人之所以会、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性，除了年龄是无法抗拒的因素外，主要的即是体内自由基过多，年轻时体内有较好的系统来排除自由基，降低它所造成的伤害；然而随着年龄增长，人体修复自由基的能力也随之下降；若未能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病于是产生，越来越多的证据显示，体内自由基含量越高，寿命越短。 那什么时候开始抗老化xx呢？原则上{zh0}在xxxx尚未老化前或有衰老现象时即应开始xx。除了接受健康专业咨询外，重要的还是要从自己的生活做起。由于不当的生活及饮食习惯会在体内制造自由基，此自由基会进一步破坏细胞之脂质，及染色体中之核酸，而导致细胞突变成为。 一、拒绝抽烟：科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。尤其是肺癌高达五十倍以上的危险率，还有它会造成许多慢性病，例如心血管病症及，还有研究证实一手烟及二手烟伤害是一样的。 二、减少做菜的油烟：中国人做菜喜欢煎煮炒炸，大多数家庭主妇做菜是使用色拉油。色拉油是多元不饱和脂肪酸，很容易氧化成为自由基。最近研究较安全的油是含有单元不饱和脂肪酸大于50％的，如含有百分之七十不饱和脂肪酸，是很好的。还有尽量少食煎炸食物，所以为了您的健康，美式快餐店及中式自助餐店少去。 三、尽量少服不需要的xx：有些xx包括中西药是有毒性的，例如xxx，xx痛剂，xx是会产生自由基的，不要误信xx可以有病治病，无病保身。患病时应该找医生看病，应该服药才可以服药，不可以随便乱服药。 四、避免农药的污染：农药会产生大量自由基。选择蔬果产品外观应不好看，甚至有虫咬过的农产品，是较安全及少农药的。另外一种降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱一至二天才用，这样可以降低百分之发八十至九十之农药残留量，还有应时常清洗冰箱。 五、大量饮用干净的水：健康的饮水每日应饮用干净水2000毫升以上。台湾学者研究发现，台湾人身体中的重金属80％以上过量，最常见有、、等。所以我们更要注意饮水健康，xx且检验合格的矿泉水是很很好的选择，用弱碱性电解水是很好的选择，现有的，大多都有过滤系统，可将重金属及水中xx等滤除，弱碱性水中含有大量的电子，呈负电位，这些多余的电子可赋予自由基，去除其活性，进而xx自由基。罐装各式饮料含各种添加物是不好的水分补充，纯净的弱碱性电解水是{zh0}的水分补充物。 六、多食用蔬菜及水果：健康的饮食应是每日蔬果及肉类比例为七比三，蔬果中含有xx抗自由基的及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果{zh0}生食，以免维生素及黄酮素流失，每天食用有三种颜色以上之蔬果，这样才能补充充足的维生素及黄酮素。 七、少摄取动物高脂肪类食物：鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质，应适当摄取。研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中，肉类油脂滴入碳中，在高温下裂解，与炭火作用形成毒性强的致癌物－－多环芳烃，随烟熏挥发会回到食物中。高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解，产生胺类衍生物而致癌。 八、减少加工食物摄取：食品加工过程中会添入色素，防腐剂及香料等，这些过多食入身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有，如在加工过程中添加过量，会在胃中与肉类，蔬菜中之胺类作用，造成，此为高致癌物。 运动与自由基 运动对於我们的身体好处是众人皆知的事, 除了可以让我们放松压力, 免除心血管疾病之苦, 伸筋骨, 可以说是百病良医, 但是我们同时也知道, 运动需要专业的辅助工具与适当的专业知识, 否则运动不足毫无效用, 过度运动却又容易造成运动伤害, 但除此之外, 您知道运动还会产生自由基? 氧气是生命的基础, 我们的生命基本上是一部氧化与还原的循环机器, 我们吃下食物, 然后吸收, 再以氧化作用转变成我们可以利用的能量消耗它, 这个过程无疑会意外地产生许多自由基, 当我们年轻时, 体内有非常好的自由基中和系统来为我们免除自由基造成的伤害, 但是当我们日日年老, 我们的自由基修补系统也随之老化效率下降, 而未被中和的自由基就会慢慢累积, 并且对们的身体攻击与伤害 运动时会发生比平常多的自由基, 因为我们的身体在大量运用氧气, 会意外地发生单电子氧自由基, 所以, 对於40岁以上的人, 因为自由基修补系统已经功能下降, 所以可能会发生自由基伤害, 我们也听说, 年长者更需要运动不是吗?如此一来不是很矛盾? 所以美国老化医学学会(amrican aging association)建议, 40岁是一个关键的年龄, 40岁以下的人因为自由基修补系统尚佳, 无需顾虑运动的自由基问题, 而40岁以上的人要避免做太过激烈的运动, 以免产生的自由基伤害, 而一方面也要多服用抗氧化物, 如常见的维它命c, e, β-胡萝卜素, 以及各种青菜水果, 来中和体内的自由基。 注: 人体内重要的自由基包括: 1. Superoxide (O2−.) 2. Hydrogen peroxide (H2O2) 3. Hydroxyl radical (·OH) 4. Singlet oxygen (1O2) 5. Peroxyl radical (ROO•) 6. Nitric Oxide (NO) 7. Peroxynitrite (ONOO-) 8. Hypochlorous acid (HOCl) 由于特殊的电子排列结构，氧分子(O2)极容易形成自由基。这些由氧分子(O2) 形成的自由基统称为Reactive Oxygen Species(ROS)。上述的O2−.、H2O2、·OH、和1O2即为ROS。 人体内自由基的来源: 1. Autoxidation(体内一些分子例如catecholamines、hemoglobin、myoglobin、reduced cytochrome C、和thiol在氧化的过程会产生自由基。) 2. Enzymatic oxidation(一些经由酵素催化的氧化过程会产生自由基。) 3. Respiratory burst(吞噬细胞在xx外来微生物时会产生自由基。) 4. Drugs(例如某些xxx、xxxx会在体内产生自由基，特别是在高氧状态。) 5. Radiation(电磁辐射和粒子辐射会在体内产生自由基。) 6. Tobacco smoking (吸烟会产生大量的自由基。) 7. Inorganic particles(吸入石棉、石英、或矽尘，吞噬细胞会在肺部产生自由基。) 8. Gases(臭氧会产生自由基。) 9. Others(发烧、使用大量类固醇、或甲状腺机能亢进等情况会提高体内的代谢速率而产生较多的自由基。空气中的工业废气、杀虫剂、xx气体、有机溶剂也会在体内产生自由基。) 人体内自由基的作用: 由於自由基含未配对的电子，所以极不稳定(特别是Hydroxyl radical)，因此会从邻近的分子(包括脂肪、蛋白质、和DNA)上夺取电子，让自己处於稳定的状态。这样一来，邻近的分子又变成一个新的自由基，然後再去夺取电子…。如此连锁反应的结果，让细胞的结构受到破坏，造成细胞功能丧失、基因突变、甚至死亡。 但是少量并且控制得宜的自由基是有用的。例如白血球利用自由基(Superoxide, Nitric Oxide)来杀死外来的微生物，体内一些分解的代谢反应须要自由基来催化，血管的舒张和部分神经、消化系统讯号的传导要藉助於自由基(Nitric Oxide)，基因经由自由基的刺激而得以产生突变以更适应环境的变化。 人体内保护细胞免於受自由基伤害(抗氧化)的机制: 1. Enzymatic antioxidants (1) Superoxide dismutases (SOD) (催化把两个O2−.转变为H2O2和O2的反应，抗氧化能力来自其所含之镁、铜、或锌，其浓度可被诱导而提高。) (2) Catalase(催化H2O2转变为H2O和O2的反应。) (3) Glutathione peroxidases (大部分含硒Selenium，也是催化H2O2转变为H2O和O2的反应。此外还可以把有机的过氧化物转变为酒精。) (4) In addition to these enzymes, glutathione transferase, ceruloplasmin, hemoxygenase and possibly several other enzymes may participate in enzymatic control of oxygen radicals and their products. 2. Non-enzymatic Antioxidants (1) Vitamin E (脂溶性，把细胞膜上产生的过氧自由基的电子接收，让自己暂时成为一自由基。) (2) Vitamin C(水溶性，可让Vitamin E恢复其抗氧化能力。) (3) Glutathione(细胞内最重要的抗氧化物，其free sulphydryl group (SH)可以接收自由基的电子。) (4) In addition to these "big three", there are numerous small molecules that function as antioxidants. Examples include bilrubin, uric acid, flavonoids and carotenoids. 抗氧化，xx自由基： 抗氧化的食物 1、番茄 番茄中含有丰富的，而茄红素的抗氧化能力是的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。 另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(、、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。 2、葡萄 中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。 抗氧化火力同样猛烈的同时还具有去油腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于xx，何乐不为？ 3、鲑鱼 味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力{jd1}比养殖的鲑鱼更超强。鲑鱼体内红色物质为虾青素，虾青素抗氧化能力是维他命E的1000倍，具有xxx的“高抗氧化”功效，其抗氧化过程非常完整。不像一般抗氧化剂只是简单的中和了体内的自由基，其会附属在自由基体上，永远的终止自由基的破坏性连锁反应。 |
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