海南“毒豇豆”事件，引起了2010年春节后食品安全问题的{dy}次轩然大波。图为海南农民在给豇豆喷药

【开篇闲话】

听着窗外隆隆的礼花弹与鞭炮声，正月十五元宵节用一碗热乎乎的元宵宣告了春节假期心理层面的正式结束。

感谢春节，让我们全年无休的“有机菜篮子事业”沾了大光。过了几天真正的闲在日子。节日期间看到不少路边的小饭馆都关门歇业、收破烂的不知去向（应该也回家过年了吧），心中一时感慨，广大劳动人民辛苦了~ 大家辛苦了~ 我们也辛苦了！

三十、初一收到了百十来条短信，客户发来的比朋友的多。可见大家拿我们当朋友，心里很感动。其实小蔷是最不爱发短信的人，工夫用在平时，不必流于形式。来年还是要努力把xxx的有机食品和最便捷的服务带给大家。

初四就有人催我上班了，说家里没菜了。确实呀，大过节的出去买菜辛苦，普通菜价格都不低且食之无味。此时我想大家更明白有机菜的好，有人送菜的便捷。故此节后订户陡然增加了不少，或许是一个春节的走亲访友，以往的客户做了传播有机、健康的使者也未可知。我相信这半年多来坚持下来的人，是真正“尝”到了有机蔬菜的好处，从内心获得了安宁与自由。

本周三、四、日连续送了3天菜，司机生病请假了，客服也尚未回来上班，一切都得自己应对。今日送了30份，北京的东南西北整整兜了个大圈。上午下午都碰到到了客户所在的小区，联系不到人（关机）的事情。司机等也不是、走也不是、干着急。虽然强调了多次，但每次送菜都会遇到这种情况，真的很无奈，看来还得大家多帮忙、多配合！莫因自己的一个不注意耽误了大家。

春节是喜庆吉祥之日，老百姓看春晚、吃饺子、走亲访友过大年，一片国泰民安的景象。然而节后媒体爆出的一则新闻再次让食品安全问题成为了大热门，这就是海南“毒豇豆”事件。话说农残超标豇豆及其来源地在1月至2月初即被发现，2月6日武汉农业局也已向海南省农业厅发出协查函，而延至2月下旬春节过后方向市民公布。不知这半个多月的时间差是因为行政程序之故，还是出于避过春节，不引起市场恐慌的考虑。总之这让我想起了2008年奥运会后引起轩然大波的毒奶粉事件。老百姓的人身安全似乎总要屈从于稳定团结的政治需要？不仅令人唏嘘！

小蔷之前和大家说过一些中国蔬菜种植业的现状，特别是和客户聊天的时候、去基地参观的时候，但总像是空口白牙、无凭无据。这次见诸报端的“毒豇豆”事件再次为我们提供了一件鲜活的反面教材。小蔷觉得有必要透过媒体的文字，深入解读一下中国目前蔬菜种植业、乃至中国农业所存在的弊端和现状。让远离土地的城里人也增加一些最基本的农业知识，苦口婆心，只为大家都平平安安！

海南“毒豇豆”事件始末

媒体声音

2010年1月，武汉市农检中心对当地多家蔬菜批发市场所销售的豇豆进行多次检测，均发现含有禁用农药——水胺硫磷。经追溯，超标样本均来自海南陵水县英洲镇和三亚市崖城镇。为此，武汉市相关部门对问题豇豆予以销毁，并已全面禁止该豇豆进入武汉市场销售。此后，江门、合肥、南京相继开始销毁、禁售有毒豇豆。

2月24日，广州市农业标准与监测中心在江南果蔬批发市场抽取了来自海南的5份豇豆样品进行检测，检测结果表明：来自海南万宁礼纪的豇豆样品检出禁用农药克百威0.223mg/kg；来自海南三亚崖城的豇豆样品检出禁用农药氧乐果0.10mg/kg、水胺硫磷0.11mg/kg、克百威0.321mg/kg。

海南省农业厅农产品质量安全监管处处长邢诒铁说，“去年底海南气候阴湿，蔬菜虫害多，或许有农民为了保证豇豆美观、好卖提前洒了高毒农药，因此也不排除有其他农产品残留农药的可能。”事实证明，后来发现海南节瓜也被检出含有违禁农药。

据武汉市农业局相关部门负责人杨唐虎昨日介绍，春节前，农业部门在白沙洲农副产品大市场等地查出海南豇豆含有禁用农xx胺硫磷，并全部销毁。“当时未向社会公开，是怕节日期间引起市民恐慌。”

相关链接：水胺硫磷

海南豆角中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一种高毒性农药，禁止用于果、茶、烟、菜、xxx植物上。广州市职业病防治院主任医师、化学中毒救援专家江朝强表示，水胺硫磷等可通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒的剧毒农药，其急性中毒多在几小时内发病，口服立即发病。该农药导致的中毒症状视服用量不同，轻则表现为xx、头昏、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视力模糊、胃口不佳、呼吸困难、精神恍惚、腹疼、腹泻等毒蕈样症状。重则出现昏迷、抽搐、肌肉震颤、呼吸困难、麻痹等神经系统受损。

小蔷分析

从开始有机事业后得知，豇豆比一般的蔬菜瓜果虫害多很多，所以自然洒药也更多。扁豆也是如此。我们夏季种植的扁豆味道超级好吃，但时常有虫眼和虫子，有一次一份菜量的有机扁豆，我发现了4-5条小虫子。客户反映也大都如此。所以很难想象市场上没有一个虫眼的扁豆是怎么种出来的……

在北方冬季，应该说豆角、苦瓜、茄子、黄瓜、番茄都是反季节蔬菜，因为茄果类的蔬菜都怕冷，北方室外都是零下多少度，就算有温室大棚也很难达到这些蔬菜的温度要求。话又说回来，即使是勉强种出来的，味道也不太好吃。我感觉前段时间我们的大番茄，虽然是有机的但是味道远不如夏天的番茄好吃~

提醒大家，同样极可能农残超标的还有卷心菜、韭菜、夏季的叶菜更是虫子的{za}。没有虫眼那真是挺新鲜的。此外一切反季节蔬菜都可能含有比应季蔬菜高的农药和xx。别看海南天气热，豇豆、苦瓜这些照样属于反季节蔬菜。

菜农文化水平差 只顾眼前利益

媒体声音

2月23日，南海网记者深入豇豆种植基地调查，见一农民正在为地里的豇豆施药，上前询问，该农民告诉记者，他也不知道这些农药的用途，在买农药时，药店说这个药好他就买。至于有没有相关部门技术人员给他们指导，他表示：“我们不需要指导”。

据当地相关官员表示，陵水县全县农技人员只有20人左右，而农户就有5万多户。在这种情况下，要家家指导肯定是不可能的。只能集中培训，从观念上改变他们的思想，让他们知道哪些农药不能用，哪些能用。但这些农民只顾眼前利益，哪种农药便宜、效果好就用哪种，根本不听农技人员的劝告。

在采访中，某官员表示，由于检测部门没有处罚权，就算检测出不合格产品，检测人员只能劝说和拒绝收购，不能将不合格产品就地销毁。而农民肯定舍不得将自己辛苦种的产品拿去销毁，他们会通过另外的渠道将产品销售出去。在这种情况下也是导致不合格产品流入市场的原因。据介绍，在1月份的检测中，不合格豇豆达30%之多。

小蔷分析

刚刚入行的时候就听说了菜农种菜使用农药的种种“恐怖行径”，诸如——

• 虫子恐惧症 为了保证卖相和产量，维护自身经济利益。很多菜农喷药要一直喷到虫子死、而且是马上死才罢休。一种药下去没有马上管用，马上再追加另一种药。农药要买便宜的、效果好的，毒不毒的就不知道了，反正自己不会去吃的。绿色和平组织称这种含有混合农药的蔬菜为“农药鸡尾酒”，其对人体的危害可不是1+1=2那么简单！举一个简单的例子，主妇们大多怕蟑螂，如果你拿杀虫剂（市售的杀虫剂以及蚊香都属于农药类的）一直喷蟑螂到当场死亡，那药量一定是很客观的。很多农药是起趋避作用的，就是喷一点或者熏一点，把虫子赶跑了就可以了，好像蚊香那样的效果。

    相关链接：

• 农药依赖症 我们的博客上曾经转载了一篇文章，是说一位农民给自家种的玉米地打了６个小时的农药，回家不久便感觉头晕、恶心、全身无力，幸好被家人及时送到医院，经过医护人员４个多小时的抢救，才已脱离生命危险的事。其实玉米地需要这么多农药吗？我觉得并不需要，因为我们的有机玉米没有打药似乎也没有太严重的虫害。更可怕的是，有些农民因为无知（很多是文盲不识字，更看不懂农药的安全使用说明），图省事会把几种农药混合起来打，比如8合1或者6合1，这样多好呀，洗发护发一次完成~ 结果呢，药打完了人也趴下了，自己先中毒了。很多农民妇女长时间接触农药甚至都无法怀孕。

• 懒惰无知+只顾眼前利益 很多农民很懒的，遇到虫害病害就喜欢喷农药解决，土地没有肥力了就喜欢用化肥解决。离开这两件“法宝”就不会种地了。这在现今中国、乃至世界是普遍现象。其实各位也不必鄙视他们的做法，想想我们自己不也是很懒吗？生病了基本靠吃药，几颗药丸下肚就可以不用费劲去改变自己的不良生活习惯。这不是和农民的想法一致吗？因此我们说有机种植要费事很多，有机农民要辛苦很多，产品的价值是由它所包含的社会必要劳动时间决定的。所以有机蔬菜如此昂贵、稀有也很容易理解了。另外，农民朋友们肯定知道农药不好，因此他们自己能不吃就不吃，有条件的会在自留地里种小菜，产量高的、卖相好的、不安全的卖给城里人。有时候喷完药，明知道要三天以后农药残留才会消失，可是收菜的人来了，价格还不错，卖不卖呢？当然卖了！于是这种钢喷过农药的“新鲜蔬菜”，任凭你怎么洗啊泡的都无济于事，更何况那些萝卜脏了不洗泥的餐馆了。。。据说大部分餐馆，一般蔬菜能洗一遍就算是厚道的了。后厨有时间跟你在家做饭似的那么认真洗菜吗？大家想想就知道了！

违禁农药普遍存在、流通于市

记者在乐东冲岥镇花9元钱买到的禁售的高度农xx胺硫磷

高浓度甲胺磷药品丢弃在路边

媒体声音

海南省乐东县也是豇豆主产区，种植面积共有7万亩左右。在乐东县冲坡镇抱旺村的豆角产地，在一段不到100米的田头，记者就拣到多个高毒农药的空瓶，其中包括甲胺磷和水胺硫磷。早在2004年，海南省就已经明确立法禁止这两类高毒农药在省内销售和使用。当地农民们说，这些药就是从附近的农药店买的。

知情人透露，虽然都知道有高毒农药在销售，但在农药店的柜台上是看不到的，药店老板们知道卖这些药是有风险，所以只卖给熟人，“你跟店主不熟，是不会卖给你的”。但为什么店主还要卖呢？知情人一语道破——这主要是因为高毒农药成本低，利润高。

为了查证知情人的说法，记者跟随一位买农药的农民来到乐东县冲坡镇中心的一家农药店，农民和店主简单说明来意后，店主离开了一会，几分钟后，农民从这家店里买出了2瓶水胺硫磷，药瓶上清晰的印有“高毒”的字样和警示标志。这位农民说，两瓶xx，他只花了18元钱。如果杀虫效果一样的合法农药，价格则要达到50元。

目前，海南英州镇包括陵水全县的农药销售点都没有高毒农药销售，但这些农民总是可通过其它渠道购买到这些农药，农业部门称对此可谓防不胜防。

三亚市崖城镇副镇长陆仁政表示，自己知道崖城有农药店销售禁用农药，但从2004年至今，始终没有查到过，就连一次举报都没有接到。尽管海南省的举报奖金已经提高到5000元，但举报线索寥寥无几。三亚市农业局农业综合执法支队副支队长邢孔文也表示，他们采用了蹲点、设卡检查等方式，但截止到目前三亚市农业部门至今尚未查到农药店销售高毒农药的情况。

小蔷分析

其实对于上面一段文字小蔷一点都不感到意外。为什么呢，因为成天与搞农业的人打交道，特别是从一些基层农民处了解到的情况，违禁农药在我国各地都不乏生产者和使用者。

去年夏天，绿色和平组织在家、沃两大超市以及易xxx等大型超市查出数种蔬菜、草莓和水蜜桃含有违禁农药、并且多达几种至十几种的农药残留。当时就爆出豇豆含有11种农残，可见豇豆一直是农药的重灾区。。。

一个家在福建、家里种水仙花（她家那里是水仙花的主产区）的MM告诉我，美丽的水仙花上都喷有很多违禁农药DDT。这种农药是不许用于蔬菜的，能否用于水仙花我不知道，也许可以吧…… 但自从知道了“水仙花是这样炼成的”，我对水仙也就没啥兴趣了。在和桂圆农民聊天的时候，我又意外的得知，大部分桂圆要上保鲜粉（达到保鲜、驱虫的目的），而保鲜粉的也是一种含有致癌成分亚硝酸盐的违禁农药。

随便问几句都能聊出这么多事，可想而知规规矩矩的用药的农民有多少？小蔷本人对此是不敢乐观的。这还只是农药的部分，还不提到化肥的事，也没提到xx的事呢……

如果你也有我这样的所见所闻，你也会觉得一个月花300多块钱，让家里人吃上放心的有机蔬菜，那太值得了，因为每个人都有权获得有安全保障的食品，这是最基本的人道主义精神吧！

相关链接：DDT、666

有机氯农药(DDT、666)在全球曾大量使用,造成环境污染,并通过食物链进入人体.我国政府从1983年禁止使用此两种农药,但由于该类农药具有半衰期长,不易分解和亲脂性等特点,造成在人体脂肪内长期蓄积.80年代初有关专家预计,在我国有机氯农药(DDT、666)停用15～20年后,人体内的蓄积水平才可能降到某些发达国家80年代初的水平。

三亚农业局：武汉“兄弟单位”不给留“面子”！

买不上价格的豇豆被丢弃在田边

媒体声音

高毒农药的存在、流通和使用让海南当地的农民、代购商和外省货商蒙受了不小的损失。连续几天来，海南豇豆滞销，价格下滑跌破1元，在2月26日，甚至跌倒了0.5元，当地农民遭受巨大损失（小蔷注：之前“毒豇豆”在各地市场上可以卖到3元-5元/斤）。

对于武汉市农业局曝光“问题豇豆”的做法，三亚市农业部门表示了“特别的不理解”，他们认为对方不应该这样做。三亚市农业局农技服务中心负责崖城地区豇豆检测的检测员说，这等于是搬起石头砸自己的脚。事实上，外省的很多运进海南的蔬菜也会被查处问题，例如白菜有机磷超标，但按照通常做法只限于内部通告，这已经是业内的“潜规则”。这位检测人员十分不理解武汉有关部门曝光的做法，认为这样做于国于民都无益。

三亚市农业局综合执法支队副支队长周庆冲也认为，按照常规，兄弟单位应该打个招呼，他们可以派技术部门下基层调查，严控源头，但兄弟单位这次的做法“太不够朋友”，不仅没有给三亚市留面子，也没有给农业部留面子。

小蔷分析

看了这段报道，觉得真的挺擂人的，这样的报道也敢发出来哈，现在的记者就是牛。尤其是几个词汇特别刺眼“内部通告”、“潜规则”、“留面子”、“太不够朋友”。看着好像是农业口的人合伙糊弄咱们老百姓的意思。合着说，平时查出什么问题也是内部消化、内部解决了，没咱们什么事。。。

对于有这样想法的官员，真应该让他们把毒豇豆都给吃了！难怪有网友评论说，“海南人民感谢武汉农业局发现毒豇豆”。这感谢之声与海南农业局的“特别不理解”反差之大。。令人无语！

至于北京有没有流入毒豇豆？小蔷以前说过，北京市场上有70%的菜都是外地供应，特别是春节前后，正值蔬菜青黄不接的时候，海南是全国各地的供菜基地。照例，我们看到的说法是，相关部门去新发地检查检测，没有发现有农残超标的毒豇豆。正值春节期间，这个说法是否属实，是否有“内外之分”，这个谁也不好说。建议大家还是先不要吃上述文章中提到的那些反季节蔬菜了。毕竟口腹之欲也要建立在安全的基础上！

消费者，忍一忍，当地当季蔬菜xxx

媒体声音

“市场上销售的绝大部分蔬菜是安全的。”该负责人介绍，目前特别是本地正常季节生产的时令蔬菜，抗病性和抗虫性都比较强，一般情况下不会使用水胺硫磷等禁用的高毒农药，市民在选购这类蔬菜时，不必太担心。

有农业专家提醒，春节南方地区生产的反季节蔬菜容易生病虫害，再加上一些农民在种植生产中存在用药误区，往往为了追求防治效果，容易出现使用禁用农药和用药间隔期短的情况，造成农药残留。

小蔷分析

今年冬天卖菜，为了蔬菜品种的问题真的没少头疼。我想因为蔬菜品种问题而流失的客户应该也不少。有时候客户问客服小姐有什么菜，报上去客户就说，“又是这些呀！我想吃茄子和扁豆！”而夏天圆白菜最容易长虫的时候，客户又想吃圆白菜了！真是没办法呀。

解释吧，人家不一定乐意听。不解释吧，又真希望大家多一些农业知识，懂得保护自己和家人、懂得保护我们生存的大环境。

关于品种的问题，除了比较单一，还有人说，你们怎么总给些便宜菜呀？红薯、土豆、萝卜、大白菜都不值钱，多来点西红柿和黄瓜吧！是呀，普通的小西红柿和小黄瓜还卖6块钱呢，吃有机的太划算了。殊不知，占便宜还是吃亏有时候确不是这样明显的。

一些有机蔬菜销售商，为了挽留住客户，从全国调运各类有机蔬菜，不惜长途运输，本来就已经昂贵的有机蔬菜甚至坐着飞机在天上飞来飞去。有人需要、愿意买单为何不做？

小蔷认为，其实不然。吃有机的人多半是爱护环境、尊重自然规律的人，而有机菜绝不仅仅是追求口感和安全性这么简单，这是个涉及到人类可持续发展以及整个生态环境的大问题。因此有机农业在国外也叫做生态农业。这样看来，如果因为吃有机蔬菜造成了很多的碳排放（各种长途运输、耗费人力财力），并且因为要考虑运输的缘故而牺牲了营养，蔬菜未能在{zj0}时间采收，而是提前采收，追求这样的品种有何意义呢？这与我们的初衷并不是一致的！消费者是上帝，但不能“言听计从”，而是要“有所为有所不为”！

上述文字并未涉及外地调运的有机蔬菜在质量控制方面遇到的问题。在这里，小蔷呼吁大家，忍一忍，尽量吃当季当地的食物。何况我相信我们的蔬菜品种不失丰富，只要用心烹饪，一种菜的数种做法，也一样会让你的餐桌既环保、又美味！

关于“反季节蔬菜”的文章，这里我给大家推荐2篇，都是{zx1}的文章，请大家有时间一定要看看（点击即可）。

{zh1}，给大家简单列举一下咱们北京一年四季的时令蔬菜品种吧！祝大家四季平安！

北京四季时令蔬菜品种（家常菜）

春季：小白菜、卷心菜、菠菜、茼蒿、苋菜、香菜等绿叶菜；
夏季：辣椒、豇豆、茄子、黄瓜、冬瓜、西红柿、扁豆等果实类蔬菜；

秋季：冬瓜、南瓜、丝瓜、萝卜等；
冬季：萝卜、胡萝卜、莴苣、白菜、土豆、油菜、生菜、菜花、芹菜等。