【材料】
1.蛋白230克
塔塔粉3克
2.细砂糖160克
盐2克
3.低筋面粉100克
4.花粒60克
5.花酒汁15克
【做法】
1 工作─将30公克花果茶浸泡于15公克酒与15公克热水中，使其软化湿润即可
2 将材料1以打蛋器搅打至起泡后，将材料2分3次加入继续拌打至湿性发泡，泡沫光滑细致状。
3 低筋面粉过筛2次后，与浸酒后沥干的花果茶粒干拌，再加入作法1中以橡皮刮刀拌匀。
4 取浸泡花果茶的香橙酒汁15公克，分次加入作法2中拌匀后，即可将面糊倒入模型中，放入已预热至170～180℃的烤箱中，烤约25 ～30分钟即可。
【备注】
份量1个。
