过年都歇懒了，当初想每周战一个贝印戚风的雄心上哪去啦？
估计是年饱外加眼饱，手都抬不起来了，哈哈！
今天终于再次开封了我的贝印模，继续继续~~~
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#方子#：（注意在做之前，务必把需要的容器保证无油无水）
蛋黄糊：蛋黄3个，白砂糖20克，色拉油40克，红茶液40克，低粉60克，袋装红茶末1袋；
蛋白糊：蛋白4个，白砂糖40克，白醋，盐少许；
#制作#：
（一）先做蛋黄糊：
1.将蛋黄打散，加入白砂糖，用手动打蛋器搅打至无糖颗粒；
2.添入色拉油，用手动打蛋器搅打至蛋黄液与色拉油混合，无油星；
3.步骤2xx混合后，加入红茶液，再次搅打蛋黄液，xx融合；
4.添入过筛2次的低粉和红茶末混合粉，用手动打蛋器搅拌至稀稠的蛋黄液，看不到低粉颗粒即可；
5.蛋黄糊做好后，放置一边备用；
（二）再做蛋白糊：
1.用电动打蛋器开始搅打蛋白，至粗泡，加入少许白醋，盐与1/3的白糖；
2.打至蛋白液看似细腻，添入第二次糖，再次搅打；
3.搅打一会后加入剩余的细砂糖，提起打蛋头，能滴下蛋白液，这时开始换手动打蛋器开始搅打，不停的拉起打蛋头，出现蛋白圆锥状竖起，前段低垂即可；（也是俗称湿性打发）
（三）蛋白糊与蛋黄糊都分别做好后，将大约1/3的蛋白糊与蛋黄糊搅拌混合后，混合的面糊倒入剩余的蛋白糊，全部用切拌的方法，搅拌均匀即可；
（四）将面糊快速倒入模具内，震出粗泡；
（五）烤箱预热170度，烤时我调低至160度，中下层，上下火，45分钟；
(原先烤的时候，觉得表皮太厚，颜色深，这次做了调整)
