关于-张知府牌汉中面皮-包装设计大赛启事

　面皮 <http://baike.baidu.com/view/42970.htm>被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。也可配点萝卜丝、豆芽菜，看起来白里透红，或配以菠菜白绿相间。吃起来微辣微咸，酸香可口。自古而今，汉中人就有用面皮招待亲友的习惯。

面皮起源于秦汉 <http://baike.baidu.com/view/104626.htm>时期。相传刘邦 <http://baike.baidu.com/view/2652.htm>在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。

说起面皮，汉中还流传着一个“面皮知府”的故事。清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年

朝廷派钦差大臣到汝阳视察，张知县未备酒宴，只有家乡的面皮简单招待。钦差大人沿途吃喝，早觉胃口油腻，一尝面皮，喜之不尽。问起制作方法，张知县一一奉告。钦差回朝不久，张知县就提升为洛阳知府。人们一致猜定，很可能是一餐面皮讨得钦差心欢，美言上奏天子而升官爵。此事传回汉中，被老百姓戏称为“面皮知府”。但令人遗憾的是，北京人至今不会蒸面皮。可能是钦差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出来。

汉中人制作面皮的工艺越来越精。如今早由原来的面粉稀释改为大米磨浆。配料、调味更为讲究。因而，不仅居民农户、大小集镇，处处面皮飘香，近几年一些人还去西安、西宁、洛阳、北京等城市去开小吃店，专门经营“汉中面皮”。

汉中面皮是汉中的一面旗帜，但传统设店供应的经营模式，不能满足在外游子的思乡之情，以及广大游客的需求；工业化与速食化，已迫在眉睫；

西安奇奇礼品有限公司联合其它商家，正研究开发-张知府牌汉中面皮，推出袋装方便面皮制品，并将通过列车、航空、汽车等渠道销售；
现举办包装设计大赛，要求如下
　
　应征作品要反映主题，表现文化底蕴和独特的文化魅力。构思要新颖、创意鲜活、色彩明快，体现时代感与艺术性。在表现形式和技术手段上，要适用于平面、立体和电子媒介的创作和传播。
　　应征作品用A4纸打印黑白、彩色各一稿，附上文字说明，作者姓名、电话、地址、身份证复印件于2010年4月28日之前，一并邮寄或送至西安市高新四路世纪颐园A座7楼08室。请作者自留底稿来稿不退。

本次征集活动设中标奖1名，奖金人民币3000元；入围奖5名，奖金人民币200元。获奖名单将于5月在媒体公布。
　　联系人： 吴飞宇联系电话 029-62216730
　　
　

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