牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、蚝白、海蛎子。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”(即上帝赐予的珍贵之物),“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,它是惟一能够生吃的贝类。
牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。
牡蛎含锌丰富,起到护脑、健脑作用。
牡蛎中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。
这么多的好处,还等什么,开吃了~~~
材料:
挂面、牡蛎、蟹腿菇、小葱、茼蒿、盐、核桃油
做法:
牡蛎有清水洗净备用
蟹腿菇入开水中煮三分钟左右,清水滤后备用
锅中放入适量水,将牡蛎和蟹腿菇放入一同加热,水开后加入挂面,再加入茼蒿段及少许食盐,面快熟前加入小葱段,{zh1}淋上核桃油。
====================================================================
已投稿到: |
|
---|