有生的日子天天快乐，忘记自己是几岁了
昨天没有正式的做一个蛋糕，实在是太懒了。拿前天做的来充数吧。嘻嘻。

鲜花的装饰，我真的好喜欢哦。裱花小白们都试试用鲜花吧。哈哈
黄桃冻芝士，我叫她黄桃之恋。我和老公都很喜欢黄桃呢。方子改自的博客，好希望也有天能开一家她这样的小店哦

黄桃冻芝士6寸 六边型

慕斯糊： 奶油奶酪130克 淡奶油90克 细砂糖40克 黄桃果泥200克 吉利丁片10克
饼底：酥性饼干半包，黄油适量
果胶面：黄桃罐头汁60克，黄桃碎适量，吉利丁片2.5克

准备工作：锡纸包在模具底部，准备一个垫片，将模具放在上面，垫片要大过模具，可以用大一号的活底蛋糕模的底哦。

饼干底：
酥性饼干，可以是消化饼，也可以是达能优冠的甜味饼干，包装上有写酥性饼干的，碾碎，将黄油融掉拌匀，铺在模具底部。

慕斯部分：
奶油奶酪隔水加热致软化，用手动打蛋器搅拌至细滑，加入细砂糖拌匀。坐热水里备用。
吉利丁片放冰水里泡软
黄桃罐头块放在料理机中打碎，如果希望有些果粒的样子，就不要打太细，也可以打的很细，这样慕斯的口感更细滑。
将果泥加到奶酪中。
吉利丁片隔水融化，加一点点的黄桃罐头汁，稍凉之后，倒入奶酪糊拌匀。

淡奶油打至6分发，即开始有纹路，与奶酪糊混合。
倒入模具，入冰箱。

镜面部分：

再泡一片2。5克的吉利丁片，泡软后捞干水份，
取60克黄桃汁，加热后，放入泡软的吉利丁片至融化。
等慕斯部分的表面已经稍微凝固了之后，取出。将黄桃碎摆在表面，倒入黄桃吉利丁液。再入冰箱至过夜

脱模，摆水果，贴花瓣装饰即可。

小贴士：

1，果胶可以不立即做，等确定蛋糕表面凝固之后再做，如果提前做好了，蛋糕表面还没有凝固，可以先坐在热水里，保持黄桃汁不凝固。

2，我觉得镜面里的黄桃可以摆出图案来会更漂亮，或者规整一点，也会很好看。

3，镜面部分的量可以会有富裕，可以留在碗底等凉了成一小口果冻。哈哈