由于天气的暖和,南糯山古树乔木茶的{dy}道春茶预计可在3月中下旬采摘。
一、春茶:
是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
二、夏茶:是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、xxx、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增加色泽不一,而且
滋味较为苦涩。
三、秋季茶:就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对,减少叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。
所谓春茶,是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶;雨水节气前采的茶,被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶。其实,“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好,普洱茶、黑茶就是越陈越好,而追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。春茶开约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40—45%。
据兰州晚报报道,受年前寒冷气温的影响,南方大部分茶园受灾,兰州市场上的龙井、铁观音等几种春茶较往年推迟半个月上市。
据小西湖茶叶批发市场的一位老板介绍,往年兰州市场上如龙井、铁观音等春茶在3月初就上市了,但今年南方大部分茶园受灾,致使春茶上市比往年晚了15天左右。一些茶行老板表示,今年兰州市场上的春茶价格可能会上涨,具体涨多少,要根据茶叶产地的收购价来决定。另外,由于南方春茶推迟上市,给甘肃陇南的春茶销售提供了一个好机会。据经营陇南茶叶的一位老板讲:“陇南的茶叶受降温天气影响较小,可以准时上市,这样可以让陇南的茶叶在春茶销售竞争中获得一席之地。”
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