燕麦特色功效篇-提高免疫xxxx_爱的流星雨_百度空间
癌症,几乎是二十一世纪人类共同的梦魇。它作为xx死亡原因一直高居榜首,癌症发病率也从十几年前每四人中有一人,变成每三人中有一人,到现在美国的报告显示每二人中就有一人会得癌症。癌症威胁人类的健康与生命几乎已经到了猖獗的地步了。
  盐和钾都是我们身体需要的东西,但我们身体里的钾应维持在盐的二倍以上。我们现在吃2倍的盐与1倍的钾,而一万多年前人类摄取的钾是盐的16倍,从16倍变成0.5倍,差别很大,而这引起的毛病非常多!常见的是糖尿病,一般认为,也许是糖吃太多了,当然,这是有影响的,但主要的原因在于胰岛素分泌的不够。胰岛素的分泌是受钾的影响,钾会刺激胰岛素的分泌,当我们饮食中盐吃得多,钾吃得少,胰岛素的分泌就少,这就产生糖尿病。还有一个是高血压,有人用动物做实验,给动物吃很多的盐,发现血压会上升,而给它吃很多的钾,血压又会下降,所以钾和钠的比例会影响血压。
  正常的细胞里面,钾和钠有一定的比例,普通是五到六左右。而细胞在生长与分裂的时候,钾和钠的比例则会减小,癌细胞的钾和钠比例就少于正常的细胞,所以钾和钠的比例反应出细胞分裂的讯息。长期吃太多的盐,加上空气、环境的污染,几个因素一配就得癌症了。根据统计,世界上几个盐吃得多的国家,癌症比例也高;盐吃得少的国家,癌症的比例就低。从钾与钠的比例看来,钾吃得越多,癌症越少,等于有保护作用。钾是水溶性的,像罐头、豆腐,本来钾成份很高,但在加工中都被水冲掉了,剩下来的只是蛋白质。
  植物是钾{zh0}的来源,因为植物能够浓缩钾,现在一般人蔬菜都吃得比较少,因为生活富裕,大部分的人喜欢吃鸡鸭鱼肉,但是动物不是钾很好的来源。举例来说:在还未调味之前,就是没有加盐之前,一般不管是肉、蛋,还是牛奶,钾跟钠的比率最多只有3到5;只要加一点盐的话,马上变成0.1,就是盐比钾多10倍。但是像蔬菜、黄豆,钾跟钠的比例大概有200至300,燕麦中钾跟钠的比例大概有60,所以,吃蔬菜水果和谷物是钾{zh0}的来源。
  为什么钾跟我们的健康有密切关系?原来细胞如要维持正常功能,必须摄取钾,排斥钠。细胞内钾是钠的10倍左右,如果细胞受损失去钾的话,就会立刻开始繁殖分裂。癌细胞能无限制的生长,可能和钾的含量缺乏有直接有关。目前统计学己有报导,癌症发病率和钾的摄取量成反比,说明钾对癌症有预防作用。
  一般来说,高血压和钠的过多有关,而钾能xxx,正常人应该摄取钾多于钠,钾和钠比例是2:1,但事实上现在摄取比例是0.7,难怪癌症、心脏病等越来越普遍了。
  钾钠比例问题的资料,在一般科学杂志中尚少报导,台湾学者研究证实,钾和钠的摄取量,会影响癌症的发展;钠在食盐及味精中很多,钾在蔬菜及豆类中很丰富,有一位统计学专家,他将全世界二十个国家的资料作分析,结果发现凡摄取多量钾的地区,其患癌人数即降低。他又发现凡年龄大者,身体中已有的钾即易从细胞膜漏出,而一般细胞内含钾量,常是钠的十倍,细胞在分裂(增生)的情况下,钾对钠比例减少,癌细胞也是如此,细胞受伤时钾漏出则立刻开始繁殖。所以老年人患癌的机会增加,就是因为细胞钾的含量减少之故。他更发现某些患慢性疾病的人,细胞中的钾量如多,则癌病即少些。
  由以上的科学报导,我们可知饮食上以含钾丰富(钾多钠少)的食物:如燕麦谷物、蔬菜素食为主,将是xx、xx的{zj0}方法。

  以谷物、豆类、蔬果为主的素食要自然、清淡,才能充份受益,食物来源以无农药,以有机肥料种植者为佳。这是兼有环保和健康双重好处的饮食方式。对于不同的人群,我们关注的健康问题不同,饮食方式也会有所不同,您会得到不同的建议。

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