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雪菊对人类的健康有重要作用,对雪菊中诸多成分进行分析测定,为雪菊化学成分研究、药材质量标准研究及新产品的开发奠定理论基础。口前研究较多的是利用光谱、色谱及化学分析方法对雪菊成分中的大类物质进行定性定量分析,而对大类中具体物质的分析较少,尤其是对物质结构方而的研究甚少,然而对各物质的结构进行鉴定有助于对其药效机理的研究。雪菊含有多种保健营养成分,其黄酮、蛋白质和糖类远高于其他菊类,还含有其他菊类中罕见的肤氨酸,微量元素中Ca,Mg,Fe,Mn等含量也高于其他菊花品种”。因此,雪菊在食品加工、xx合成及保健食品的开发等领域具有非常大的利用价值,结合雪菊中这些营养成分的含量和特点加以开发利用,必定具有广阔的应用前景。
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