又好久没碰烤箱了，心里有点憋的慌。但是上个星期滑铁卢几乎都在下大雪，搞的我情绪也很低落，更是懒得出去买材料忙活。今天早上睁开眼睛，天气竟然出奇的好，虽然积雪还没有融化，但是那个阳光哦，照的我心里暖洋洋的，心情一好，做事情就格外的有动力。送走LG之后稍微收拾了一下，就开始整这个小蛋糕了。装饰上花了一点小小的心思，哈哈，本来只是个纯粹简单的恶魔蛋糕(Devil's Food Cake)，硬是被我弄成了现在这个样子，纯属搞怪哈。不过在蛋糕制作的过程中我还是犯了错误。原方子没有要求打发鸡蛋，可是我不知道哪根筋搭错了竟然将鸡蛋打到膨发的状态。{zh1}只能由着它消泡。还好蛋糕出来的效果不错，虚惊一场。所以说到底这个恶魔蛋糕还是有点点山寨的成分哈，大家不要见怪。

      【“穿Prada的恶魔”蛋糕】

      方子来自James Peterson 的Baking, 原方子够做一个9寸的蛋糕，在这里我把原方子的材料减少了一半。

      材料：（一个6寸圆模的量）

       A. 低筋面粉（Cake and Pastry flour)    60克 （1/2 cup)

          小苏打（Baking soda)                3/4 茶匙（tsp)

          泡打粉 (Baking powder)              1/2 茶匙（tsp)

          盐 (salt)                            一小撮

       B. 巧克力豆（Bittersweet chocolate chips) 90克 (3.2 oz)

          无盐人造黄油（Salt-free Margarine）    60克 （1/2 cup)

          酸奶油（Sour Cream)                    125克 （1/2 cup)

       C. 鸡蛋（Eggs)                             2个

          白砂糖（Granulated Sugar)               90克（<1/2 cup)

       D.装饰用可可粉和糖粉各适量（可选， Optional)

       特殊工具：自制糖粉筛一张（照着图样画下来，然后剪成镂空的就行）

       准备工作：1.烤箱预热华氏350度

                 2.蛋糕模上抹一层黄油，垫上一层蜡纸，再抹上一层黄油，筛入少许面粉均匀沾满模子表面。

       做法：

    1.将A中的材料混合，放在一个碗里备用。

    2.将B中的材料混合，隔热水融化呈液态。

    3.巧克力融化后立刻移开热水。

    4.鸡蛋中加入白砂糖。

    5.用打蛋器将鸡蛋打至顺滑（我打至膨发了，{zh1}只能让其自动消泡）

    6.将巧克力糊导入蛋糊中搅拌均匀

    7.筛入混合好的材料A，即所有的干性材料。

    8.将面糊切拌均匀（注意不要划圈）

    9.将面糊倒入蛋糕模中，表面整平。

    10.放入烤箱中华氏350度烤制40分钟左右

    11.烤完稍凉后脱模。

    *为了让表面颜色看上去均匀，我先筛了一层可可粉，再筛一层糖粉突出高跟鞋的形状。

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