糯米藕盒

材料：鲜藕粗点的一大节，糯米200克，橙汁少许

做法：

1、糯米提前一晚泡上

2、藕去掉一头，将泡好的糯米灌进藕的小孔里，用筷子塞紧

3、放在锅架上，用高压锅蒸30分钟

4、取出切片，上面淋上橙汁或者白糖、芝麻或者糖桂花都行。

下饭开胃菜----韩国泡萝卜

材料：白萝卜2根 韩国辣酱 辣椒面 姜、蒜

做法：

1、白萝卜洗净切成小条，放上适量的盐腌制一个晚上

2、姜、蒜切碎

3、将韩国辣酱、辣椒面和姜、蒜碎一起拌均

4、萝卜腌制出很多水，将萝卜装入纱布袋中，放入洗衣机里脱水，或者用一盆水压在上面，尽量将萝卜的水挤出来

5、再将萝卜放入到3里拌均，放入一个玻璃碗里，盖上保鲜膜放在室温一个晚上

6、再将萝卜装入保鲜袋里，再放入保鲜盒里，装进冰箱冷藏一周就可以吃了

这个萝卜特别香脆，可口，有点微辣，特别适合我们四川人吃。

PS：注意一定要放置一个星期再吃，这样就不会产生亚硝酸盐了，吃了也不会中毒。

满屋飘香的杏仁巧饼

杏仁巧饼

材料：无盐植物黄油220克

          糖粉90克

          柠檬汁15克

          杏仁粉100克

          低盘粉220克

做法：

1、黄油在室温下软化，加入糖粉加至发白，再加入柠檬汁

2、杏仁粉和低筋粉过筛三次，加入到做法1拌匀，即为面糊

3、将面糊装入挤花袋 里，用平口花嘴挤成小圆型

4、烤箱200度烤12-15分钟

（烤饼干{zh0}守在烤箱旁边，看到边上快烤糊了就要拿出来）

 核桃酥饼

芝麻酥饼

 夏日爽口菜----辣椒拌茄子

材料：茄子300克 鲜青尖椒60克 野山椒30克

调料：蒜泥 葱花 盐 白糖 白醋 高汤精 香油 色拉油

做法：

1、茄子洗净、且成小条，放入一个玻璃盘中，加盖用微波炉中火加热5分钟，再拿出来翻一下再加热3分钟

2、鲜青椒、野山椒剁细，放入碗中，用热油略烫一下，再加入标泥、葱花、白醋、白糖、盐、高汤精、香油，调成鲜椒汁，倒在茄子上，吃的时候拌均即可。

这个菜很下饭的，夏天的胃口不好，用这个下稀饭吃很爽口的。

简单寿司简单吃

          不知道是为何，我一直不敢做寿司，其实做寿司的紫菜、寿司帘一年前就买好了，对于做寿司的方法也在网上看过很多遍，可就不敢下手做，今天终于想试试了，没有想到确是如此的简单易做，而且成功率也非常高，做出来的寿司口感超好。

           我常常都会出现这种困惑，因为没有接触过，没有见过就不敢去尝试，也不知道自己害怕什么？是胆小吗？我觉得不是，可就是搞不懂为何会这样胆怯，也许是性格缺陷吧？

            所以现在我想应该去修正自己的缺陷，大胆地尝试新的东西，去试验以前不敢做的东西，不要局限于自己会做的那几样。

            材料：大米、紫菜、酸黄瓜、胡萝卜、千岛酱、豆腐干、苹果醋

            做法：

         1、 按照 珍珠米：糯米=10：1的比例打米煮饭，用电饭煲煮，稍稍煮硬点

         2、饭煮好后放入一个大点的敞口碗里，倒入一些苹果醋拌匀，放凉后待用

         3、按照图示的方法包入

         4、切的时候要将刀沾上水再切，吃的时候配上一碟日本酱油，或者直接吃都行。

寿司制作技巧：

    1、煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖10-15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。

    2、米饭煮好后20~25分钟，趁热一点点的加入寿司醋。

    3、寿司饭在搅拌时，饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让米饭充分吸收醋味。（不可垂直搅拌以防米粒松散，或者把米粒拌碎）

    4、拌匀后，须把米饭放置在通风处，或者用风扇吹冷。

    5、弄饭前，双手沾些冷水，饭粒才不会粘手。

    6、紫菜分正反面，光滑的一面朝下，粗糙的一面上涂米饭。

    7、平铺米饭时，米饭可能会太黏，可用勺蘸点水，再涂抹。

    8、切寿司时，每切一块，要用混合了醋的水把刀擦一下，因为米饭发黏，会粘在刀上。

蒜香小油菜

 这是我最喜欢吃的蔬菜，以前炒这个菜会用大火架着炒锅，就会象着火似的，厨房的油烟非常大，现在好了，我盖上锅盖用小火炒，一点味都没有，我也不用全副武装起来去炒菜了，而且只放一点点油和少少的盐，吃起来脆脆的，菜的清香非常浓，很好吃，营养成份都不会因为大火猛炒而损失掉。

绝代双椒

材料：

黄、红灯笼甜椒各一个、李锦记泰式甜辣酱

做法：

1、购买无公害的黄、红灯笼甜椒，用清水洗干净

2、将辣椒切成丝，装在盘里

3、吃的时候蘸上李锦记泰式甜辣酱就行了

PS：做法非常简单，而且这样生吃营养丰富，VC吸收多，而且味道还很好，甜甜的，脆脆的。

清火止咳糖水---白果莲子

白果莲子糖水

 材料：新鲜白果60克、莲子50克、红枣15克 、干桂圆肉30克、干百合20克、芡实30克、冰糖15克

做法：

1、 莲子用冷水泡2个小时，并去掉芯

2、 用一个高压锅，加入大碗的水，放入白果、莲子、红枣、干桂圆肉、干百合、芡实、冰糖，搅拌均匀，开大火煮开，高压锅冒气后5分钟，改为小火煮15分钟

3、 待高压锅自然冷却后，打开盖子，就煮好了。

最近觉得嗓子很不舒服，老是痒痒的，咳嗽不止，就想到应该煲点糖水喝喝。正好上次去超市买了一袋新鲜白果一直没有吃，于是在网上搜了一个新鲜白果做糖水的方子，于是试着做了，口感非常清新，而且吃了一碗后，第二天就不咳嗽，嗓子也感觉舒服多了，真是良方啊！我就是不喜欢吃药，如果能抗就抗一抗，能用其他方法替代药的，就尽量替代了，药实在是太难吃了。

PS：银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、xx、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、xx杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁xx支气管xx、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑xx，xx疮、癣的作用。

凉拌芦笋

材料：芦笋

配料：橄榄油、盐

做法：

1、          芦笋洗净，把上面的老的部份摘掉不要

2、          在锅里放入一些水，放点盐，烧开

3、          再放芦笋煮一小会儿，捞出沥干水放入一个盘子里

4、          在盘子里放入几滴橄榄油，再放入少许盐拌均匀

这道吃起来很清爽，还特别有营养，芦笋的功效很多，可以xx，在一般超市里都有卖的，应该常常吃的，对身体很好。

青椒炒苦瓜

材料：苦瓜、青椒

配料：调和油、盐、花椒

做法：

1、          苦瓜洗净切成薄片，青椒切成丝

2、          炒锅加热后放入苦瓜干煸，这样把水分煸干后，苦瓜就不会很苦了，而且还很香，煸干水份后装在盘里待用

3、          洗干净炒锅，再放入调和油烧至八成热，放入花椒，再放入苦瓜、青椒翻炒，再放入盐炒一会儿就起锅了。

苦瓜在夏天也应该常常吃的，具有清热、xx的功效。

炒空心菜

材料：空心菜、豆豉

配料：调和油、盐、花椒

做法：

1、 空心菜洗净，摘去叶子，切成小块

2、  在炒锅里放入少许调和油烧至七成热，放入花椒、豆豉炒香

3、  再放入空心菜一起翻炒，放点盐就炒好了。

这是一道非常适合夏天吃的菜，在炎热的晚上，配上一碗凉稀饭和一个馒头，吃得特别舒服。

豆腐汤

材料：新鲜豆腐、豆腐菜

配料：橄榄油、盐、高汤精、老姜片

做法：

1、  把豆腐用开水烫下，切成小片

2、   豆腐菜洗净、沥水

3、   烧开一小锅水，放入高汤精、老姜片，再放入豆腐稍煮一会儿，再放入豆腐菜、盐再煮一会儿，等到汤开了，放入几滴橄榄油就做好了。

剁椒茄子

材料：茄子2根

配料：油、湖南剁椒、大蒜

做法：

{dy}，将茄子洗净，切成长条，大蒜切成小丁

第二，烧开水将茄子放在蒸锅里隔水蒸10分钟，放入盘中待用

第三，铁锅里放入调和油，加至八成热

第四，将剁椒、大蒜和匀，倒在茄子上，再将加热的油淋在调味料上

   这个菜做法简单，特别适合在夏天就着稀饭吃，很爽口开胃的，茄子是个好东西，应该常常吃的。

生吃黄瓜好

材料：新鲜黄瓜、沙拉酱、芝麻酱、甜面酱

做法:

1、将黄瓜洗净，切成8cm的长条

2、如果有客人就用一个长盘装上，如果就是家里人就可以装在玻璃杯里，这样更有情趣一些

3、吃的时候蘸上不同的酱料就好。

黄瓜很适合夏天吃，特别是生吃，营养很丰富的，不会破坏里面的维生素，我家里几乎天天吃。

蒜蓉蒸娃娃菜

材料：大蒜5颗，娃娃白菜四颗，色拉油

方法：

1、将娃娃菜洗干净，沥干水分，对半切开

2、将娃娃菜放在蒸锅里，洒上适量的盐，隔水蒸15分钟

3、将大蒜捻成蒜蓉

4、炒锅里加入少许色拉油，烧至八成热，倒入蒜蓉里

5、娃娃蒸好后，装盘，将用热油淋过的蒜蓉倒在娃娃菜上。

这是我在广州吃到的一道菜，觉得很清爽，做法又很简单，所以就试着做了，味道还不错的，刚刚倒上蒜蓉时，那个蒜香就在整个屋里飘荡，......

炝炒青笋片

主材：莴笋、青笋

配料：干红辣椒、花椒、盐、

这是四川人家常菜的做法，可以用来炒很多种蔬菜，口味较重，非常适合下饭吃。

{dy}步：将莴笋、青笋去皮洗净，切成薄片，干红辣椒用剪刀剪成小段。

第二步：炒锅加热，再倒入适量调和油，油烧至八成热，放入红辣椒、花椒炒香，再放入莴笋、青笋片大火翻炒，盖上锅盖焖一分钟，加入盐、鸡精适量起锅装盘。

这道菜颜色很漂亮，绿白相间，非常惹眼，如同碧玉一般。这2种菜都有自身的清香味，而且咬在嘴里脆脆的，有点干辣椒的刺激味，很开胃可口的，也很有营养，可以经常食用。

莴笋含钾量很高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，还能改善消化系统和肝脏功能；莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育都有影响，因此莴笋具有xx的作用，有助于xx紧张，帮助睡眠。

蒜炒荷兰豆

主料：荷兰豆1斤

配料：大蒜、干红辣椒、花椒、盐、

这种做法也是四川人的家常菜做法，也可以用来炒多种蔬菜的。

{dy}步：荷兰豆去蒂和茎，洗净

第二步：大蒜拍成小碎块，干红辣椒剪成小段

第三步：今天我用的是“膳魔师”的炒锅做的。在锅里加入少许花生油，用中小火，盖上盖子，加热一分钟后，放入蒜块、干红辣椒、花椒，再盖上盖子，加热一分钟后，再放入荷兰豆翻炒几下，盖上盖子，大约3分钟后加上盐翻炒几下就起锅装盘了。

用“膳魔师”的炒锅做炒菜，油烟很少，而且一定要加盖，倒入一点油，用小火炒就行了，炒出来的菜清香、颜色鲜艳、非常新鲜，最关键的是可以少放油，对身体很好，还节约燃气，用时也很短，真是很方便的。

选自网友快乐的猪，在此表示衷心的感谢

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