野生海参的营养价值及对人体的作用

营养价值和功效:

海参的营养成分

水份：70%  蛋白质：21.5%   脂肪：0.3%  碳水化合物：1%  矿物质：3.7%

维生素：B1，B2，E及尼克酸等

【矿物质】

主要有钙、磷、铁、镁、硒等

【蛋白质】

含18种人体必需氨基酸、牛磺酸等

【活性成分】

海参素、海参皂、酸性粘多糖（由氨基已糖、已糖醛酸、岩藻糖等组成），胡萝卜素、海胆紫铜、牛磺酸、虾黄等。

1、海参——延续衰老，xx疲劳，xxxxx，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种xx珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能xx疲劳，提高人体xxx，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2、海参——海洋xx，xx调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。{yt}一个海参，足可起到固本培元、xx益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、xx作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

3、海参——治伤xx、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种xx有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于xxxx和白癣菌感染，具有显著的xx、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的xx作用。

4、海参——益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的xxxx，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有{yt}补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血xx、调经养胎、助产催乳、修补组织。

5、海参——xx肿瘤、xx护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全xx，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效xx、xx，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的xx。

功效：

xx、xx、美容、益智、增强体力

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，xx，益精髓，摄小便，xx疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。 常食吃海参有的好处海参生长速度缓慢，全靠人工潜海捕捉，营养价值丰富，因此十分名贵，所以中国早先的海参多销往日本、美国、加拿大、澳大利亚等发达国家。日本孕妇很早就有吃海参的传统，现在许多日本女士一旦怀孕，仍然每天食用一个海参。海参有“百补之首”的美誉。

海参对不同人群的作用

海参含有50多种营养成分，蛋白质含量高达55%以上，18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸构成比例较好，且含其它多种微量元素、维生素及生物活性物质等。

亚健康人群---精力充沛

在海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。

中老年人---xxxx

人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、xx食物为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体xxx、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的功效。

儿童---增智助长

海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助，让您的孩子又快乐又健康。

高强度脑力劳动者---为大脑加油

海参能提供给大脑丰富而均衡的养分，促使大脑智商提高，牛磺酸是xxxx内的抑制性神经递质和神经调节物质，xx大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。

孕妇、产妇---母子安康

海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。它没有异味，并且非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。

术后及放、化疗患者---快速恢复

海参中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有{tx}。有人曾做过对比试验：两个病情相近、年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。

放疗、化疗医治癌症患者时，在杀死癌细胞的同时也杀死了人体正常的白细胞，使癌症患者xxx低下，海参含有明显提高机体xxx的成分。另外其中的天门冬氨酸、微量元素铜等，对放、化疗及化学性损伤的修复很有帮助。

因此，术后及放、化疗患者、产妇、骨折外伤患者、献血者或其它失血过多者，食用海参止血、xx，恢复元气，复原状体，康复时间明显缩短。故海参被称为：“百补之首”、“xx之神”。

糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗

海参不是药，但海参体壁中富含的刺参粘多糖，具有广谱抗肿瘤功效，以及提高机体细胞的免疫功能和xx消肿的作用。同时它又是新型抗凝剂，在凝血过程中的不同环节显示出重要作用，因而是一种新型的动脉栓和血管狭窄xx剂，并且具有调节血脂的功能，此外对老年性痴呆有预防作用。