普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树有灌木和乔木形态之分，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二或三叶，其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干八道工序制作而成。
　　
　　云南大叶种普洱茶属性物质重，加工的晒青毛茶苦涩浓烈，发酵陈化后，其浓烈性味得以收敛，杂味散失，转为醇厚甘滑，并且随着时间的推移，自然和缓发酵，一定年份后内香凝聚，活力愈加充沛。在感官上，外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

普洱茶有散茶、紧压茶之分，此两大类茶品又可细分为：

1．按年代分：古茶，老茶，新茶
古茶：泛指以百年以上野生乔木型古茶树为原料所制作。
老茶：以树龄30年以上的乔木茶树为主。
新茶：采用人工种植的灌木型茶园。

2．根据加工制作方法分：生茶 和熟茶

　　生茶：指采摘后以自然方式发酵，起初茶性较刺激，存放多年后茶性会转温和，好的普洱茶通常是以上种制法。
　　熟茶：以科学的方法加上人工发酵使茶性变得温和

3．依外形分：茶饼，沱茶，砖茶
　　茶饼：又称“圆茶”，其呈扁平圆盘状，每块净重375克。
　　沱茶：形状跟饭碗一般大小，直径约10厘米左右，净重100克或250克，现在还有迷你小沱茶，净重2~5克。
　　砖茶：其呈长方形或正方形，大小约是砖块的一半左右，205~1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

普洱茶的功效
　　“茶”初始为药用，为神农尝百草而得之。
　　故《神农本草》载：“神农尝草，日遇七十二毒，得茶解之。”
　　唐•陈藏器《本草拾遗》：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”
　　李时珍《本草纲目》云：“茶体轻浮，采摘之时茅蘖初萌，正得春生之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”

　　科学家证实，茶叶中含有五百多种化学物质，主要有：咖啡碱、茶碱、可可碱、儿茶素、黄酮类、茶鞣质、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质及氨基酸等；另外还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、铜、镁等多种矿物质，这些成分对人体极为有益。饮茶不仅可以提神益思，增加营养，而且可以健身益寿，延缓衰老。千百年来，普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药，也是最理想的xx保健饮品。
　　
　　1．降脂调脂，降低血压，xxxx，抗动脉硬化
　　茶叶中含有咖啡碱，能促进脂肪的分解，提高胃酸和消化液的分泌；茶叶中的茶多酚能防止血液和肝脏中甾醇和中性脂肪的积累；茶叶的叶绿素可抑制胃肠道对胆固醇的吸收；茶叶中存在的维生素才C具有促进体内的过多胆固醇排出的效果。以上因素共同起着消解脂肪、降低血脂、防止肥胖的作用。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔•卡罗比医生用云南普洱沱茶进行临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量具有良好的效果。”中国昆明医学院也对云南普洱沱茶xx高血脂病做了55例临床实验，并与降脂较好的xx安妥明xx的31例临床实验作对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶还能引起人的血管舒张、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者具有良好的xx作用。

　　2．养胃护胃
　　在适当的浓度下，饮用温和的普洱茶对肠胃不会产生刺激作用，而黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体胃肠后，自然形成的“膜”会附着于胃的表层，产生对胃有益的保护层，长期饮用普洱茶后可以起到护胃养胃作用。
　　
　　3．xxxx
　　医学专家用细胞培养方法，对普洱茶的xx作用进行十多年的研究，发现普洱茶灭杀癌细胞的作用最为显著，即使常人喝1%浓度的普洱茶即有明显效果。普洱茶中的茶多酚及其氧化、降解、络合物都是重要的xxxx成分，正是因为富含这些xx成分和元素，所以常饮普洱茶可起到xxxx的保健效果。

      4．xxxx，治痢
　　茶叶中的黄烷醇类能促进肾上腺体的活动，而肾上腺素的增加可以降低xxxx的渗透性，减少血液渗出，同时对发炎因子组胺具有良好的抵抗作用，属于xx型的xx用品。医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服四次，可以xxxx性痢疾，这与易武大叶茶内含丰富的茶多酚有直接关系。
　　
　　5．健牙固齿
　　茶叶中的茶多酚类化合物还可杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿xx。用茶水漱口能显著降低龋齿发生率。实验研究和流行病学调查均证实茶有固齿强骨、预防龋齿的作用。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有xxxx的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有形成xx斑的作用，浓度为1%效果{zj0}。
　　
　　6．延缓衰老
　　茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，易武大叶茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要的作用，起到了养生健体、xxxx的功效。
　　
　　7．醒酒、解烟毒
　　由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用，使乙醇代谢能正常顺利进行；能增加血管收缩功能；茶碱具有xx作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害；还可以补充酒精水解所需的维生素C，清醒被酒精xx的大脑中枢。

1． 野生茶
　　
　　野生茶是从自然生态环境中生长千年的古茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青)，经加工制成的成品或半成品。野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍过程中，范围不断扩大，并产生新的变异种类，这类茶树较多保留了原始茶树的形状。二是早年为人工栽培，后被荒芜的“荒野茶”，这类茶大多是地方性很强的“地方性”(特产)品种。
　　
2．紫茶
　　紫茶是易武大叶种茶中极稀有的品种，因其具有在茶树上呈紫红色，制成干茶成品后呈墨绿色，置于杯中冲泡后又呈青绿色的神奇变化，故被普洱茶区的少数民族称之为"三色茶"。陆羽《茶经》记载“茶者，紫色为上”指的就是紫茶。普洱紫茶的内含成份使降血、降血脂、xx、抗动脉硬化、xxxx、养胃护胃等功效更为显著。
　　
3． 大树茶
　　大树茶原来都是野生茶，人类发现和利用它后, 经过慢长的岁月从野生过度到栽培，完成了整个驯化过程，所以说现在的大树茶，最短的树龄都在20年，它的根系深入土壤深处，吸收土壤里的有机物质，为茂密的茶叶提供足够的养分物质。茶叶又在日照的光合作用和海拔气压及气候环境里，变得清香甘洌，回味无穷。

4． 苔地茶
　　人们在完成大树茶的驯化过程后，又发觉大树茶的产量(种植的间距)，采摘(茶树太高) 多有不便，在80年代末90年代初,把大树茶人工矮化和移植，形成了苔地茶，缩短了种植间距，有便于采摘，苔地茶的树龄一般为10多年左右。

普洱茶收藏价值

　　近年来，在投资领域，成千上万的人开始收藏普洱茶。
　　普洱茶的“后发酵”过程，是指茶中多酚类化合物的氧化过程。普洱茶是所有茶叶中{wy}具有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中不断氧化和持续发酵，时间越长越香且活力愈发显露，真正展现出普洱茶自然的真实性。如同返老还童的光阴，内涵极为丰富。由此被人形象的称为“有生命的古董，能饮用的史诗”，越陈越香，极具收藏价值。

目前普洱茶收藏风气盛行，得益于普洱茶的升值潜力，品质好的普洱茶，每年能以30%到50%的增长率升值，一块重350克、存了50年的普洱茶饼，身价甚至超过一辆本田车，xx茶学者吴甲先生介绍，普洱茶如古字画一样进入收藏品之列。

　　“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”包含着无穷的韵致。由于普洱茶兼备饮品和收藏的双重属性，因此普洱茶比其它收藏品具备更大的收藏价值。

　　《易经》云：天行健，君子以自强不息。人生就是要在不断变化中奋斗，就像普洱茶随着岁月的增长，越陈越香越有价。随着普洱茶的收藏日趋升温，收藏普洱茶已经形成了一种新的时尚，即形象喻为收藏“新宠”。
　　
　　历史的价值，收藏普洱茶乃必然。