酪素进口6253吨，同比增长39.8%；乳清蛋白粉进口12329吨，同比增长130.6%；婴幼儿乳粉进口62442吨，同比增长47.9%。2009年1-12月，我国乳制品出口36780吨，货值5689万美元，同比分别下降69.51%和81.14%。
　
　　本报告着重分析了2009-2010年中国乳制品行业和市场发展现状，行业发展趋势。依据对大量{zx1}资讯的详尽分析，结合xx的观点，并将近年来大量的连续监测数据运用数据模型分析，对2011-2013年中国乳制品市场的发展做出科学的预测。
 
报告目录：
{dy}部分　市场现状　1
　　　
{dy}章　2009年全球化中的中国乳制品市场　11
{dy}节　2009全球化对中国乳制品市场影响　11
　　一、中国乳制品市场在全球市场的地位　11
　　二、全球化对中国乳制品市场影响　11
　　三、全球化对中国乳制品行业影响　11
第二节　中国乳制品企业参与全球化竞争分析　12
　　一、中国乳制品企业参与全球化竞争现状　12
　　二、中国乳制品企业全球化竞争优劣势分析　14
　　三、中国乳制品企业全球化竞争趋势　15
第三节　外资乳制品参与中国市场竞争分析　16
　　一、外资乳制品参与中国市场竞争现状　16
　　二、外资乳制品参与中国市场优劣势分析　17
　　三、外资乳制品参与中国市场竞争趋势分析　17
第四节　中国乳制品行业应对全球化发展策略　18
　　　
第二章　2009-2010年全球化中的乳制品国际市场分析　21
{dy}节　2009-2010年全球乳制品市场分析及预测　21
　　一、2009年全球乳制品市场现状　21
　　二、2009年全球乳制品市场价格分析　24
　　三、未来全球乳制品贸易量预测　25
第二节　美国乳制品市场　25
　　一、美国乳制品市场现状　25
　　二、2009　年美国乳制品市场出口分析　27
　　三、2009年美国乳制品市场预测　27
第三节　澳大利亚乳制品市场　28
　　一、澳大利亚乳制品市场现状　28
　　二、2009　年乳制品行业情况　28
　　三、2009　年奶粉生产和出口情况　30
　　四、2009年供求情况预测　30
第四节　2009　年乳制品国际市场贸易分析　31
　　
第三章　三鹿奶粉事件对中国乳制品行业影响分析　37
{dy}节　中国乳制品行业危机分析　37
　　一、三鹿奶粉事件对中国乳制品行业格局影响　37
　　二、国产乳制品行业诚信危机　37
第二节　三鹿奶粉事件对中国乳制品行业造成的损失分析　39
　　一、国家经济损失　39
　　二、奶牛养殖业损失　39
　　三、乳品加工企业损失　40
第三节　中国乳制品行业危机恢复分析及预测　41
第四节　三鹿奶粉事件受益厂家分析　42
　　
第四章　2009-2010年乳制品市场分析及预测　44
{dy}节　2009年乳制品行业发展分析　44
　　一、2009年中国乳制品行业现状　44
　　二、2009年中国乳制品行业消费需求分析　46
　　三、2009年中国乳制品行业盈利能力分析　46
第二节　2009年中国乳制品行业运行情况　47
　　一、中国液体乳和乳制品累计总产值分析　47
　　二、中国乳制品制造业企业评价指标分析　47
　　（一）资本xxxx率　47
　　（三）产值利税率　47
　　（四）资金利润率　48
　　（五）成本费用利润率　48
　　（六）人均销售率　48
　　三、中国乳制品制造业企业盈亏情况分析　48
　　（一）利润总额、销售收入　49
　　（二）企业单位数　49
　　（三）亏损企业单位数　49
　　（四）亏损企业亏损总额　49
　　四、中国乳制品制造业企业资产负债指标分析　50
　　（一）流动资产平均余额　50
　　（二）资产合计　50
　　（三）负债合计　50
　　（四）资本负债率　51
第三节　2009中国乳制品市场分析　51
　　一、2009年乳制品行业产销及增长情况　51
　　二、2009年鲜奶销售市场价格情况分析　52
　　三、2009年乳品加工企业情况　52
第四节　2011-2020年中国乳制品市场预测　53
　　一、成长性预测　53
　　二、盈利能力预测　54
　　
第五章　2009-2010年中国乳制品行业对外贸易趋势观察　55
{dy}节　进口情况　55
　　一、进出口特点　55
　　二、进口总体情况　56
　　三、进口品种/数量　57
　　四、进口来源国分析　60
第二节　出口情况　61
　　一、总体情况　61
　　二、出口品种/数量　62
　　三、出口的国家和地区分析　69
　　四、中国乳品出口省份分析　70
　　
第二部分　市场细分　71
　　
第六章　2009-2010年乳制品细分市场分析　72
{dy}节　液态奶市场分析　72
　　一、2009年我国液态奶生产情况　72
　　二、2009年液体乳销售情况　72
　　三、2009年液体奶价格分析　72
　　四、液态奶市场竞争特点　72
　　五、液态奶发展趋势　74
第二节　奶粉市场分析　74
　　一、中国奶粉市场特点分析　75
　　二、2009年国内奶粉销售分析　77
　　三、中国农村奶粉市场分析　78
　　四、三鹿奶粉事件对中国奶粉市场影响　79
第三节　冰淇淋市场分析　80
　　一、2009年中国冰淇淋市场分析　80
　　二、2009年中国冰淇淋产销分析　81
　　三、2009年中国冰淇淋市场　81
　　四、中国冰淇淋市场前景分析　82
第四节　乳酸菌奶市场分析　83
　　一、乳酸菌奶市场分析　83
　　二、2009年乳酸菌奶销售情况　84
　　三、乳酸菌奶消费者行为分析　85
　　
第七章　乳制品区域市场　86
{dy}节　区域市场品牌格局　86
　　一、华北——北京　86
　　二、华东——上海　87
　　三、华南——广州　88
第二节　北京乳制品行业发展现状　89
　　一、市场现状　90
　　二、北京地区消费者分析　91
　　三、北京乳制品行业发展　98
　　（一）行业规模　98
　　（二）生产企业　98
　　（三）产品产量　99
　　（四）销售情况　99
　　（五）盈利情况　99
第三节　上海乳制品行业发展现状　100
　　一、市场现状　100
　　二、上海地区消费者分析　101
　　三、上海乳制品行业发展　102
　　（一）行业规模　102
　　（二）生产企业　102
　　（三）产品产量　102
　　（四）销售情况　103
　　（五）盈利情况　103
第四节　广东乳制品行业发展现状　103
　　一、广州市场　103
　　二、2009年广东乳制品进口量及价格分析　104
　　三、广东消费者分析　105
　　四、广东省乳制品行业发展　106
　　（一）行业规模　106
　　（二）生产企业　107
　　（三）产品产量　107
　　（四）销售情况　108
　　（五）盈利情况　108
第五节　内蒙古乳品行业发展现状　108
　　一、市场现状　108
　　二、行业规模　110
　　三、生产企业　110
　　四、产品产量　110
　　五、销售情况　111
　　六、盈利情况　111
　　
第三部分　市场营销　112
　　
第八章　中国乳制品渠道及营销策略分析　113
{dy}节　产品消费策略分析　113
　　一、消费结构　113
　　二、消费热点　114
　　三、产品策略　114
第二节　中国乳制品营销策略分析　116
　　一、中国乳业的品牌策略　117
　　二、2009年价格通涨下的乳品营销策略　117
第三节　渠道价格策略分析　120
　　一、2009年中国原奶价格分析　120
　　二、乳制品的价格策略　121
第四节　乳制品企业广告分析　122
　　一、2009年乳业巨头广告投放额度　122
　　二、2009年乳业巨头广告竞标新态势　123
　　
第九章　不同类型企业的营销策略方向分析　125
{dy}节　区域型企业的市场营销策略分析　125
　　一、类型一：资源型　125
　　二、类型二：扩张型　126
　　三、类型三：技術型　127
　　四、类型四：成本型　127
第二节　龙头乳制品企业营销策略的改变　128
第三节　城市型乳制品企业进军全国市场策略　130
　　
第四部分　行业竞争　133
　　
第十章　乳制品市场竞争分析　134
{dy}节　国内乳制品市场竞争现状　134
　　一、2009年中国乳制品市场竞争　134
　　二、中国乳制品行业竞争特点　136
　　三、乳品行业竞争新焦点　141
第二节　我国乳制品业的过度竞争分析　145
　　一、产业过度竞争的判断标准　146
　　二、中国乳品加工业的过度竞争表现　147
　　三、中国乳品加工业形成过度竞争的原因剖析　149
第三节　中国奶粉市场竞争分析　153
　　一、中国xx奶粉市场竞争　153
　　二、中国婴幼儿奶粉市场竞争　155
第四节　中国冰淇淋市场竞争分析　158
第五节　中国乳酸菌奶市场竞争分析　159
第六节　中国液态奶市场竞争分析　161
　　
第十一章　中国乳制品加工业重点企业分析　166
{dy}节　内蒙古伊利实业集团股份有限公司　166
　　一、基本情况　166
　　二、经营范围　167
　　三、主营业务　168
　　四、员工构成　169
　　五、经营状况　169
第二节　上海光明乳业股份有限公司　173
　　一、基本情况　173
　　二、经营范围　173
　　三、主营业务　174
　　四、员工构成　174
　　五、经营状况　175
第三节　黑龙江省完达山乳业股份有限公司　177
　　一、基本情况　177
　　二、经营状况　178
　　三、市场营销策略　179
第四节　内蒙古蒙牛乳业股份有限公司　183
　　一、基本情况　183
　　二、经营状况　184
　　三、经营策略　184
第五节　北京三元食品股份有限公司　187
　　一、基本情况　187
　　二、经营范围　188
　　三、主营业务　188
　　四、员工构成　189
　　五、经营状况　189
第六节　英特儿营养乳品有限公司　191
　　一、基本情况　191
　　二、战略动态　192
　　
第五部分　行业投资　194
　　
第十二章　中国乳制品行业投资状况分析　195
{dy}节　乳制品行业大事分析　195
　　一、发改委调控乳品行业淘汰200吨以下规模企业　195
　　二、全球牛奶需求激增欧盟提高2％配额　195
　　三、干旱大幅削减着新西兰的牛奶产量　195
　　四、国家发改委:奶粉由市场定价　196
　　五、中外乳业巨头投资xx市场　196
　　六、中新自由贸易协定签署　197
第二节　乳制品重点公司投资状况分析　198
　　一、蒙牛雀巢谋划xx冷饮市场　198
　　二、“娃哈哈”集团进军吴忠　198
　　三、伊利、蒙牛进川投产　198
　　四、达能牵手妙士推进乳业布局　199
第三节　中国乳制品行业重要投资方向推荐　199
　　一、乳制品行业投资前景　199
　　二、奶酪投资方向分析　201
　　三、乳酸菌奶投资方向分析　203
　　四、投资趋势分析　205
　　
第十三章　乳制品工业包装技术市场分析　209
{dy}节　中国乳品包装加工机械技术现状　209
　　一、中国乳品包装加工机械行业发展　209
　　二、中国乳品包装机械的发展趋势　210
第二节　近年我国液态奶包装技术的进展及存在的问题　212
　　一、我国液态奶包装市场发展　212
　　二、液态奶包装存在的问题　215
第三节　国际乳制品包装市场分析及预测　217
　　一、国际乳品包装流行趋势　217
　　二、英国乳制品包装市场分析　219
　　三、美国乳制品包装市场分析　222
　　
第六部分　发展趋势　224
　　
第十四章　2011-2015年乳制品市场发展趋势及预测　225
{dy}节　全球乳制品行业发展趋势　225
　　一、全球乳业消费趋势　225
　　二、未来几年全球乳品行业预测　226
　　三、2011年美国牛奶产量预测　227
　　四、2013年全球乳品市场预测　227
第二节　中国乳制品发展趋势　231
　　一、2009年原奶价格趋势　231
　　二、2009年乳品消费的增长点分析　233
　　三、促进中国乳业发展的因素　233
第三节　2011-2015年中国乳品市场预测　237
　　一、2011年中国乳品行业产量预测　238
　　二、2011年中国婴幼儿奶粉市场规模预测　238
　　三、2012年中国冰淇淋消费量预测　238
　　四、2011-2015年中国乳品消费总量预测　239
　　
　　图表目录　
　　图表　2009年世界主要国家和地区全脂奶粉产量　23
　　图表　2009年世界主要国家和地区全脂奶粉消费量　24
　　图表　2009年乳制品行业情况　28
　　图表　2009年澳大利亚奶粉生产情况　30
　　图表　2009年新西兰和美国脱脂奶粉出口趋势　32
　　图表　2009年大洋洲国家脱脂奶粉出口价格　33
　　图表　2009年大洋洲国家全脂奶粉出口价格　34
　　图表　2009年大洋洲国家干酪出口价格　34
　　图表　2009年大洋洲国家黄油出口价格　35
　　图表　2009年世界主要国家和地区全脂奶粉进口量　35
　　图表　2009年全球主要乳品出口国分析　35
　　图表　2009年液体乳及乳制品制造业工业总产值　47
　　图表　2009年乳制品制造业资本xxxx率统计　47
　　图表　2009年乳制品制造业产值利税率统计　47
　　图表　2009年乳制品制造业资金利税率　48
　　图表　2009年乳制品制造业成本费用利润率统计　48
　　图表　2009年乳制品制造业人均销售率　48
　　图表　2009年乳制品制造业累计产品销售收入统计　49
　　图表　2009年乳制品制造业累计利润总额统计　49
　　图表　2009年乳制品制造业企业情况　49
　　图表　2009年乳制品制造业亏损企业增长情况　49
　　图表　2009年乳制品制造业企业亏损额统计　50
　　图表　2009年乳制品制造业亏损企业流动资产平均余额　50
　　图表　2009年乳制品制造业资产合计　50
　　图表　2009年乳制品制造业负债合计　50
　　图表　2009年乳制品制造业资产负债率　51
　　图表　2009年1-12月乳制品产量全国合计　51
　　图表　2009年3月液体乳及乳制品制造收入前十家企业　53
　　图表　2009年1-12月我国乳制品进口月度走势　56
　　图表　2009年中国乳制品出口量出口额统计　57
　　图表　2009年前三季度鲜奶进口情况及同期比较　57
　　图表　2009年前三季度奶粉进口情况及同期比较　57
　　图表　2009年前三季度炼乳进口情况及同期比较　57
　　图表　2009年前三季度酸奶进口情况及同期比较　57
　　图表　2009年前三季度乳清进口情况及同期比较　58
　　图表　2009年前三季度奶油进口情况及同期比较　58
　　图表　2009年前三季度奶酪进口情况及同期比较　58
　　图表　2009年前三季度液态奶进口情况及同期比较　58
　　图表　2009年前三季度干乳制品进口情况及同期比较　58
　　图表　2009年11月份鲜奶进口情况及同期比较　59
　　图表　2009年11月份奶粉进口情况及同期比较　59
　　图表　2009年11月份炼乳进口情况及同期比较　59
　　图表　2009年11月份酸奶进口情况及同期比较　59
　　图表　2009年11月份乳清进口情况及同期比较　59
　　图表　2009年11月份奶油进口情况及同期比较　59
　　图表　2009年11月份奶酪进口情况及同期比较　60
　　图表　2009年11月份液态奶进口情况及同期比较　60
　　图表　2009年11月份干乳制品进口情况及同期比较　60
　　图表　2009年中国进口乳制品来源国分析　61
　　图表　2009年1-12月我国乳制品出口月度走势　62
　　图表　2009年中国乳制品出口量出口额统计　62
　　图表　2009年前三季度鲜奶出口情况及同期比较　63
　　图表　2009年前三季度奶粉出口情况及同期比较　63
　　图表　2009年前三季度炼乳出口情况及同期比较　63
　　图表　2009年前三季度酸奶出口情况及同期比较　63
　　图表　2009年前三季度乳清出口情况及同期比较　63
　　图表　2009年前三季度奶油出口情况及同期比较　63
　　图表　2009年前三季度液态奶出口情况及同期比较　64
　　图表　2009年前三季度干乳制品出口情况及同期比较　64
　　图表　2009年10月份鲜奶出口情况及同期比较　64
　　图表　2009年10月份奶粉出口情况及同期比较　64
　　图表　2009年10月份炼乳出口情况及同期比较　64
　　图表　2009年10月份酸奶出口情况及同期比较　65
　　图表　2009年10月份乳清出口情况及同期比较　65
　　图表　2009年10月份奶油出口情况及同期比较　65
　　图表　2009年10月份液态奶出口情况及同期比较　65
　　图表　2009年10月份干乳制品出口情况及同期比较　66
　　图表　2009年11月份鲜奶出口情况及同期比较　66
　　图表　2009年11月份奶粉出口情况及同期比较　66
　　图表　2009年11月份炼乳出口情况及同期比较　66
　　图表　2009年11月份酸奶出口情况及同期比较　66
　　图表　2009年11月份乳清出口情况及同期比较　67
　　图表　2009年11月份奶油出口情况及同期比较　67
　　图表　2009年11月份液态奶出口情况及同期比较　67
　　图表　2009年11月份干乳制品出口情况及同期比较　67
　　图表　2009年12月份鲜奶出口情况及同期比较　67
　　图表　2009年12月份奶粉出口情况及同期比较　67
　　图表　2009年12月份炼乳出口情况及同期比较　68
　　图表　2009年12月份酸奶出口情况及同期比较　68
　　图表　2009年12月份乳清出口情况及同期比较　68
　　图表　2009年12月份奶油出口情况及同期比较　68
　　图表　2009年12月份液态奶出口情况及同期比较　68
　　图表　2009年12月份干乳制品出口情况及同期比较　69
　　图表　2009年1-10月中国乳制品国家情况　69
　　图表　2009年1-10月中国主要省份乳制品出口情况　70
　　图表　2009年1-11液体乳及乳制品制造行业销售收入及同比增长情况　72
　　图表　2009年1-11液体乳及乳制品制造行业实现利润总额及同比增长情况　72
　　图表　2009年全国部分连锁店超市奶粉销售排行　77
　　图表　2009年1-10月我国奶粉出口量出口额统计　78
　　图表　北京城八区居民人均收入、乳品消费支出抽样调查资料　95
　　图表　人均每月液态奶支出和家庭人均收入分组　95
　　图表　2009年1-12月北京乳制品制造业生产总值统计　98
　　图表　2009年1-12月北京乳制品制造业生产企业数量统计　98
　　图表　2009年1-12月北京乳制品制造业生产企业产量统计　99
　　图表　2009年北京乳制品制造业生产企业销售收入统计　99
　　图表　2009年北京乳制品制造业生产企业利润总额统计　99
　　图表　2009年1-12月上海乳制品制造业生产总值统计　102
　　图表　2009年1-12月上海乳制品制造业生产企业数量统计　102
　　图表　2009年1-12月上海乳制品制造业生产企业产量统计　102
　　图表　2009年上海市乳制品制造业生产企业销售收入统计　103
　　图表　2009年上海乳制品制造业生产企业利润总额统计　103
　　图表　2009年1季度广东省乳制品进口量、进口额统计　105
　　图表　2009年1季度广东省乳制品进口主要来源地分析　105
　　图表　2009　年广东省乳制品制造业生产总值统计　107
　　图表　广东省乳制品制造业生产企业数量　107
　　图表　2009年1-12月广东省乳制品制造业产量统计　107
　　图表　2009年广东省乳制品制造业销售收入　108
　　图表　2009年广东省乳制品制造业利润总额统计　108
　　图表　2009年内蒙古乳制品制造业生产总值统计　110
　　图表　2009年内蒙古乳制品制造业生产企业统计　110
　　图表　2009年1-12月内蒙古乳制品制造业产量统计　110
　　图表　2009年内蒙古乳制品制造业销售收入　111
　　图表　2009年内蒙古乳制品制造业利润总额统计　111
　　图表　2009年内蒙古伊利经营范围　168
　　图表　2009年内蒙古伊利主营业务收入及主营业务利润　168
　　图表　内蒙古伊利员工构成　169
　　图表　2009年内蒙古伊利获利能力分析　171
　　图表　2009年内蒙古伊利经营能力分析　171
　　图表　2009年内蒙古伊利偿债能力分析　171
　　图表　2009年内蒙古伊利资本结构分析　172
　　图表　2009年内蒙古伊利发展能力分析　172
　　图表　2009年内蒙古伊利现金流量分析　172
　　图表　2009年上海光明乳业经营范围　173
　　图表　2009年上海光明乳业主营业务收入及主营业务利润　174
　　图表　上海光明乳业员工构成　174
　　图表　2009年上海光明乳业获利能力分析　175
　　图表　2009年上海光明乳业经营能力分析　175
　　图表　2009年上海光明乳业偿债能力分析　175
　　图表　2009年上海光明乳业资本结构分析　176
　　图表　2009年上海光明乳业发展能力分析　176
　　图表　2009年上海光明乳业现金流量分析　176
　　图表　完达山品牌价值情况　178
　　图表　蒙牛公司经营策略　184
　　图表　2009年三元食品经营范围　188
　　图表　2009年三元食品主营业务收入及主营业务利润　188
　　图表　2009年三元食品获利能力分析　189
　　图表　2009年三元食品经营能力分析　190
　　图表　2009年三元食品偿债能力分析　190
　　图表　2009年三元食品资本结构分析　190
　　图表　2009年三元食品发展能力分析　191
　　图表　2009年三元食品现金流量分析　191
　　图表　中国液态奶不同包装形式所占的市场份额百分比　213
　　图表　2011年美国冻乳制品包装需求预计　222
　　图表　2011年美国奶酪包装需求预计　223
　　图表　2011年美国牛奶包装需求预计　223
　　图表　2013年部分国家乳制品进口增长预测　228
　　图表　2013年全球可增加的乳品供应量　229
　　图表　2011-2015年中国乳类产量预测　240
　　图表　2015年中国乳品消费总量预测　240
 
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