原料：
黄油100克
1、首先分3次加入一半糖粉将蛋白打到干性发泡。
2、室温软化的黄油打软后，加入另一半糖粉打发，加入一个蛋黄搅匀后再加另一个搅匀。取1/3蛋白加入蛋黄糊中搅匀，加入1/3过筛的低粉拌匀，加入剩余的低粉后，再加入沥干的水果干。
3、让水果干表面粘上低粉后，再与蛋黄糊拌匀，加入剩余的2/3蛋白与面糊拌匀，倒入已垫了油纸的模具中，入预热170度的烤箱下层，上下火30分钟。表面结皮后取出，中间划一道开口，包好中间开口的锡纸烤焙至熟。烤好后立即脱模，揭去油纸，表面刷糖酒液，包好保鲜膜，放凉。
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