这两天，新浪博客都无法上传照片，我一度以为自己的博客坏了，真是吓坏。。。

可颂是3.8节做的 ，本来是不想也不准备叠被子的，估计这辈子都不会去叠。。。可是我xxx18元买到了三能的三角形滚刀。曾经在群里说过，只要我买到这把滚刀，我一定叠一次被子！而且当时浛浛和我分的片状黄油已经被我冷冻得够久够久了，所以咬咬牙，叠次被子。
 

用的是西川功晃的方子，来自《 面包烘焙教科书》。看这张照片会不会给造成错觉觉得分层还不错？其实。。。整个可颂都是扁的，没发起来，在烤箱里就没发起来，还在烤箱就已经是扁的了。而且烤的过程烤盘上都是油。

这次的叠被子让我很痛苦，xx痛苦。先是面团揉好后，要放冷冻室1-2小时，可是我家冰箱冷冻室已经没有一丝逢了，我只好放0度。但是24g的鲜酵母，让面团半小时后即便0度也迅速得长了起来。我只好把它取出来了。但是我的片状黄油都还没有软化，我只好放微波转了十几秒，结果有一小部分融化了。。。

没办法，只好硬着头皮包进面皮里了。但是西川的书我觉得排版很是不好。。。我居然就糊涂得看漏了敲打步骤，黄油裹入面皮后，我居然没有敲打，直接擀开了。{zh1}擀薄的时候就发现黄油在面皮下分布很不均匀。。。

这就是组织。让心动大师看了，说组织还可以，但是可以再延长点时间烤。我是用了230度，11分钟。大师说可以再延长2-3分钟。而且面包是扁的主要还是因为漏油了。我{zh1}发酵时候温度太高了。方子用28度，湿度65%，我自作主张提高了温度！

我包了260g的片状黄油，这个面皮需要擀开非常大。。。可是我的台面太小，而且我力气不够，真是让我痛苦死，站着侧身擀面团，{zh1}的结果就是腰快断了，痛苦死啊！

而且我真的想去撞墙。。。买了滚刀我没用，发傻用了牛刀来切面皮。而且我直接放在硅胶垫上用牛刀下手。。。等我去洗硅胶垫时才发现，我的硅胶垫已经一道一道的刀口了，55555～

随意拍了几张过程图，也不准备写配方和做法了。网上一大堆。我这个方子也不太趁手，我用不来。等再找一个好方子在叠被子吧，这次是彻底做伤了。烤了3个烤盘，结果都失败，只好让LG全部打包去公司骗外行人了。。。

前阵子重新开始看《日式烘焙王》。以前没做烘焙看起来的感觉和现在xx不同，呵呵。挺好玩的一个卡通，虽然里面很多错误和夸张，不过也有很多不错的点子。刚开始做面包时，我一直觉得菠萝面包是最难做的面包，因为上面的菠萝皮，导致我做面包许久后也不敢尝试，就是受到它的影响。。。

刚好前两天看到那集做可颂，擀的面团居然跟透明纸一样薄，一个可颂居然有324层，哈哈，真的是很夸张的。不过对于烘焙的热情，我相信我们都跟主角一样，一样热爱烘焙，一样想着做出{zh0}吃的面包！