什么是油脂
皮肤的皮脂
基础油的脂肪种类（和挑选基础油密切相关）
不同的皮肤怎么挑选基础油
芳疗化学--基础油面面观（怎样挑选适合自己的基础油）更新基础油怎么保存
平时使用基础油，会有各种想不通的问题，比如大家都知道玫瑰果油很滋润，对老化皱纹皮肤有益，那玫瑰果油因该很滋润呀，为什么有的mm用起来感觉干燥呢，为什么它很容易酸呢。。。
这类问题偶见过不少，回答的大多很模糊，偶最近把基础油的相关化学知识整理了一下，想从另一个角度818基础油。估计大家都不太喜欢看枯燥的化学。。。
先说一些接触得多的英文吧
皮脂：sebum
甘油三酯：triacylglycerol
饱和脂肪酸：saturated fatty acid
不饱和脂肪酸：unsaturated fat
单不饱和脂肪酸：monounsaturated fatty acid
多不饱和脂肪酸：polyunsaturated fatty acid
油酸：Oleic acid
亚油酸：linoleic acid
亚麻酸：Linolenic acid
卵磷脂：lecithin
类黄酮素：Flavonoids
类胡萝卜素：Carotenoids
植物固醇：Plant sterols
蜡酯：wax ester
单脂蜡：wax monoesters
自由脂肪酸：free fatty acids
顺式：cis（即 顺势脂肪酸）
反式：trans（即 反式脂肪酸）
氧化：oxidation
酯化：esterification
氢化：hydrogenation
油到底是什么东西
脂类包括脂肪、油、类脂，一般把常温下呈固体的称为脂，常温下呈液体的称作油，类脂就是指除脂肪酸和醇外，还有其他非脂分子的成分。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，自然界脂肪酸种类繁多，可形成多种脂肪酸甘油三酯。
脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。
根据碳链中碳原子间双键的数目可将脂肪酸分为饱和脂肪酸(不含双键)，单不饱和脂肪酸(含1个双键)和多不饱和脂肪酸(含1个以上双键)三类。
也可以按照人体的需求把脂肪酸分成必需脂肪酸和非必需脂肪酸。
非必需脂肪酸主要为饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸
而必须脂肪酸是人体不能合成的，比如亚麻酸，月见草油里含量很高。
人体皮脂含有多种脂类。如果必需脂肪酸摄取量不足，皮外伤就不容易得到恢复，xxx会下降，感染的概率也就会大大增加。而且，脸部和身体的水分也会枯竭，出现老化症状。相反，如果这些脂肪酸的摄取量充足，脸上就会充满光彩，皮肤充满弹性和光泽。再加上适当的运动和持续的食谱管理，效果将会更加突出。
皮脂腺分泌的主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能起到修复皮肤的作用。植物油还是维生素E的{zh0}来源。维生素E是脂溶性维生素，具有抗氧特性，能够吞噬那些导致机体衰老的自由基。
饱和脂肪酸不含双键，典型的饱和脂肪酸有月桂酸、硬脂酸。动物油绝大多数是饱和脂肪酸，椰油、棕榈油和棕榈仁油的成分大部分是饱和脂肪酸，乳木果油、可可脂也含有大量的饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸性质很稳定，不容易氧化，很好保存。对皮肤偶保养与修护的功效，稳定肌肤的状态，但通常感觉较厚重。
不饱和脂肪酸分为单不饱和与多不饱和，这类脂肪酸xx功能强大，氧化快，不容易保存。
单不饱和脂肪酸最典型，也最普遍的就是油酸，几乎所有基础油里都有油酸。橄榄油、澳洲坚果油、鳄梨油含量都在60%~70%。
单不饱和脂肪酸含量高的基础油是很好的xx油，保湿力强，对干燥肌肤大有益处，保存期限也比较长。
多不饱和脂肪酸包括亚油酸，亚麻酸等。
亚油酸是人体不能合成的，与皮肤保水的角质层有密切关係，是对皮肤是非常重要的脂肪酸。
亚麻酸含量高的基础油很清爽，有抑制湿疹的效果。是一种皮肤健康不可欠缺的必需脂肪酸
多不饱和脂肪酸比单不饱和脂肪酸的xx力更强，疗效更好，保正细胞的正常生理功能，能快速渗透肌肤，不使肌肤有油腻感，但这类脂肪酸很容易、非常容易、特别容易氧化，非常难保存。
多不饱和脂肪酸含量高的油有印加果油（92%）、沙棘油（60%）、xx籽油（70%）、玫瑰果油（80%所以它感觉干燥）、月见草油（80%）。
其他还有一些物质，含量很小
卵磷脂：是细胞膜的组成成分，维持皮肤细胞的再生能力，防止皮肤粗糙和皱纹。
脂溶性维生素：主要是VE，抗氧化效果不用说，促进细胞呼吸与血液循环
类黄酮素（色素）：强化皮肤与粘膜细胞的生长和修护，调节肌肤角质化的速度，是肌肤保持年轻和弹性。
芳香物：抗发炎，促进xxxx。
类胡萝卜素：肌肤和粘膜再生。
植物固醇（动物油脂的固醇叫胆固醇，植物里的叫植物固醇）：xx肌肤，舒缓刺激与瘙痒，保湿。
不同的皮肤怎么挑选基础油
各种脂肪酸的含量决定一种基础油的特性，按照它在皮肤形成保护膜的速度，可分为干性油、半干性油、非干性油。而决定氧化度的成分，最重要的是多不饱和脂肪酸。即多不饱和脂肪酸含量越高，氧化度越快，吸收速度越快，肤感越清爽。
干性油：含60%以上的多不饱和脂肪酸，比如玫瑰果油，吸收度很好，不感油腻，很适合老化受损皮肤，但保湿力不强，没有很滋润的感觉。
半干性油：多不饱和脂肪酸含量在20%~60%，比如芝麻油，吸收不那么快，有较强的保湿力，修护肌肤的能力也较强。我觉得这类油日常护肤最为合适。
非干性油：多不饱和脂肪酸含量在20%以下，能持久的在皮肤上形成保护膜，肤感柔软，有弹性，比如甜杏仁油，较不易吸收，当xx油很适合，因为不会用太多- -！
jojoba是一种非常特殊的油脂，成分几乎全是蜡质，与其他植物油构成不同，不能用干性或半干性来区别，它和人体自身的脂肪构成很像，所以对皮肤的亲和力也很好，干性油性都能够用。延伸来讲，这个成分里主要是甘油三酯Triglyceride，它是甘油和脂肪酸形成的脂肪分子，甘油三酯的三个脂肪酸可以是不同的，饱和不饱和都可以。饱和脂肪酸含量过高会阻塞毛孔，所以一般的皮肤不饱和脂肪酸含量，并对于皮肤正常运转有重要意义。
小桃建议特别干的皮肤还是和别的滋润的基础油调配一下的好。
还有月见草油，富含丰富的亚麻酸，这种成分是人体不能自然合成的成分，需要通过食物、皮肤涂抹等渠道摄入，其中食用的效能强于涂抹xx。另外，补充世界卫生组织就很推荐含有丰富的亚麻酸的食用油，所以月见草成分也算是其中备受追捧的一款。
茶油 Camellia oil(Camellia sinensis)和Camellia oleifera都是monounsaturated fat acids含量高出名的，可以达到80%以上。（有文献云：Tea seed oil is pressed from the seeds of Camellia Oleifera, whereas the dried leaves of the Camellia Sinensis plant are used in black, green, jasmine and oolong teas. Camellia Oleifera and Sinensis are close cousins in the Camellia plant family, and it is therefore no surprise that tea seed oil boasts several of the wonderful nutritional health benefits of drinking tea. ）
皮脂腺分泌的主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能起到修复皮肤的作用。”
皮脂腺分泌的就是sebum，而sebum的成分（如下）并没有说到不饱和脂肪酸。
jojoba是一个例外，因为中间的wax ester和sebum里面的成分相似，并且不容易氧化酸坏。
还有一个就是不是所以的unsaturated fat都是有益的，根据在双键的位置的空间位置不同，有cis, trans的区分。只有cis的是适合与使用的，trans的应该尽量少用。
关于容易坏的原因，我把陈年的化学都搬出来了。
1. oxidation。氧化，unsaturated fat特别都会有这个问题，双键的不稳定性+oxygen的反应。
2. esterification。因为saturated/unsaturated acids都是酸，都可以发生这个酯化过程。发生的主要是fatty acid末端的carboxyl group (-OH)反应，所以对这两类酸都有发生。
3. hydrogenation/hydrolysis，通常是人为的。一个是unsaturated fat的cis-isomer转化为trans的空间类型，另一个是是将fatty acid chain和glycerol backbone分离开的过程。
4. microbial enzymes。xx的酶降解而产生难闻的气味，这个两类的油类都会发生。
所以unsaturated fatty acids更加容易坏。
（图）
接着讲主题啊，，，基础油怎么保存
油脂变质：油脂在微生物或酶的作用下于水反应成一些有怪味的酸类，而水解产生的游离饱和脂肪酸在一些酶的作用下氧化有毒的物质和低级脂肪酸等
影响油脂氧化速度的因素有：
阳光：太阳直射会加速氧化
水分：这个大家都知道，油的东西不能沾水
温度：温度越高，氧化越快
氧气：氧气浓度越高，接触氧气的时间越长，越容易氧化
基本上保存基础油，要避光，避水，减少氧气接触，不要放置在高温处
有的人会加一些抗氧化剂来延长基础油的保存期限
常见的抗氧化剂有VE，类胡萝卜素（β-胡萝卜素、虾青素，抗氧化效果很勇猛），硫辛酸之类的
VE大家很熟悉了，胶囊挤到基础油里就可以了，但是事实上VE的抗氧化效果并没有大家想的那么强，我看到一些资料上介绍的基础油里，多不饱和脂肪酸中的“三元不饱和脂肪酸”含量高的基础油，比如印加果油、沙棘油，加VE的效果不是很好
自己动手加VE，不知道要加多少才有效，因为这和基础油本身含有的易氧化物的量、胶囊的VE含量有关系，自己不容易算，基本上越容易氧化的基础油，VE加得越多却也不能保证抗氧化效果。
一方面，VE抗氧化力度有限。越容易氧化的基础油加入VE的效果越不好，是因为VE本身的抗氧化能力不够。
关于加入VE的剂量，图书馆里陈旧的资料查到50ml加入一粒（0.5ml），小桃以为这种说法并不科学，各种基础油的氧化速度差异很大不可一概而论，VE不同的品牌的剂量也不一样，50ml加一粒的方法只是陈旧的资料描述而已。
有点迂了，VE的问题，VE的in vitro的实验里面有阻止脂肪酸氧化的作用，包括sebum里面的free fatty acids，但是对其他方式的酸败是没有作用的，而且in vivo的实验也并没有明显的支持。牛耳同学就是100ml里面加了一颗，个人觉得混合一些富含VE的油是最方便的：比如wheat germ, avocado，只是就难以用量化的标准来权衡。
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