以下场景相信大家经常见到：长假放完正常上班，中午时分大家订的盒饭和小炒送到，文员顺手从公用储物柜里抽出几双包装完好的一次性筷子给大家当公筷用，其间有同事问：“这些筷子放了这么久干净吗？”文员答：“有塑料包装包着，肯定干净啦。”于是大家放心使用。但是，你知不知道，其实使用一次性筷子有包装都未必真干净，而且看它安全与否，还得看它的保质期！
街边小店直接把一次性筷子插在筷子筒里
一次性筷子

应在半年内使用

据了解，早在今年9月份，中国烹饪协会就倡议全国餐饮企业和消费者减少一次性筷子的使用。他们提醒，xx到位的反复使用型筷子远比一次性筷子安全。而且，一次性筷子{zh0}在生产后半年内使用，因为存放时间过长易滋生xx。

但是对于筷子也有保质期这一点，不仅消费者，连餐厅方面知道的人都少。记者在美食采访时，随机采访了几位食客和餐厅负责人，其中食客王先生表示： “我一向都没有留意到一次性筷子的使用期限问题，而且很多街边小面店的木筷子都是没有外包装的直接插在筷子筒里，想看也没法看。”至于和王先生同来的钟小姐则说：“现在的一次性木筷子，尤其是中午送外卖的快餐店送来的木筷子，要不就是那种薄丝丝的，无任何文字说明的全透明塑料袋装的；要不就是除了厂家或者是快餐店名字、地址、电话之后啥也没有的，压根没有写保质期。”

而记者就此问题向餐厅询问的时候，负责人则大而化之地表示：“其实木筷子使用频率很高的，所以流通很快，一批筷子这边进货那边很快就用完的，应该很难过期吧？”

市面一次性筷子大多没标保质期

据记者观察，现在大部分快餐店所使用的一次性筷子都是没有标明生产日期和保质期的，它们外面的封套或者是纸质，或者是塑料，筷子外套上多数只印着饭店名称、特色、联系电话，也有类似“已xx”“安全卫生”的字样，但就没有筷子生产厂家的厂名、厂址，而标注保质期和生产日期的更是难寻。

至于街边的小吃店里，更是存在大量裸筷，也就是直接把一次性筷子插在筷子筒里，有些加有筒盖，而有些则是连盖都没有，任客人自由取用。这些街边小店，有些是直接面向马路的，尘土甚多。至于那些盖了筷子筒盖的，也经常因为客人取完筷子后随手一盖，而盖不严实，也有被污染的嫌疑。

不过有业内人士透露，即使是那些有封套的一次性筷子，也很有可能是店家自己后期添加上去的。因为裸筷比有包装的一次性筷子可以便宜一半左右。而供应商会为裸筷提供免费“配套”服务，这也是现在一次性筷子无标注情形严重的原因之一。不过他同时也表示，由于木筷子不是贵价货，是日常大批量消耗品，估计过期的可能性不大，反而卫生问题比较耐人寻味。
一次性筷子
有制造标准但无使用标准

其实，我国一次性筷子的国家强制性标准已于2005年6月28日正式开始实施。这个标准分为两部分，包括《一次性筷子第1部分：木筷》和《一次性筷子 第2部分：竹筷》系列标准。主要针对的是一次性木筷和一次性竹筷。

在木筷标准规定里面，就指定了适合做木筷的树种为桦木、杨木、椴木、云杉、冷杉等，同时明确规定，一次性木筷不得检出大肠菌群和致病菌，竹筷不许有虫害、腐蚀与异味等。至于强制性的防潮防霉指标是竹筷的重点，标准强制规定竹筷含水率要小于10%，同时对抑霉唑等防霉剂含量也加以限制，规定每千克必须小于10毫克。而在制作工艺上，标准则规定生产一次性筷子不允许用硫磺、氯水漂白，或滑石粉抛光。可以说，国家对于一次性筷子的制作要求还是蛮严格的，甚至在2006年，国家质检总局还进一步规定一次性用品最小包装单元上应当对产品保质期有所标注，并明确规定，经xx的一次性筷子保质期最多为4个月。

可惜，在销售和使用过程中，则因为使用标准的缺失，导致了供货商在销售筷子时不甚讲究筷子的卫生，在批发市场经常可以看到一次性筷子都是直接放地上的；而餐厅可以自行更换筷子包装，但并无留意到更换包装时的卫生情况，同时也在保管使用一次性筷子时疏忽大意，令到一次性筷子被二次污染的可能性很大。而有业内人士透露，很多餐厅在进一次性筷子时，通常会留意的是筷子的价格、型号，忽视是否有发霉或异味，更少人会关注生产日期是什么时候，更不会去问这批一次性筷子是否有检测合格报告，负责一点的就多看一下厂家的卫生许可证。为此，中国烹饪协会日前将向商务部申请一个关于“餐饮企业一次性筷子使用”的行业标准。

精明提醒

教你鉴别一次性筷子

有业内人士表示，一旦过了保质期的筷子上很可能带有病菌。如果在一次性筷子上出现非木头本色的斑点，受潮、变形或有明显的酸味，都是受污染的标志，不应该再继续使用。在去餐厅就餐时，建议挑选xx到位的反复使用型筷子。而家用筷子则{zh0}选择xx材料制成的反复使用型筷子，每次使用后一定要洗净烘干，并在通风处竖着摆放，而每半年也{zh0}进行更换。