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我国肉鸽业生产必须实行标准化 [原创 2010-03-08 10:31:36]   

年来,我国肉鸽业经受了“非典&rdquo,;(SARS)、“禽流感”及粮油调价等的考验,终以其顽强的生命力与经济的高效性,依然持续、稳步地发展,确是特禽业中的一匹黑马!自2006年以来,我国肉鸽业已逐步由数量型向质量型提高,由分散型向集约型发展,由粗放型向工厂化发展,由作坊型向产业化发展,由传统型向标准化型发展。历史一再证明,只有标准化才能使我国肉鸽业的生产结构与产品同国际的生产标准和市场要求相接轨,才能充分激发肉鸽业的潜能,取得较高的经济效益、比较效益、社会效益、生态效益、规模效益与综合效益。亦才能在市场经济中提高自身的竞争力,降低行业的风险性。回顾我国的畜牧业中,诸如养猪业、乳牛业、蛋鸡业、肉鸡业、蛋鸭业与肉鸭业,都有了品种标准、饲料标准、饲养标准、环境标准、生长发育标准、生产性能标准、免疫程序标准与疾病控制标准、屠宰加工标准、检验标准等等。唯独特禽业与养鹅业尚基本游离于标准化之外。在日本,常将标准化与法律、法规相结合,如国家有《品种法》、《饲料法》等,其内容就是标准化规范细则。违反标准化,就是犯法行为。在罗马尼亚,于上世纪80年代,其工业上很多标准,都借鉴于(或直接引入)国际标准,使其工业化发展获得飞跃提高。再如正大集团,其统一下的跨国公司的标准化划一,甚至其原始记录表与统计报表都是统一的标准化,既便于统计,更便于总结和指导生产,颇值借鉴。 1.标准化的概念根据我国国家标准局颁布的《规定》,标准化是“在经济、技术科学及管理等社会实践中,对重复性事物和概念通过制定、发布和实施标准,达到统一,以获取{zj0}秩序和社会效益”。现行的我国标准分为三级,即国家标准、行业标准和企业标准。国家标准采用国际标准问题,在我国加入世界贸易组织后,也已日益引起重视并推行了。如我国制定的《家禽生产性能指标名称和计算方法》,就属于国际标准范畴。再如我国孵化机的鉴定标准,系按照原电子工业部的部级标准实施,也就是达到了出口的标准。至于品种鉴定标准,过去可由农业部或各省、市、自治区主管厅局进行鉴定。但从今年起,农业部已正式收回此鉴定品种权,以确保公正、公平与公开,并解散了各省、市、自治区的“家禽品种鉴定委员会”。当然,标准是在当时特定条件下制定的,但随着科技的进步与市场的需求,标准亦将与时俱进,而非固定不变。如美国的《家禽饲养标准》可为国际典范,统由美国全国研究委员会(NRC)家禽营养分会每四年颁布修订的新的《家禽饲养标准》。由于其标准体现了国际先进标准,故大多数国家都采取“拿来主义”,或参考其标准而制定本国的饲养标准,或作为“推荐标准”,或“建议营养需要标准”,而“仅供参考”。笔者曾于上世纪翻译了前苏联(1975年)的“水禽配合饲料配方标准”,对我国水禽业饲养标准与饲粮配方的制订不无帮助。迄今仍有不少单位作为参考配方。 2.标准化在肉鸽业现代化中的主要作用 2.1 标准化是肉鸽业现代化大生产的必要条件现代化的肉鸽业首先是生产规模扩大化,专业分工细化,高新技术水平的提高业已冲破了传统小农经济的桎梏,从而走向了专业化、社会化和商品化生产。生产实践一再证明,只有实施标准化生产,才能更有机地组织生产出标准产品,才能有效降低成本;产品只有符合标准,才能取得经济效益,进而拓宽市场,从而走向良性循环的{wy}正确道路。 2.2 标准化是提高肉鸽业产品质量的技术保证各国各行业生产都制定了或正在制定自己的国家标准(如上海市肉鸽行业协会率先制定了《肉鸽养殖技术操作规程》等一系列作为推进行业内部试行的拟定地方标准)。且定期公诸于世,并以法规形式颁布实施。如规范了品种(品变种、品系或配套系)、饲料、养殖设施与环境条件等的标准,才能生产出品质优良的肉鸽与绿色或有机产品。而现实中的鸽舍、鸽笼规格、食槽等皆为非标产品,急待改进。 2.3 标准化是肉鸽业推广应用新技术的桥梁标准化是科研、生产、使用三者之间的结晶与桥梁。一旦新产品、新品种、新工艺、新材料、新技术经过研制、推广和鉴定后,便可纳入相应标准,就可得到以最快速度吸收,{zd0}面积投产和产生高度的经济效益。国际上非常重视通过标准来大力推广先进的技术和设备,认为标准是各种复杂技术的综合体现。实际上所谓国际标准本身就包含着当今诸多高新技术与设备。因此,又好又快地采用和推广国际标准本身就是世界上一项“巨大的高新技术转让”。毋容置疑的是,与国际接轨,就意味着与国际高新技术接轨。 2.4 标准化有利于肉鸽业产品的流通我国加入世界贸易组织以后,原有的许多进口限制将逐步取消,进口关税也将大幅度减让,有些国家的肉鸽产品或其他产品将更便利地进入我国市场。国内外的肉鸽产品等将在我国市场上进行竞争与较量。在推行标准化过程中,可以更有效地提高产品质量,降低生产成本,提高市场竞争潜力。同时,国家也可以通过禽产品的质量标准,发挥进口贸易中技术限制的作用,合法保护国内守信的生产者。 2.5 标准化可提高肉鸽业生产者的综合素质标准化可以更快更新生产者的理念,改变传统的不良观念,促进肉鸽业由粗放经营型向集约化、精细经营型的转变,促进鸽农及其他经营者由小生产向诚实守信的商品生产者、企业家转变,并可增强经营者法制观念和质量意识,提高经营者市场经济观念和科学技术素质。这就要求学习先进经营理论和科学实践知识。要反对保守的“经验主义”,要解放思想。加强对肉鸽业经营者与生产者的科学的系统的培训与考核,合格者才可发照经营与生产。国外在这方面的严格要求值得借鉴。只要我们坚持科学的发展观,以“质量求生存,以产品品种求发展,不断总结,与时俱进”。将我国真正发展成为世界肉鸽业的强国,而圪立于世界肉鸽业之林!

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